[視頻]行走唐人街——比利時巧克力裏的中國味

    中國網絡電視臺消息（中國新聞）：比利時巧克力那種細膩、醇厚的味道，讓人很多中國遊客回味無窮。此次在前往比利時探尋巧克力奧秘的過程中，意外發現了很多令人驚喜的中國味的巧克力。

    全世界最好吃的巧克力就在比利時，擁有上百年巧克力製作史的比利時，有大大小小300多家巧克力加工生産商。在比利時首都布魯塞爾的街頭巷尾，各種巧克力專賣店隨處可見。比利時著名的撒尿小童于連的巧克力版造型，是最受巧克力專賣店青睞的櫥窗展品。

    布魯塞爾市中心有一家名為"zaabar"的巧克力生産商，它家的最大特點是採用來自世界各地的香料作為巧克力的配料。在這些配料中，我們發現了來自中國的八角大料和花椒。巧克力製作師先用機器把八角和花椒打磨成粉，接著將剛剛經過高溫熔化的巧克力原漿，倒在大理石臺面上，用鏟子進行冷卻。然後將磨好的八角粉和花椒粉加入到巧克力原漿中攪拌。最後把冷卻後的巧克力裝到模具裏，通過這條傳輸鏈進行20分鐘的冷凍成型過程。一顆顆富有中國味的鮮巧克力就這樣誕生了。"zaabar"的巧克力製作師介紹説，中國的八角和四川花椒有著與眾不同的辛香味道，可以賦予巧克力一種別樣的風味，他們希望能讓更多消費者品嘗到這兩種香料與巧克力結合所散發出的獨特魅力。

    想吃比利時最好的巧克力，就要到布魯塞爾大廣場上的"巧克力大師店"。 這裡匯集了10位比利時頂級巧克力大師的作品。在這裡，我們同樣發現了濃濃的"中國味兒"。

    勞倫特戈保德(Laurent Gerbaud)是十位大師之一。他説，他做的巧克力最大的特點就是無糖，他曾經在中國住過一段時間，當地提倡低糖飲食，給了他很大啟發，於是他開始研製生産無糖巧克力。

    在"巧克力大師店"裏，我們還看到了一個熟悉的面孔。他就是克裏斯多姆斯，上海世博會比利時館"巧克力角"的負責人。多姆斯仍然穿著上海世博會期間的特製工作服。通過上海世博會，多姆斯發現，中國人的口味和歐洲人有很大不同。

    多姆斯説，比利時人年均消費巧克力9.69公斤，在歐盟排行第三，而中國人年均消費巧克力只有150克，每名中國人每年只要多消費10克巧克力，就是一個巨大的市場。正是看到了中國消費市場的巨大潛力，很多比利時巧克力店都制定了面向中國消費者的銷售策略。比如這家緊鄰比利時標誌性雕塑小尿童于連的巧克力店，不僅有中文導購，促銷單上也有中文標注。每年都有大批中國遊客慕名前來，品嘗比利時巧克力的風味。

(編輯：王玉西)