考古學家發現三千多年前儲藏果蔬的“保鮮庫”

　　新華網西安１１月２０日電（記者馮國）古代新鮮果蔬如何保鮮？中國考古學家的最新研究表明，三千多年前的中國古人——周人已經建造出別樣的“保鮮庫”，裏面的部分果蔬種子至今保存完整。

　　陜西省考古研究院副研究員孫周勇説：“通過對周原地區一座儲藏坑遺址的考古研究，發現三千多年前的許多果蔬種子如杏核、甜瓜子等都保存下來，其中有些看上去跟新的差不多。這座儲藏坑應當不僅僅是保存種子那麼簡單，它更應是當時人建造出來保存新鮮果蔬的‘保鮮庫’，對於中國農業發展史、商周時期科技史等研究具有重要意義。”

　　孫周勇長期致力於中國古代商、周時期的考古研究工作，曾多年在距離西安不足百公里的周原遺址進行考古發掘，此次發現的命名為“保鮮庫”的儲藏坑就是其工作的一小部分。

　　根據考古發掘資料，植物種子所在的儲藏坑形制是平面近方形，四角略呈弧形，坑壁光滑，底部平整。坑口距地表７０厘米，坑口長１０５厘米、寬８０厘米、深２０５厘米。在坑口下７０厘米處的坑壁四角各有一個圓形小孔，用於放置支撐草棚類掩體（或覆蓋物）的支架，建造十分精緻。

　　孫周勇説，覆蓋物以下的坑壁還塗抹著一層厚度２－３厘米的草拌泥，均勻平整，並特別經過烘焙處理。以四角小孔為界線，坑內堆積分為上下兩層，上層為淺褐色土，土質疏鬆，包含少量經過加工的石鑽、獸骨、陶片等，當係後期下落物；下層堆積呈黃灰色，結構雖然較上層略為緊密，但含土量明顯較少，用肉眼就看到大量植物籽粒。

　　植物籽粒是什麼時代的？帶著疑問，孫周勇及其同行們在開始了長達８年的學術之旅後，終於研究認定，儲藏坑中有５００枚杏核，包括８３９個殘塊、１０８枚完整種子及帶有部分果核與果皮的種子；有葫蘆屬甜瓜種子１５０余枚，數量不足１０枚的李屬種子，以及兩類狗尾草屬的植物，分別是栽培的粟和一類屬於禾本科的草籽。