男生大學畢業賣起包子 人稱"包子哥"年掙百萬

"包子哥"范徵(右二)現場教學員包包子。

"包子哥"與公司成員研究業務。

　　"雖然上了四年大學，可我從未想過去找工作，開一個包子鋪是我畢業時的理想！"近日，25歲的范徵坐在龍岱華廈16層的辦公室裏對記者説。和很多大學畢業生截然不同的是，2008年大學畢業時他壓根就沒去找工作，而是選擇了開包子鋪。不到3年的時間，這個神奇的"包子哥"從"偷藝"學包包子起家，發展了"包子推廣中心"，並成立了"范徵餐飲服務有限公司"，預計今年的收入將超過100萬元！

　　文/本報記者 尹玉濤 片/本報記者 王鴻光

　　讀大二時第一份生意就掙了1000多元 大四快畢業了壓根沒想去找工作

　　"我的主營業務一直就是包子，我不介意別人喊我'包子哥'！"范徵是個瘦瘦的戴著眼鏡的小夥子，説話慢條斯理，文質彬彬，乍一看怎麼也不像是在餐飲界小有名氣的老闆。

　　2008年大學畢業的范徵，沒有像同學一樣走上考研之路，也沒有東奔西走亂投簡歷，當年的12月份，他在濟南開起了包子鋪，開始創業。2009年，范徵成立了"范徵包子推廣中心"，經營包子技術培訓、包子技術支持、包子産品製作。范徵的名片上沒有印"總經理"、"總監"等稱呼，只有"范徵"兩個字、聯絡電話以及簡歷。

　　"我的大學過得與別人有點不一樣！"范徵笑著説，2004年被山東藝術學院文化産業管理專業錄取後，他便開始琢磨自己賺點學費，大一功課多比較"老實"，大二便開始自謀"錢"路，那時同學們都去發傳單，他卻選擇了去賣電話卡。

　　"發一天傳單才掙20元，賣一張電話卡就能掙40元！"腦子活泛的范徵沒有"隨大流"，而是自己聯絡業務賣手機卡，一個月賣了30多張，一下子賺了1000多元，而這也是他的第一筆進賬。

　　到了大三，特長輔導班熱起來，同學們紛紛去做家教，他發現家教多但輔導資料卻少，於是利用專業特長，將音樂、舞蹈、樂器等資料整理裝訂成書。這些家教資料書銷路很好，幾天工夫賣了幾十本，又掙了1000多元。這期間，他還"倒騰"點長途電話卡，一個月能掙3000多元。

　　"大三時小生意做得不錯，好的時候一個月進賬四五千元！"范徵説，大三下學期到大四一個多學期的時間，他純賺了10000多元。

　　到了大四，他覺得"小打小鬧"沒意思了，經過考慮決定進行長期創業。這時，同學們都去找單位實習、托關係聯絡就業，他則壓根沒想過去找工作，而把全部精力用在找店舖學藝、進軍餐飲業上面。

　　為學手藝潛伏包子鋪整一年 上完大學突然去學包包子，父母知道後都快氣瘋了

　　"上了四年大學，卻突然去學包包子，父母知道後都快氣瘋了！"范徵告訴記者，到了大四下學期，同學們都去實習、找工作了，他卻做出了一個讓人震驚的決定——學包包子，這個決定讓父母、同學、朋友都覺得他更另類了。

　　"大家都覺得，一個本科大學生開包子鋪是很掉價的！"范徵説，從南到北全國人民都吃包子，門檻低，投資不大，但發展空間不小，"大家都不去做，那我去做，有市場、能賺錢才是硬道理！"

　　主意打定，范徵就在南全福小區租了一套房子(每月房租1000多元)，準備全心去學手藝。一開始，他先到濟南有名的包子店去打工，用他的話説就是"潛伏學藝"，當然打工要從最底層幹起，這讓他的學藝過程十分艱辛。大四下學期一開始，他先後在濟南4家包子店打過工，從小工做起，有的幹了3個月，有的只幹了1個月，一個月工錢是600元，幹長了會漲到八九百元。

　　"打工不為掙錢，純粹是為了學藝！"范徵從和面、絞肉、打餡開始學，學會了搟皮、包包子、賣包子，隨叫隨到，在店裏整個流程的工種都幹，每天一直忙個不停。

　　"那時每天特別累，要不是學藝的意志在支撐，我恐怕堅持不下來！"在濟南打工的半年時間裏，他早晨5：00就要起床，一直忙活到晚上8：00下班，除了中午簡單休息一下，十幾個小時都在幹活，雖然是22歲的小夥子，但每天很累，回家就倒頭大睡。

　　"因為抱著學習的態度，自己特別用心，親手實踐反復做，很快就學會了各種包子手藝！"打工半年之後，大學也畢業了，同學們都上班了，他卻坐上了去浙江的火車，先後到了紹興、寧波等地，一邊到當地的包子店打工，一邊潛心學習當地灌湯包的手藝。

