小學生測出蘑菇遭漂白續:杭州南京等地也有發現

張皓在實驗室做實驗。（電視截圖）

　　皇帝的“小蘑菇”

　　本報記者龔海

　　“童言無忌，就好比安徒生的童話故事《皇帝的新裝》，大人都不敢説真話，只有小孩子敢説真話。”中國政法大學公共決策中心主任何兵在接受媒體採訪時説。

　　崔永元不留情面地説：“建議：張皓同學任北京蘑菇質監局局長，他所在的六年級接管北京蘑菇質監局，一定會查出更多的問題。孩子的視力好，看事看得清楚。希望此建議能得到93%網友的支持！”

　　一切都才剛剛開始，在何兵看來，政府有很多信息應該公開，往後他有可能會成立一個“透明政府研究和促進中心”，專門推進政府信息公開。

　　該結束的一直沒有結束。

　　11歲的北京小學生張皓完成了他的實驗，他原本還想印發傳單，警告鄰居蘑菇可能被漂白，要慎食。但不必了，現在誰都知道。

　　“他已經做完了他該做的。”母親和老師這麼覺得。

　　他現在更需要安心上課，和班裏其他孩子一樣，他必須面臨小升初的學習壓力。這是逃不開的規則。

　　從僻靜的阜成門外一小出來，11歲的張皓實在無法去理解大人世界裏的邏輯。

　　蘑菇裏為何要添加熒光增白劑，鴨子為何要用蘇丹紅喂養，牛奶裏為何要摻三聚氰胺？原來，這些問題都這麼複雜。

　　於是，在職能部門質疑他時，他一下子覺得很委屈。

　　原本只是一個簡單的事實判斷，但因為張皓這個孩子“不合時宜”地戳穿，事態失去平衡，始料不及地進入到了一種多方的複雜角力。

　　但這又與這個小男孩有何干？僅僅是因為他毫無顧忌地揭露了“皇帝的新衣”？

　　孩子媽媽宣佈退出

　　張皓的媽媽王娜宣佈退出這場爭執。她説：“沒想到有這麼多媒體來採訪，該説的我都已經説了，不想再影響到孩子的學習。”

　　她的理由很簡單，張皓該做的事情已經做完了，這只是一次耗時半年的課外實驗項目，至於還有其他什麼問題就看有關部門如何處理了。她採取了儘量回避的態度，她很擔心兒子的科研熱情因為這件事受到打擊。她甚至一度站出來指出兒子的實驗其實還有些局限性，以給北京市工商局一個臺階下，避免張皓被推到風口浪尖上。

　　但收效甚微。

　　“我覺得這不會打擊張皓的科研積極性。”班主任劉曉麗對自己的學生很有信心。

　　這些天裏，張皓已經成了阜成門外一小這所科技示範小學的小明星，同校的學生知道之後在日記裏真誠地寫道，要學習他這種獨立思考和科學探索的精神。他給同齡孩子們樹立了一次榜樣。作為鼓勵，學校在某個週一獎給他一個書包。

　　“不管工商局那邊怎麼説，我們支持他的鑽研精神，他的實驗肯定是科學的。”劉曉麗希望到此為止，她説事情發展到這一步，她也萬萬沒有想到，不過她並沒有感到不安，也沒有找張皓單獨談話，只想以平和的方式去淡化這件事的影響，“一切像平常一樣。”

　　老師也投了學生的支持票

　　張皓還是那個在班裏表現優秀的孩子，和同學關係處得好，經常組織同學在校園裏回收廢品，完了之後就讓爺爺幫著拿去賣掉，積攢班費。而他現在最需要做的是，不能因此落下課程，要和其他人一樣“升入理想中的中學”。

　　劉曉麗相信張皓能在這件事中得到積極的引導。而在網上發起的相信張皓還是相信北京市工商局的投票中，她和絕大多數參與者一樣，選擇了相信自己的學生，形成了令有關部門尷尬的1112：8的投票結果。

