黑作坊用工業燒鹼泡毛肚供應火鍋店(圖)

　　開縣開州大市場，執法人員當場沒收黑作坊的毛肚、燒鹼和生産工具。 　通訊員 彭宏英 記者 張永波 攝（資料圖片）

　　華龍網訊(記者 韓政 實習生 謝朝睿) 為了追求口感好，讓自己的毛肚暢銷，去年年底以來，開縣一黑作坊用工業燒鹼泡毛肚，結果被開縣工商部門當場查獲。昨日下午，記者從開縣工商局獲悉，黑作坊老闆周某因涉嫌生産、銷售有毒有害食品，已被當地公安部門立案偵查，目前，相關案情正在進一步偵辦中。

　　3月25日上午，開縣工商執法人員對城區各大農貿市場、超市進行食品安全檢查，來到開州大市場B區，發現一從事冷凍水産生意的經營戶周某門市裏，一些工人正在用工業燒鹼浸泡毛肚，工商執法人員發現，現場有裝好的"兄弟"牌毛肚200袋、"兄弟"牌空白袋1220個、電子秤1台、封口機1台、燒鹼17.6公斤。執法人員當場對毛肚、燒鹼和生産工具進行了沒收。

　　事後，老闆周某承認自己用燒鹼浸泡毛肚一事，他毫不在乎地説："用燒鹼泡了後，毛肚吃起來就比較脆，食用鹼達不到這樣的效果，在浸泡時，我們用的量很少，不會對人的身體造成危害。"據周某交代，這些毛肚主要供應縣內的一些火鍋店，生産有大半年了。

　　昨日上午，記者來到生産、銷售"毒毛肚"門市，這裡正在營業，在其招牌上，還標明該店曾是"兄弟綠色毛肚"的總經銷，在其門市裏，雖然還有毛肚在銷售，但已經換成其他品牌，再也看不見"兄弟"牌毛肚的蹤影。記者扮成商販上前詢問該店是否有"兄弟"牌毛肚賣，一位工作人員連連擺手説："沒有了，沒有了！如果你要買的話，還有其他品牌。"

　　經開縣公安機關初步查明：去年12月以來，周某等犯罪嫌疑人在開縣開州大市場內非法進行毛肚加工，並用工業燒鹼浸泡毛肚，已累計生産銷售"毒毛肚"2000余袋，銷售金額1萬餘元，製成的"毒毛肚"主要銷往開縣各火鍋店。

　　目前，開縣檢察院也提前介入此案，引導公安部門偵查取證，就本案證據調取、偵查方向等問題提出意見和建議，確保案件定性準確、證據確實充分、快偵快結，進而懲治犯罪行為，有效遏制有毒食品流入市場。

　　小資料

　　工業燒鹼可致癌

　　"工業鹼"包括工業純鹼(碳酸鈉)、工業燒鹼(氫氧化鈉)和工業重鹼(碳酸氫鈉)，均含有重金屬元素，一般為工業性使用，"工業鹼"一旦進入食品加工環節，食用經其加工生成的食品極易引起腸道和胃部相關疾病，甚至致癌。之所以商戶用工業鹼代替食用鹼浸泡毛肚，一是因為工業鹼價格便宜，二是因為用工業鹼浸泡的毛肚更脆、口感更好。