黑作坊用豬肉下腳料熬油 老闆説"味道好得很"

用於熬油的，都是人們不吃的豬肉下腳料

熬油的大鍋污黑不堪

　　東南網—海峽都市報5月9日訊(本網記者 涂傳之 謝明飛 文/圖)　污黑的墻壁和設備，用豬皮、內臟、皮下脂肪等下腳料，熬製出深棕色的豬油，老闆還説"這油味道好得很"！

　　昨日，一名讀者撥打海都熱線通968111報料稱，泉州臺商投資區東園鎮有這樣一家"黑豬油作坊"。記者前往暗訪，發現情況屬實，隨後向東園工商所反應，惠安縣質監局、東園工商所和東園派出所聯合執法，將該黑作坊一舉端掉，現場查封"黑豬油"361斤、豬肉下腳料651斤。

　　記者暗訪 打開油桶 漂出渣狀物

　　老闆説："這油包你沒問題，味道好得很！"

　　昨日上午，根據線索，記者找到了這家藏匿在東園鎮路邊一民宅的豬油熬製黑作坊。

　　院子約40平方米，一進院子，就可以看到顯眼處放著幾十個沾滿油污的金屬空桶，角落處放著十幾個裝滿液體的塑料油桶。在院子的另一角落裏，五六名工人圍著一張石桌，緊張地處理桌上的豬肉下腳料，有豬皮、內臟、皮下脂肪等，囊括了所有廢棄豬肉的種類。無數蒼蠅隨著工人的菜刀飛舞，石桌周圍的地上，放著二十幾個籃子，裏面都裝著類似的豬肉下腳料。

　　一名工人看到記者後，十分警覺，連聲詢問記者找誰。記者佯稱要在附近開一家小吃店，需要購買麵粉和豬油。老闆黃某帶著記者拐進石桌背後院子的陰暗處，記者才發現此處"別有洞天"：4口熬油大鍋、兩台壓榨機、十幾桶豬油成品，20多平方米的小院儼然一個"熬油生産車間"，"車間"的設備、墻壁十分污黑，油渣圓餅隨意地堆放在墻角，地面上不少地方都長毛了。

　　黃某説，豬油有4.5元一斤和4.2元一斤兩種，較貴的用純肉熬製，較便宜的則摻有動物油脂。在記者的要求下，黃某打開裝有成品豬油的油桶蓋，一股輕微腥臭味撲鼻而來，記者發現，較貴的豬油呈深棕色，較便宜的豬油看上去和花生醬有點相似，並且混有明顯的渣狀物。

　　當記者詢問吃這種油會不會有問題時，黃某自信地向記者表示："這油包你沒問題，你做餅什麼的放進去沒人嘗得出來，味道好得很！"

　　部門執法 查封361斤黑豬油651斤下腳料

　　老闆説："我只賣油，熬油的是我老爸！"

　　離開作坊後，記者迅速聯絡了東園鎮工商所。工商所執法人員同東園派出所的民警在記者的帶領下，來到了現場。工人們仍在忙著處理豬肉下腳料，之前還笑臉迎客的黃某看到執法人員時傻了眼。

　　當工商執法人員要求黃某出具相關證照時，擺在執法人員面前的卻只有一本工商營業執照，准許經營範圍是"銷售麵粉、植物油脂"，生産許可證、證明熬油原料進貨渠道的票據等統統沒有。

　　"你的這本執照只能讓你賣麵粉賣油，怎麼自己熬起油了？"面對工商執法人員的質問，黃某將責任推向了正在收拾下腳料的一名老者，"我是只賣油啊，熬油的是那個老頭"。而當記者問黃某與老者的關係時，黃某面露尷尬，"他是我老爸"。

　　執法人員花了近一個小時進行稱重，發現現場共有成品豬油361斤，豬肉下腳料651斤。執法人員查封了作坊及設備，封存了"黑豬油"，並將對下腳料進行填埋處理。

　　豬油去向 知情人士爆料：主銷周邊小餐館

　　老闆説："要多少有多少，我們才不管他買油要做什麼！"

　　在現場，當執法人員問黃某和他的父親"豬油流向"時，兩人先是模糊回答説"賣到周邊地區"，之後又説自己只管熬油賣油，"只要有人來買，想買多少買多少，我們才不管人家買油是做什麼的"。

　　向記者報料的先生，自稱是食品行業的業內人士。他説，自己和黃某有過業務來往，黃某曾經親口説過他用外省拉來的死豬肉熬油。報料人還親眼見到，附近不少小餐館老闆從作坊"成百斤地拉走豬油"。

　　"那個環境，那個油，實在太臭。"報料人説，自己"不做生意已經兩三年了"，站出來揭穿，僅僅出於正義。

　　徵集令

　　雙匯瘦肉精、染色饅頭塵埃未定之時，瀋陽、濟南等地又曝出可使人致癌的"毒豆芽"。接連發生的食品質量安全事件，從未像今天這樣如此牽動我們的敏感神經。

　　本報為此開通24小時熱線968111，只要您發現生産有害食品的黑作坊，發現濫用食品添加劑等違法行為，就可以撥打我們的熱線，我們將協同有關部門調查。一經核實，將給予獎勵，併為您保密。