　　這件事從一開始就沒有得到有效的溝通，王娜思考起兒子的實驗報告被媒體披露之後發生的事情，她説工商部門從未與張皓、她本人或者張皓的指導老師劉建華聯絡過。

　　實際上，王娜一直以為兒子實驗的影響範圍頂多限于所在的社區，這也是兒子的一個目的。

　　畢竟漂白蘑菇在現在的食用菌市場屢見不鮮。杭州就曾在20個批次的12種蘑菇裏檢測出大部分都含有熒光增白劑。而成都有次在抽查149個食用菌樣品時，發現14個樣品由於被漂白而不合格，銷毀了40多公斤蘑菇。而恰恰是這個事例促使王娜告誡愛吃烤蘑菇的兒子以後要少吃蘑菇，對身體不好。

　　漂白蘑菇離他們的生活其實很近，在北京市場一直有它們的身影。據媒體公開報道，北京市工商局在2007年的一次檢查中，7個不合格的蘑菇品種被禁止銷售，而在今年5月份，北京市工商局抽檢了423個食用菌樣品，同樣發現有4個含有二氧化硫漂白劑成分。

　　每次都是抽檢，那市場上到底有多少不合格蘑菇，似乎誰都説不清楚。

　　張皓後來也澄清了，他説自己的實驗報告並沒有寫“北京市場93%的蘑菇都含熒光增白劑”，只是説“鮮食用菌不同程度地使用過熒光增白劑浸泡”。但這已無關緊要，大家只對工商部門的結論不滿意。

　　快速反應的北京市工商局

　　有人把注意力順勢轉移到了相關職能部門的説法上。

　　北京市工商局的反應很快，12月1日，市食品安全辦公室把在13家超市、市場抽取的132個樣本進行檢測後的結果公之於眾，“有3個樣本檢出熒光增白物質，合格率為97.73%。”

　　他們的檢測像是一次例行的食品檢測，並沒有説明這是專門針對張皓的實驗結果做出的反駁。

　　於是兩組不同數據被放置在一起，一邊是大部分合格，一邊是存在很多問題。

　　在一種氣憤的狀態下，中國政法大學公共決策研究中心主任何兵以公共決策研究中心的名義給北京市工商局發函要求信息公開，公開其對蘑菇進行檢測的相關信息。

　　“童言無欺，就好比安徒生的童話故事《皇帝的新裝》，大人都不敢説真話，只有小孩子敢説真話。”何兵在接受媒體採訪時説。

　　幾天后，北京市工商局很客氣地給該中心做了電話回復，但沒有説明自己的檢測結果為何與張皓的實驗結論衝突。公共決策研究中心工作人員王晶説，對方稱書面的答覆要上報領導審批後才會郵寄到中心，“不過會不會就信息公開函中的問題一一解釋就不知道了。”

　　王晶説研究中心會繼續盯著這件事情的發展。與此同時，北京市蘑菇市場的風聲突然變緊了，不少賣漂白蘑菇的開始有所收斂。

　　何兵非要自己找蘑菇來檢測

　　何兵堅持自己去市場取樣並找檢測機構檢測，其間王娜婉拒了他要求張皓和其指導老師來一起幫忙的請求。

　　只剩下中國政法大學公共決策研究中心在推動整個事情的發展。何兵寧願職能部門能夠善意地去看待監督，而不是把監督當作自己的對立面，他覺得公共決策研究中心這麼做並非是故意去找茬兒，而確實是在支持工商局的工作。

　　12月8日，何兵讓自己的學生分別在海淀、朝陽、東城、宣武、豐臺、昌平六區的17個超市和市場購買來各種鮮食用菌，拿去送檢。

　　整個事情固然還糾結于工商局的數據和張皓的結論孰是孰非，何兵説要弄明白北京市場上的食品到底安全不安全，他要讓政府去重視市民的飯桌子、菜籃子。

　　樣品被送到了農業部都市農業(北方)重點開放實驗室，在這兒檢測將耗時1個月左右，而作為非法定檢測機構，該實驗室尚不能確定是否能接受這種委託檢測，還需要請示領導。購來的蘑菇樣品同樣被送到了工商系統的北京市食品安全監控中心，但工商局的相關人員表示，食品檢測有其法定程序，必須按照規定進行抽樣、檢測等，而如果不是按照規定抽取的食品樣本，就不能檢測，檢測了也沒有法律效力。

　　何兵則執拗地堅持一定要用學生購買的蘑菇作為檢測樣本。

　　崔永元也加入了“圍觀”

