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發佈時間:2011年04月29日 13:35 | 進入復興論壇 | 來源：重慶晚報
重慶晚報訊 沙坪壩區梨樹灣楊家溝一帶，曾是板鴨、臘肉製品黑作坊的密集地。昨日，重慶晚報記者回訪，發現該地黑作坊均已關門歇業。
石堰渣場位於歌樂山下的棚戶區，這裡的小食品作坊曾有38家，沒有相關證照，生産設施簡陋。它們有的用胭脂紅、亞硝酸鹽等生産"染色板鴨"，有的生産"腐肉油"，有的用胭脂紅、日落黃等熏臘肉。
重慶晚報記者昨日發現，昔日熱鬧的棚戶區冷冷清清，以前製作板鴨、臘肉等的缸桶倒扣在地，熏制用的水泥灶殘磚斷孔。詢問住戶"附近還有沒有殺鴨子的"，他們大多冷漠而警惕地反問："你打聽這些做啥子！"
一位補鍋匠説，因為連續有人清查，"殺鴨子的"大多做不下去走了，他感嘆自己的生意也不好做了。
重慶晚報首席記者 丁香樂 實習記者 項鋒
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