深海魚油並不都來自深海 批發市場6元一瓶（圖）

　　有的原料來自淺水魚

　　那麼，這些價格參差不齊的深海魚油裏面究竟是什麼成分？記者就此採訪了山東大學公共衛生學院營養與食品衛生學專業教授、博士研究生導師、國家保健食品審評專家徐貴發。

　　據徐貴發介紹，通俗地講深海魚油就是一種從魚裏提取的脂肪，它的成分大部分為不飽和脂肪酸，其中含有OMEGA-3脂肪酸，也就是通常所説的DHA和EPA。

　　“但是這種不飽和脂肪酸在人體內不能合成，必須由食物提供，而科學發現深海魚體內的含量較高。配料裏面添加的維生素E，主要是為了防止魚油氧化，明膠則是製作外皮的主要成分。”

　　對於市場上魚油的價格，徐貴發解釋説，低價位的魚油原料可能根本不是魚油，“比如説可能是色拉油，色拉油9元/斤，能生産很多瓶深海魚油了。”

　　影響價格的另一個因素就是原料的産地，“一般遠海、深海的三文魚等提取的魚油較貴，而如果只是用一般的淺水魚為原料製作的，那麼生産出的魚油功能成分含量少，價錢也就便宜，雖然叫深海魚油，但原料不一定來自深海。”

　　專家建議

　　不能盲目服用

　　徐貴發説，深海魚油在顏色上和普通的油差不多，透明不含雜質。雖然具有輔助降血脂的作用，但功效上只能達到預防疾病的作用，並沒有廣告宣傳的神奇療效。

　　因此，他建議消費者在購買魚油之前到醫院諮詢醫生，根據自己的身體情況服用，不能盲目跟風。

　　“雖然服用魚油能在一定程度上幫助稀釋血液，降低血液黏稠度，從而達到保健的效果，但是長期食用也不好，健康的服用方法應該是在服用一段時間(比如2-3個月)後到醫院檢查，根據醫生建議考慮是否繼續服用。而且有出血史的人，不宜食用深海魚油。”徐教授説。

　　除此之外，他還提醒消費者，購買時一定要認準大的生産商，因為如果生産工藝有問題，保存環境不當或保存期過長，都會導致原料被氧化或過氧化，從而産生一些氧化物或者過氧化物，服用後不僅沒有益處，反而會對人體各個系統造成損傷，嚴重時還會導致癌症。