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發佈時間:2010年07月31日 10:03 | 進入復興論壇 | 來源：錢江晚報
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“可生食雞蛋”檢測標準不明
老底子，小販把蛋一磕，一口吞下，是衡量雞蛋新鮮程度的重要營銷手段，可現在，沒人敢這麼幹了。那麼，能生吃的蛋和普通蛋有何不同？雞蛋到底能不能生吃？
隨著養生潮的興起，杭州百姓生活中興起各種“食尚主義”，一顆蛋上的標簽也越來越多——近日，一種標明了“高營養、可生食”的生鮮雞蛋進駐杭州萬象城、聯華超市及一些高端食材店，生食雞蛋這種始終在民間流傳的食用方法再次走入大眾視野。
有位MM，一個星期要吃三個生雞蛋
可專家有冷水要潑：雞蛋生食不靠譜
家住解放東路的裴娜，每星期都要去買一盒“可生食雞蛋”。在她看來，這批號稱使用日本技術出産的生食雞蛋，讓她很放心。“從小爸爸説生雞蛋最營養，所以他讓我每星期吃三個生雞蛋。”
裴娜是典型的“生食雞蛋高營養”論信奉者，而且在各地持有同樣觀點的老百姓不在少數。
但原杭州蛋雞試驗場總畜牧師袁映創想給她潑盆冷水。袁映創和雞蛋打了半輩子交道，在專業類雜誌上發表過有關營養保健蛋和雞蛋營養的研究論文。在他來看，可生食雞蛋並不靠譜。
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