對話央視前線“臥底”:最新發現當地“瘦肉精”升級(圖)

　　3月15日下午，南京市相關部門對來自河南孟州的150多頭“健美豬”進行封存尿檢。

　　對話曝雙匯“瘦肉精”事件的央視前線“臥底” 最新發現：當地“瘦肉精”升級

　　3月15日，央視《每週質量報告》在長達3個月的暗訪後，揭示了“瘦肉精”重現江湖的驚人內幕。

　　而對瘦肉精從養殖戶到流入濟源雙匯食品有限公司一事，雙匯集團僅在其網站上就“瘦肉精”事件給消費者帶來的困擾表示歉意，並責令相關公司停産自查。

　　央視新聞頻道“315特別行動”曝光“瘦肉精”的調查背後，還有哪些我們不知道的？瘦肉精是怎麼被發現的？停藥後“瘦肉精”真的查不出來嗎？本報對話央視《每週質量報告》前線“臥底”“弓弦”（化名），從他的講述中了解更多不為人知的內幕。

　　肉

　　加瘦肉精是“公開的秘密”

　　作為央視《每週質量報告》的資深記者，“弓弦”組織暗訪報道了這一驚人事件。那麼，“瘦肉精”流入雙匯旗下的濟源雙匯食品有限公司，究竟是否是偶然現象？

　　記者：“瘦肉精”重現江湖的內幕是怎麼得到的？

　　弓弦：實際上我們去年就有了一些線索，後來得到一些更驚人的內幕，確定“瘦肉精”重現江湖的很多細節，於是立即著手進行了調查。

　　記者：跟蹤暗訪了很長時間？

　　弓弦：差不多3個月吧，從1月份就開始了。

　　記者：暗訪了多少家養殖場？有什麼區別嗎？

　　弓弦：前後一共二三十家豬場，大的豬場有1000多頭，小的散戶養個百十隻。過去養豬喂一年，現在一般半年就養成出欄了，這些養殖戶從飼養方法到用料上，都沒有區別。

　　記者：在當地採訪，是不是使用“瘦肉精”很普遍，容易拍到嗎？

　　弓弦：其實當地都對瘦肉精非常敏感，整個行業的關聯人都會對陌生人很提防，怎麼説呢，就相當於“毒品”或者違禁品，行內的人都很清楚，但就算是已經關係很熟悉了，他也是只嘴上説説，但不會當場讓你看這個東西。

　　記者：算是“公開的秘密”了？

　　弓弦：是“公開的秘密”，但還是秘密，外人一般很難找到證據。“瘦肉精”一般都是由負責調豬的經紀人和前來買豬的商販們直接賣給養豬戶，包裝袋上面沒有任何名稱和標識。有時明明驗出來了（瘦肉精），但這些人還是拍著胸脯，不承認是他加的。他們都明白麵臨什麼樣的處罰，都知道要有牢獄之災。

　　記者：那這樣對採訪不是造成很大的困難？

　　弓弦：是很難，販賣渠道和添加過程都非常隱蔽。但再防範，也有麻痹大意的時候，真相就是真相，所有的謊言，總有被拍到的時候，總有揭穿的時候。

　　禍

　　運豬時為防心衰要打安定

　　作為一名老記者，弓弦説他從小在農村長大，自己家裏也喂豬。但那時只是喂一頭母豬，下了崽賣豬娃補貼家用。他印象裏經常打豬草，要多打些曬乾了準備冬天的乾草。喂豬的都是自己家剩下的飯菜和刷鍋水。“玉米豆餅攪到草裏，很捨不得喂的。”他説。

　　臥底三個月，弓弦見識了不少新鮮事。

　　記者：採訪養豬農戶家有什麼特別的？

　　弓弦：我一個同事在溫縣回訪，從養豬場回來後問我“怎麼跟到了藥房一樣？都是瓶瓶罐罐，全是藥呀？！”

　　你也許會感覺很奇怪。我們採訪中做過一個試驗，半杯飼料，半杯水，混在一起，水都是藍色的。這雖然並不能説明飼料都是有害的，但是確實證明裏面加了很多東西，像生長素什麼的。

　　記者：你們怎麼能判斷哪些豬吃了瘦肉精？

　　弓弦：直觀上判斷就能看出來。這些生豬外觀上屁股特別滾圓，脊背上有著一道凹槽，體型“健美”。