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發佈時間:2011年05月04日 08:03 | 進入復興論壇 | 來源：新華社
據新華社杭州5月3日電 記者從杭州市質量技術監督局獲悉，杭州市場日前抽檢發現了硫黃熏蒸過的問題幹辣椒、枸杞等幹制蔬菜果品，海帶、萵苣乾等則非法使用了一些添加劑。
針對目前百姓關注的食品安全重點問題，杭州質監部門結合近期關注重點，對市場上的麵食製品、蔬菜製品、乾果製品進行專項抽查。從專業人員購樣檢測結果顯示：未發現杭州市場存在色素饅頭。但在抽樣中發現幹辣椒、枸杞、銀耳等蔬菜製品和幹製品中存在硫黃熏蒸和非法使用添加劑的情況。
杭州市質監局的工作人員特別介紹了鑒別這些幹製品的方法：
■幹辣椒：正常的幹辣椒顏色有點暗，硫黃熏蒸後幹辣椒顏色過於鮮艷，色澤發亮、帶有亮橙色和半透明感，細聞有硫黃氣味。
■枸杞：天然枸杞比較乾燥，酸中帶甜，顏色略發暗，略帶土色。硫黃熏蒸後的枸杞摸上去有黏滯感，顏色特別鮮紅、光亮。
■海帶：正常海帶的顏色一般是褐綠色或深褐綠色。如果海帶肥肥的，而且顏色特別綠，很光亮，很可能是用化學品加工過的。
■銀耳：正常的銀耳呈本黃色，經硫黃熏蒸後色澤特別潔白。
■萵苣幹：正常的萵苣幹呈暗綠色，有萵苣的清香。加了色素的萵苣幹顏色特別綠，沒有萵苣清香，而且用水泡後，水會變成淡綠色。
■黃花菜：正常黃花菜顏色有點發暗，特別是今年黃花菜要到夏天才有新貨，一般存貨顏色會呈黃褐色，那是正常現象。而硫黃熏蒸後的黃花菜顏色黃白色，看上去特別乾淨、飽滿，但沒有黃花菜的清香味。
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