麥當勞推出的健康兒童套餐。 （資料圖片）

垃圾食品造就的美國過度肥胖兒童。（資料圖片）

　　在美國有一句俗語：每天一蘋果，醫生遠離我。麥當勞公司為了擺脫一直背負的“垃圾食品”罵名，26日宣佈從今年9月起，在兒童開心樂園餐中減少薯條分量，增加水果或蔬菜。此舉得到了美國第一夫人米歇爾的高度讚揚。

　　開心樂園餐“瘦身”

　　近年來，越來越多的人開始關注食品健康問題，許多人開始紛紛指責麥當勞、肯德基等快餐為“垃圾食品”，而且快餐引發的兒童肥胖和其他相關的健康問題讓家長甚是擔憂。今年5月份，美國550名醫務人員簽署了一封發給麥當勞公司的公開信，要求麥當勞停止銷售高糖、高鹽、高脂肪的“開心樂園餐”垃圾食品給未成年人，並要求麥當勞叔叔退休。

　　26日，面對“垃圾食品”的“指控”和食品衛生局的嚴密監察，麥當勞對兒童開心樂園餐做出了改革，在套餐中添加蘋果或蔬菜，點餐時，兒童家長可以要求用水果或蔬菜代替薯條。此外，麥當勞還會提供脂肪含量1%的牛奶和無脂巧克力牛奶。

　　麥當勞發言人表示，這項改革將使每份套餐熱量下降20%，鈉含量減少15％，脂肪也減少20％。以配有雞塊的開心樂園餐為例，原先含有530卡路裏和23克脂肪,改良後的套餐熱量降至435卡路裏，脂肪降至17克。

　　2010年12月1日，舊金山通過了一項城市法例，規定禁止麥當勞銷售高熱量兒童套餐時附贈玩具。因為兒童很多時候是被快餐店附贈的玩具所吸引,從而購買高熱量套餐，導致肥胖問題。

　　麥當勞的營銷

　　美國肯德基預計8月起，在兒童套餐中添加沙拉。加拿大麥當勞明年起，將推出兒童快樂餐，套餐內將包含一盒草莓酸奶酪和只含100卡路裏的炸薯條。其他快餐行業也表示，爭取在2020年前，所有套餐都會減少糖、飽和脂肪和卡路裏。

　　面對快餐行業紛紛作出改革，有人表示擔憂，認為這樣的做法治標不治本，這僅僅是改變了一小部分。面對人們的擔憂，麥當勞營養學資深總監辛迪表示，這是給追求更健康生活的人提供一個選擇。

　　據調查，88%的客人知道自己可以選擇蘋果或者薯條來搭配開心樂園餐，而其中有11%的人選擇了蘋果。相信這樣做，可以逐漸改變消費者的飲食習慣。

　　分析稱，改良也是提高麥當勞銷量的一個策略，因為推出健康套餐以後，不僅是麥當勞的粉絲，還是很少光顧麥當勞的消費者，相信都會更多地選擇麥當勞就餐。

　　“我們一直在進步”

　　麥當勞發言人表示，在過去的30年間，麥當勞一直在為向消費者提供健康營養的食物而努力。而現在，更重要的是培養消費者的健康意識，引導他們選擇健康食物。

　　2003年，麥當勞在自己的菜單裏添加了沙拉，2004年，麥當勞將麥當勞叔叔形象定義為“均衡營養的健康生活大使”。

　　李淩 實習生 尹馨 編譯自《基督教科學箴言報》