　　"南北包子不僅口味不同，經營方式也不同，如果能融會貫通，這對自己開店大有幫助！"經過一年艱苦的"潛伏學藝"，到2008年底，22歲的范徵既學會了製作各種口味的包子，又學會了南方人精明的經營模式，租到一間門頭房並招募了兩個夥計後，他的第一家包子鋪就這樣開業了。

　　開包子鋪不如教人包包子開店 生意紅火時他賣掉包子鋪成立了"推廣中心"

　　2008年12月20日，第一家"范徵包子鋪"在北園大街東段開業，由於包子口味不錯，生意一直挺紅火，後來因道路拓寬拆遷而被迫停業。

　　"第一個包子鋪投入2萬元，自己上學時攢了一萬五，其餘的是向父母和朋友借的！"對於第一個包子鋪，范徵不僅投入了第一筆創業資金，也投入了自己的第一次創業激情，更掘出了創業的第一桶金：開業半年多凈賺3萬元！

　　2009年7月1日，第二家"范徵包子鋪"在文化西路省中醫附近開業，由於設備用的是原來購置的，這次投資才1萬多元。由於包子鋪位置好，所以生意更好，每天買包子的人經常排隊，不到半年時間就賺了2萬多元。

　　2009年底，就在包子鋪生意火爆的時候，范徵又做出了一個令人吃驚的決定：把包子鋪轉給別人。對於這個決定，認識他的人都不理解："好好的錢不賺，是不是腦子進水了？"

　　"我當時腦子挺正常的，因為不想老是當一個小店老闆！"其實到了2009年下半年，范徵就開始考慮長期發展，不想只追求眼前的小利益，不想只當一個整天一身麵粉的小老闆。

　　"我想開一家培訓中心，專門教人包包子！"在"范徵包子鋪"裏，他發現經常有人來學手藝，明著學暗著學的都有。通過自己當年學藝的過程，范徵知道想開包子鋪的人不容易，而自己的親身體會，又讓他洞悉有這樣的市場需求，但是在包子鋪裏學藝不系統、不正規，所以不如教人包包子、教大家開店。考慮再三，"包子培訓公司"的思路漸漸成形。

　　2010年1月1日，范徵在北園大街龍岱華廈租了一間房子，6個人成立了"范徵包子推廣中心"。推廣中心一開業，來學包包子的人絡繹不絕，一年下來營業額40多萬元，純利潤達到20多萬元。

　　"我最高興的是，現在父母覺得兒子確實很有本事！"范徵樂呵呵地説。

　　來學藝的有泰國的也有澳大利亞的 跟他做包子事業的還有研究生

　　"培訓最少一週，至少學會一種包子的做法！"在范徵的指引下，記者來到他的"培訓基地"——龍岱華廈一套複式結構的房子裏，只見培訓大廳、品嘗大廳、發面廳、早餐項目廳、快餐項目廳、品牌推廣廳、休息室、辦公室等設施一應俱全。

　　"我坐了40多個小時的火車，昨天晚上才到濟南！"學員楊尚衛對記者説，他來自廣西貴港，其他三個學員除了賈超廣是濟南人，李國華、張春光分別來自內蒙古呼倫貝爾、吉林長春，而他們都是慕名而來學藝的，"在全國這樣的包子培訓中心很少！"

　　"今天學員人數算是少的，前一陣經常是每天二十多個人，我們都忙不過來！"教練楊君英説，學員不僅有山東的，還有來自新疆、河南、河北、福建、吉林、遼寧的，而且還有來自泰國和澳大利亞的。

　　楊君英介紹説，祖籍是徐州的小郝在澳大利亞留學，由於在澳開店有一定營業額後就可以拿到綠卡，於是他到這裡學藝，準備到澳大利亞開包子鋪；還有一個在泰國定居的華人，想在泰國開店，也趕到這裡，學了10天后滿意而歸。

　　"我的業務不只是包子了！"范徵説，除了主業仍是包子外，他還能推廣早餐類食品培訓，包括油條、豆漿、雞蛋灌餅、肉夾饃等，都可以提供餐飲服務技術開發和轉讓。

　　范徵透露，他已不滿足於"包子推廣中心"，"范徵餐飲服務有限公司"已于近日成立。"今年預計收入在100萬元以上，而我的長期計劃是做大做強，爭取上市！"

　　"他的想法很前衛，總是與眾不同！"公司客服人員羅清燕説，現在公司有10個人，絕大多數都是剛畢業的大學生，其中李婧是山師商務英語專業畢業的，3月份剛過來。而李婧是在網上查找大學生創業，搜到范徵後就特別看好，於是就辭職過來了。

　　幫范徵做"包子事業"的不僅有本科生，還有研究生，山東藝術學院2008級傳媒專業的研究生朱叢叢就拔刀相助，趕來幫助學友創業。