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發佈時間:2011年01月11日 10:50 | 進入復興論壇 | 來源：CNTV
中國網絡電視臺消息（中國新聞）：今天（11日）是中國的傳統節日“臘八節”。俗話説：“臘七臘八，凍掉下巴”，在最寒冷的日子裏，臘八粥、臘八蒜等傳統食品開始熱賣，而其中的講究也不少。
中國人喝臘八粥，已有上千年曆史。各地民眾熬粥用料各不相同，以北京為代表的北方地區最為講究，加入的食材包括紅棗、蓮子、栗子、桂圓等不下二十種。在江浙等地，臘八粥有甜鹹之分。特別是鹹粥，還要加進芋艿、荸薺等南方特有的蔬菜，深受華東地區民眾喜愛。
臘八這一天，很多人家都會腌點臘八蒜。這活看著簡單，講究卻不少。大蒜要選紫皮的，醋也只能用米醋。
臘八節這天腌制的臘八蒜，過春節時就可以吃了。翠綠的臘八蒜，可以當做涼拌菜，更是吃餃子的絕佳搭配，也為春節的餐桌上增添了一絲清新。
（編輯：喬金玲）
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