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肯德基回應“豆漿粉”:現磨豆漿無法保證安全

發佈時間:2011年07月30日 02:54 | 進入復興論壇 | 來源:京華時報


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  本報昨日報道的《肯德基醇豆漿係濃縮豆漿粉衝調》引發網友熱議,百勝餐飲中國事業部發表聲明稱,因現磨工藝無法滿足全國3000家分店對品質劃一及食品安全的要求,才開發了用豆漿粉衝調豆漿。

  昨天,“肯德基醇豆漿”成為微博熱門話題。許多網友表示,肯德基早餐系列廣告主打“新鮮純正”的熱豆漿,居然是豆漿粉沖泡而成,“味千拉麵是濃縮骨湯調成,肯德基的豆漿也是衝調的,什麼都能速成”。微博網友發起了針對此事的投票,75%網友投票認為,肯德基衝調的豆漿標價過高,18%的網友表示,豆漿粉衝調的豆漿不新鮮,將不會購買。

  百勝餐飲中國事業部發表了“關於肯德基醇豆漿開發和研製的説明”,稱傳統的現磨工藝無法滿足全國3000家分店對品質劃一及食品安全的要求。肯德基公司五年前開始研究豆漿,與某大型企業合作開發出新的豆漿粉配方與生産工藝,口味接近原磨豆漿,與市面上其他豆漿粉存在差異。記者致電該合作企業,工作人員稱公司確實與肯德基公司有合作關係,為了給肯德基公司專供豆漿,開設了兩個新廠。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授馮女士表示,豆漿的主要營養成分是蛋白質。市面上合格的豆漿粉産品,成分通常為大豆粉、糖及少量添加劑,便於保存,食用方便。原磨豆漿更加新鮮,無添加劑,更加安全健康,從營養價值上來説,兩者區別並不大。馮女士説,肯德基餐廳採用的豆漿粉成分無從得知,無法做出更多的判斷。

責任編輯:侯永勝

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  • 肯德基公司
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