孩子們渴望的眼神讓人揪心

黃豆加米飯是某小學20多年的伙食

　　頓頓都是黃豆蒸飯，吃個雞蛋都不敢想……有關機構開始對“留守兒童”進行營養干預，民間公益力量發起“免費午餐”“營養廚房”等行動

　　文/圖 羊城晚報記者 駱蘋

　　黃豆蒸飯，是廣西都安縣隆福小學20年來僅能提供的餐單；白開水加饅頭，寧夏西吉縣王民鄉中心小學每一個學生要吃上9年；陽山縣穗安雙塘小學的學生，從未吃過雞蛋……在國內不少貧困山區，對於正在發育的孩子來説，午餐竟成了奢侈品。

　　去年中央和地方投入100億元財政資金，補貼中西部農村1100萬寄宿生。多股民間公益力量也開始行動，發起“免費午餐”計劃。

　　黃豆蒸飯 從小學吃到初中

　　黃豆蒸飯，是廣西都安縣隆福小學學生年年頓頓的午餐和晚餐。一把米、一把黃豆，20多年了，學校僅能提供這樣簡單的伙食。

　　學校位置偏遠，家離學校最遠的學生，上學要走8小時山路。學校食堂是一個草棚，有一個高約4米的高壓蒸爐。學生們抓一把米，加上清水、黃豆和鹽放進飯盒，捆在一起擺放在蒸箱裏蒸出“黃豆蒸飯”。這就是他們年復一年的午餐和晚餐，從小學一直吃到初中。

　　400個黃豆蒸飯，每個學生兩盒，一盒飯一盒豆。學生們蹲在操場上吃飯，很有秩序。

　　孩子爭搶 難得一頓肉絲炒菜

　　根據權威調查，中國西部有70%的孩子在上課時會感到饑餓。

　　寧夏西吉縣王民鄉中心小學沒有食堂，寄宿生每次帶上一週的饅頭，“白開水+幹饅頭”構成學生9年來在校飲食的全部。湖南婁底市新化縣橫拉坪小學，43名小學生每天午餐是冰涼的紅薯和土豆。

　　甘蔗、肉絲、雞蛋，這是貧困山區兒童不敢想象的奢侈餐單。雲南祿勸縣學生李秀真，在宿舍床頭放著半節甘蔗不捨得吃，想留給姐姐。康安慶小學難得出現一頓肉絲炒菜，孩子們爭搶，為讓年齡稍小的孩子能吃上肉，必須在班長口令下夾菜。

　　廣東陽山縣大山深處的陽城鎮穗安雙塘小學，學生的發育遲緩率接近12%，低體重率達9%。一年級學生陳惠珍，身高106厘米、體重17公斤，當她第一次吃營養餐時，看著雞蛋不知所措。

　　營養不良 身高體重嚴重滯後

　　當城市裏一些家長擔心孩子營養過剩的時候，這些貧困山區的孩子卻因為沒飯吃、或者飯菜營養不足，而出現身高、體重等身體條件嚴重滯後的問題。

　　自2006年開始，中國發展研究基金會對廣西都安縣、河北崇禮縣、寧夏西吉縣和湖南瀘溪縣四縣的寄宿制小學就餐情況展開長達5年的調查。參加調查體檢的1458名10至13歲學生中，生長遲緩率近12%，低體重率達到9%。每日攝入熱量僅為推薦量的68%以下，鈣、鐵、鋅等微量元素攝入低於20%。其中廣西都安寄宿生維生素A攝入量為推薦量的6%，維生素C的攝入量幾乎為零。

　　調查結果發現，兒童的營養不良率在貧困地區的農村超過30%（大城市僅低於1%），身高和體重比城市同齡兒童普遍相差2-3年。同時，營養供給不足還抑制了孩子們活潑好動的天性，對孩子們的體質體能、心智發育等造成嚴重不良影響。

　　營養補助 孩子重新有了笑容

　　2007年初起，中國發展研究基金會開始對“留守兒童”進行營養干預。在廣西都安縣和河北崇禮縣共選擇約2000名小學生作為“試驗組”進行營養補助，同時另選約1000名小學生作為“對照組”，考察營養改善對兒童成長的作用。

　　在都安縣試點學校三隻羊小學和古山小學，為學校興建食堂，在學生原來自帶的主食保持不變的前提下，分別給兩校學生每人每天5元和2.5元的補助，免費提供蔬菜、水果和肉食（簡稱營養餐）。實行營養餐後，三隻羊小學學生能量攝入達到推薦標準的98.5%，古山小學達到89.6%。

　　10個月後，試點學校學生分別長高4.5-5.6厘米，比對照學校多長高0.9-1.6厘米。孩子們精力充沛，試點學校50米跑和立定跳遠的提高情況，明顯好于對照學校，而且心理狀態也好，孩子們恢復本該有的活力和笑容，更願意與人交往。

　　營養午餐扶助

　　陽山先行先試

　　國內首家民政部直管的跨國企業背景基金會安利公益基金會于5月31日成立，第一個項目是投入5000萬元為中西部10個省份的農村留守兒童寄宿學校捐建1000所營養廚房，受益兒童預計50萬，第一批以廣西、重慶和陜西為試點，廣東可能作為第二批省份納入計劃。

　　6月1日，安利公司在廣東陽山雙塘小學推出“營養午餐扶助計劃”。

　　該計劃首期投入2萬元，將閒置的課室改建為廚房、食堂，並購買炊具、鍋具、冰箱、消毒碗櫃、飯盆等設備，指定相關營養師每週為校方提供配菜餐單，在學生家長中聘請專職廚工。目前小學按4元/人/餐的餐標要求，每一頓午餐每人有1.5兩肉、2個素菜、1個雞蛋，食品由老師上班前在鎮上採購後帶回學校製作。

　　據悉，安利公益基金會由安利（中國）日用品有限公司捐資1億元人民幣發起設立，被譽為跨國企業在華從事公益慈善的重大制度創新。