無公害蔬菜基地內西紅柿全被催熟 專家稱不違規

永樂鄉無公害蔬菜基地裏種的西紅柿，加了"催紅劑"。

記者在永樂一店舖購買的"催紅劑"。

　　相關部門：沒有禁止使用催紅劑；農學專家：使用不規範對身體有害

　　在貴陽市南明區永樂鄉，一條被相關部門授予無公害蔬菜基地的街上，有很多銷售農藥和化肥的鋪面。不少鋪面均有一種叫催紅劑的物品出售。5元或15元的一瓶催紅劑就能讓西紅柿想什麼時候變紅就什麼時候變紅。而這種催紅劑幾乎是當地菜農栽種西紅柿的必備品。在無公害蔬菜基地，西紅柿可用催紅劑嗎？相關部門表示沒有明令禁止，農學專家認為，催紅劑使用不規範對身體有害。

　　菜農：10多年前不用催紅劑

　　在永樂鄉，很多村民都栽種西紅柿，家家都備有催紅劑，用來給西紅柿催紅。劉先富(化名)，永樂鄉石塘村的村民，一家人靠栽種西紅柿賺些錢來維持家用。劉先富説，10多年以前，村民們種的西紅柿都是自然成熟的，用人和牛馬糞便為肥料。現在科技發達了，只要願意花錢，好的化肥多得很，西紅柿也能變得又紅又大的。"加了催紅劑，西紅柿就能按照自己的想法，想什麼時候成熟就什麼時候成熟，比起10多年前不加催紅劑，一畝西紅柿多賺幾十百把塊錢沒問題。"劉先富説。

　　什麼時候開始用的催紅劑呢？永樂鄉的菜農説，永樂成了無公害蔬菜基地後，開始普遍使用催紅劑。一位曾經當過村民組長的菜農説，在永樂，凡是地裏種西紅柿的，到快要成熟的時候，菜農都要到街上去買瓶催紅劑。催紅的目的就是讓西紅柿又紅又大，好賣。一位村主任告訴記者，除了蒜苗萵筍等少數農作物不用農藥外，這個被授予無公害蔬菜基地的地方，能夠上市的很多蔬菜，幾乎都使用農藥，包括西紅柿。除了農藥，用催紅劑幾乎成了家常便飯。

　　作為無公害蔬菜基地的永樂，有一條主要經營農藥化肥的百米長街。在這條街上店舖裏，經常有菜農來購買各種化肥農藥、催紅劑。

　　"有催紅劑沒有？"記者隨便找了一家店舖詢問。

　　"有，要5元一瓶的還是15元一瓶的？"店主分別拿出一瓶5元售價和15元售價的催紅劑給記者。記者一看瓶子標注説明，催紅劑原來就是乙烯利，使用説明明顯標注可用於西紅柿催紅。在另外的店面，店主們都表示有催紅劑銷售，售價最少5元一瓶。

　　一位店主告訴記者，催紅劑不是國家明令禁止使用的物品，用不著偷偷摸摸地賣。一家店舖稱，這裡出售的催紅劑購買者均是當地菜農。

　　省農委：使用催紅劑不違規

　　正如永樂街頭售賣化肥農藥的店主所説，催紅劑確實不是國家明令禁止使用物品。省農委相關部門負責人告訴記者，西紅柿可否使用催紅劑，國家沒有明文規定，沒有明文規定，就是可以用，也可以不用。永樂是無公害蔬菜基地，無公害蔬菜基地只要沒有違反農業部對於無公害蔬菜基地的要求，也不屬於違規。

　　該負責人介紹，無公害蔬菜就是指沒受有害物質污染的蔬菜，在現實的環境條件下，完全不受有害物質污染的商品蔬菜是很難生産的，只能相對而言。在目前的條件下，只能有相對的標準，不可能以絕對的標準來衡量。無公害蔬菜的一個標準是農藥殘留不超標，不含禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過標準允許量。永樂無公害蔬菜基地西紅柿，即便使用催紅劑，也沒有違反當前無公害蔬菜基地的標準。

　　市民：西紅柿非要"催"嗎？

　　生吃、涼拌、煮湯、炒菜，家住永樂無公害蔬菜基地附近的張女士，每到永樂西紅柿成熟季節，都要買些來生吃。在聽到現在許多西紅柿是用催紅劑催過的之後，感到很不可思議。

　　採訪中，一些市民告訴記者，即使國家沒有明令禁止使用催紅劑，也沒必要、不應該使用催紅劑，畢竟，西紅柿還是自然生長的好。

　　"催過的東西，聽著心裏都有一種彆扭感，誰還敢吃？"市民蘇女士説。

　　曾經與張女士一樣愛生吃西紅柿的市民張帆告訴記者，在3年前就聽説西紅柿加了催紅劑的，沒辦法，自己只有硬生生戒掉生吃西紅柿的偏好，連西紅柿做輔料都很少了。

　　專家：催紅的西紅柿，口感發澀

　　西紅柿用了催紅劑，人們食用後是否對身體健康有影響？省農科院相關專家告訴記者，催紅劑只要規範使用，就不會對人體健康帶來不利影響。不過使用催紅劑催過的西紅柿與自然生長成熟的相比，還是有差異，比如口感上。

　　專家告訴記者：菜農不規範使用催紅劑就會導致西紅柿在性質上和未熟的西紅柿一樣，最終營養成分尚未形成，此時西紅柿內有毒的番茄鹼含量最高。番茄鹼對中樞神經系統有干擾作用，對人體有害無益。催熟西紅柿無論大小全是紅的，手感很硬，外觀呈多面體；而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色，手感則較軟，外觀是圓的。把西紅柿掰開，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發澀，這就證明有番茄鹼存在。

　　⊙短評

　　饅頭加了染色劑，豬肉加了瘦肉精，就連牛肉都可能是豬肉加了牛肉膏變的。人們對入口的東西越來越擔心：吃進肚子裏的東西還安不安全？無公害蔬菜基地裏的西紅柿，也加催紅劑來催紅，聽起來有點匪夷所思。在普通老百姓心中，無公害蔬菜基地出産的東西不可能加了乙烯利這類"催化劑"，應該是自然而然成熟的，即便沒有硬性要求不可以使用，似乎也不應該使用。

　　⊙相關鏈結

　　一般用來給西紅柿催紅的催紅劑就是乙烯利。乙烯利是一種高效植物生長調節劑，具有促進果實成熟作用。當番茄果實長成(果皮發白)時，使用乙烯可以加快轉紅。