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發佈時間:2010年06月20日 15:29 | 進入復興論壇 | 來源：cntv.cn
中國網絡電視臺消息(新聞20分)：做肉菜一般比做普通蔬菜費火、費時。《新聞20分》的節能金點子節目，今天就講講做肉菜節能妙招。
炒肉省火法：切肉的時候，橫紋切片，順紋切條，肉更容易熟；將切好的肉放在漏勺裏，在開水中焯一下，等肉剛變色時起水，然後再下鍋炒，這樣，只需要3到4分鐘肉就能炒熟。
煮牛肉快熟法：燉牛肉時準備一小撮茶葉，約為泡一壺茶的量，用紗布包好同煮。牛肉熟得快、燉得爛，味道更鮮美。
煮爛火腿省火法：全瘦肉的火腿煮爛很費火，可以在煮火腿之前，在火腿皮上涂些白糖。這樣，只要平時一半的時間就能把火腿煮爛。
燉老母雞省火法：在鍋內加二三十克黃豆與老母雞同燉，熟得快而且味道鮮；另外，放三四枚山楂，雞肉也容易爛。
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