媒體暗訪食品調料市場 “果綠”染色菠菜面(圖)

市場上出售的可以給菠菜面上色的果綠。 記者 翟小雪 攝

　　本報訊 （記者 劉曉雲） “不管是油狀的還是粉狀的都好用，這個牌子我們一直賣得特別好！”昨日，針對一些面館賣色素菠菜面的問題，記者走訪了炭市街鱻鑫副食品廣場，不少商販悄悄拿出“頂好”牌“果綠”，稱“放一點兒效果就很好。”

　　放一點兒 麵條顏色鮮綠

　　走進炭市街鱻鑫副食品廣場一層，裏面主要批發食品調料，每家商戶的貨架上擺滿了調貨品。“老闆，你這有沒有做麵條用的料啊？”“有，你是要蓬灰？”“有沒有專門做菠菜面用的料？”老闆看了記者一眼，在醬油瓶後面悄悄地拿出了一瓶粉狀的果綠添加劑，位置十分隱蔽，不仔細看很難發現。

　　“這種粉狀的果綠12塊錢一瓶，還有水狀的色油，那種18塊錢一瓶，牌子是一樣的，賣得都不錯！”據老闆説，這種色素添加劑放一點兒在碗裏，然後用水化開，和面的時候和少量菠菜汁一起拌勻，著色效果很好，麵條顏色鮮綠，而且沒有任何味道，誰也看不出來。

　　大多銷往蛋糕店和飯館

　　採訪中，記者詢問個別商鋪是否有賣這種東西，有老闆搖頭表示沒有賣，但記者在貨架隱蔽位置均發現了這種添加劑。記者逛了十幾家店發現，幾乎每家店都出售這種色素，並且各種顏色都有，價格相差較大。

　　“我也不知道這是幹什麼用的，反正很多顧客點名要這個！”另一家商鋪老闆説，來這裡買這個産品的人，大都是蛋糕店和飯館老闆。

　　商鋪老闆稱“放多對身體不好”

　　記者在粉狀果綠添加劑使用範圍上看到，“本品可適用於食品、化工、化粧品等著色。”，而産品配料只簡單地寫了食用著色劑和食用穩定劑及食用甘油。當記者問“這種添加劑對人健康有沒有危害時”，一位專賣食品調料的商鋪老闆説：“往麵粉里加這種色素時一定要少放點，放多了對身體不好！”

　　這種添加劑的具體成分是什麼？是否是食品衛生部門允許的食品添加劑？對人體是否有害？就此問題記者諮詢了相關衛生部門，但截至發稿時，記者尚未得到回復。

　　針對此問題，記者將做進一步調查。

　　突擊檢查

　　灞橋食品監督部門夜查餐飲企業

　　本報訊 （記者 龔偉芳） 本報昨日刊發的《香噴噴菠菜面色素染成》的報道引起有關部門重視。昨日，灞橋區食品藥品監督管理局組織執法人員，利用晚飯時間對轄區內餐飲服務企業進行了突擊檢查。

　　此次檢查以紡織城周邊經營麵食企業為重點，通過對餐飲服務企業原材料購進、設施設備及食品添加劑使用等情況進行檢查，全面排查“染色菠菜面”。行動共出動執法人員16人次，檢查餐飲服務企業31家，其中有4家餐館經營菠菜面。檢查現場，執法人員未發現食品非法添加情況。針對檢查中出現的問題，執法人員要求餐飲服務企業進一步完善食品原料索證索票制度。

　　整治措施

　　舉報食品添加有害物質最高獎勵一萬元

　　本報訊 （記者 陳黎） 為了嚴厲打擊在食品生産中非法添加、濫用食品添加劑的行為，省質監局制定了《食品生産企業違法生産加工行為舉報獎勵辦法》，頒布之日起執行。加工者如果使用有毒有害物質被舉報，舉報人最高獎勵一萬元。

　　《食品生産企業違法生産加工行為舉報獎勵辦法》分三個等次進行獎勵： 舉報食品生産加工者使用有毒有害物質、非食用物質等非法添加和濫用食品添加劑等嚴重違法行為的，違法貨值在一萬元以下的，一次性獎勵二千元；違法貨值在一萬元以上的，一次性獎勵一萬元。

　　舉報食品生産加工者使用不符合食品安全標準原輔料、回收過期食品、被污染食品進行食品生産等違法行為的，違法貨值在一萬元以下的，一次性獎勵一千元；違法貨值在一萬元以上的，一次性獎勵二千元。

　　舉報食品生産加工者無生産許可證生産食品（不含小作坊）、銷售檢驗不合格食品、不主動召回問題食品等違法行為的，一次性獎勵一千元。

　　舉報人應對所舉報內容的真實性負責，有協助查明違法行為的義務。舉報後應該在查實後3個月內領取獎金。同一違法行為舉報只獎勵一次。同一違法行為被多人多次舉報的，獎勵最早舉報者。匿名舉報人自我留取6位舉報密碼，憑舉報密碼直接領取舉報獎金。

　　如果你發現食品加工非法添加現象，可撥打12365進行舉報。