　　問題終究還是沒有得到解決，疑惑依然存在，北京市工商局再也沒有發出自己的聲音。

　　崔永元在微博上説：“假蜂膠侵入市場，假廣告無孔不入，假保值工藝品矇騙百姓，假醫生滿電臺胡噴。阜外一小的張皓同學，你能和同學課外時間出手管管嗎？因為有關部門實在是管不了。求求你們了！”

　　大多數圍觀者像崔永元一樣去選擇一邊倒地支持張皓，有人再度調侃：“凡是政府出來辟謠，那都是真的。”而他們至今沒看到工商局積極的努力。

　　崔永元開始不留情面地説：“建議張皓同學任北京蘑菇質監局局長，他所在的六年級接管北京蘑菇質監局，一定會查出更多的問題。孩子的視力好，看事看得清楚。希望此建議能得到93%網友的支持！”

　　不過這件事的影響並不總是消極的，真相到底掌握在誰的手裏，是工商局還是小張皓？在某種語境下，答案已經變得不再重要，民眾開始形成自己的獨立判斷，他們中有人説：“用三聚氰胺和蘇丹紅煉出的慧眼，怎麼能識別不出未經‘加工’過的天然蘑菇？”

　　一切只是為了小蘑菇嗎？

　　一切都剛剛開始，在何兵看來，政府有很多信息應該公開，往後他有可能會成立一個“透明政府研究和促進中心”，專門推進政府信息公開。而政府公開信息也並非是知道什麼就説什麼，就像這次北京市工商局的做法，他們原本應該解釋民眾的疑惑卻沒有。

　　對這件事情的討論開始轉向了政府公信力和公民意識的問題上。

　　何兵在接受媒體採訪時説：“以前類似這樣的事件中，政府的做法不是先找原因，而是先掩蓋事實。例如三聚氰胺事件，一直説安全、安全，讓大家放心喝，結果出現問題的企業一連串。如果我參與這個調查，我也相信那個小學生。”

　　政府應該努力把市民的疑惑解釋清楚。何兵説，就像北京的空氣，官方消息發佈北京只是受到輕度污染，但老百姓看到的並不是這樣，這時官方就應該公開污染標準、檢測地點等細節信息，讓老百姓更明白，而不是面對著一串數據更迷糊。

　　星星之火撩起的

　　檢測蘑菇熱潮

　　很快，有人給出了辨別蘑菇是否被漂白的訣竅：“一聞二看三摸”，即漂白過的蘑菇氣味偏重，如果聞出除清香外的氣味，就不要購買，正常蘑菇還會有褐色斑點，如果漂白就會把斑點漂沒了，而且漂白過的蘑菇摸上去有水感，正常蘑菇摸起來要相對乾燥、生澀一些。也有人分享自己的經驗，儘量買小蘑菇，因為菌褶少的蘑菇吸水量少，圖利者往往不會去漂白小蘑菇。還有人則慶倖漂白蘑菇再次論證了“色澤過於鮮艷的食品不能購買”的生活經。而有人就乾脆調侃，以後去市場買蘑菇的時候得帶著便攜驗鈔機，一個個去照了。

　　更有好事者直接買來了熒光增白劑，給不明真相的群眾展示黑黢黢的蘑菇被漂白的全過程。而這種增白劑是隨處都可以買到的。

　　熒光增白劑，再一次觸動了國人食品安全的敏感神經，一夜之間，似乎又要進行一場食品安全的保衛戰。

　　這已經遠遠超出了張皓實驗的本意，被採訪和不間斷的電話打亂了正常生活的張皓的指導老師劉建華很無奈：“我們根本沒想到一個小小的實驗，會引發這麼大的社會關注。”

　　全國範圍內真的已經開始對蘑菇進行檢測，而在杭州、四川、南京等地，“如人所願”，都發現了漂白蘑菇。

　　有人選擇繼續圍觀等待北京市工商局站出來解釋，他們相信自己的經驗：“漂白蘑菇誰都知道是怎麼一回事，不可能不被檢測出來。”

　　而他們更充分的理由是：“連小孩子都能查出來的，政府部門不可能查不出來。”

　　而有網友則更加冷靜地看到了成人世界的複雜，“或許是有人在利用國人對食品安全的敏感惡意炒作食用菌”，“希望能儘快檢測，還食用菌一個清白，省得混戰一場，受苦的還是廣大菇農這一弱勢群體。”