我軍生病新戰士不想吃雞蛋面提出吃洋快餐要求

“雞蛋麵條”曾是解放軍大部分基層部隊中慣例的“病號飯”

　　“雞蛋麵條”為何長盛不衰

　　最近，當了8年兵的班長張靜遇到一件撓頭事兒：剛下連的新戰士小金髮高燒，當張班長照慣例端著熱騰騰的“病號飯”——雞蛋麵條到他病床前時，小金卻不動筷子。問他想吃點啥，“能不能弄一份比薩餅？”小金的回答讓這位老班長感到有些意外。無獨有偶，沒過多久，一名得重感冒的“90後”新戰士提出想吃漢堡，也讓他“抓了瞎”。

　　類似的事情在其他連隊同樣發生過。筆者隨機對一些老兵進行了採訪。提起“病號飯”，該團一營下士韓軍偉一臉無奈：“入伍3年我生過5次病，每次都吃雞蛋麵條，看著就沒胃口。”接著他又補充：“雞蛋麵條還達不到正常的單兵伙食標準，更別説病號了，吃著心裏頭憋屈。”當筆者問他想吃點什麼時，小韓靦腆地説，就想喝碗熱騰騰的雞湯。

　　不僅如此，中士程銘一提起雞蛋麵條就搖頭。小程是江西人，天生就對麵食不感興趣，沒想到生病後，炊事班給他做的“病號飯”是雞蛋麵條。礙于情面，他只象徵性地動了動筷子，隨口説了句：“都啥年代了，‘病號飯’咋就不能變一變？”炊事員也一臉不高興：“能做成這樣不錯了。”

　　在調查的5個連隊中，有3個連隊的“病號飯”多少年來就是雞蛋麵條。為什麼“雞蛋麵條”病號飯長盛不衰呢？司務長徐新星這樣解釋：“雞蛋麵條易於消化，另外連隊食堂大鍋大灶，做小鍋飯不方便，來點雞蛋麵條方便又快捷。”

　　採訪中，筆者也發現，部分帶兵骨幹對“病號飯”也存在認識誤區。有近一半的帶兵骨幹認為令戰士滿意的“病號飯”對密切官兵關係、加速恢復病情能起到較好的作用；而有的骨幹則認為“病號飯”費力勞神不説，也不見得能起到多大的效果，做不做關係不大；還有的骨幹認為，新戰士提出吃洋快餐等要求，是缺乏艱苦奮鬥精神的表現，應進行批評教育。

　　什麼樣的“病號飯”受歡迎

　　做好“病號飯”是我軍的光榮傳統，它體現了幹部對戰士的關心和愛護。然而，有時辛辛苦苦做了“病號飯”，戰士卻不喜歡吃。那麼，戰士喜歡什麼樣的“病號飯”呢？

　　適合的口味。比如南方人愛吃米，北方人愛吃麵，四川人愛吃辣，東北人愛吃鹹，十人十口味。人生病時，嘴又特別挑剔。“戰士在想什麼、需要什麼”是“四個知道”的基本內容，只要平時用心觀察，戰士的飲食習慣還是不難掌握的，做“病號飯”前，可徵求病人的意見。

　　必需的養分。不同的病症需要不同的藥物，同樣，不同的病症也需要補入不同的養分。比如，有的缺少維生素A，有的缺少維生素C，有的則缺少熱量，這就要求帶兵人不僅要了解戰士的病症，還要虛心向醫生請教，使“病號飯”能補入他們體內所需的養分。

　　溫馨的氛圍。凡是生過病的人都有這種感覺，病人並沒有多少食欲，溫暖和關心才是病人最需要的。因此，帶兵人要在把“病號飯”端上來的同時，帶上對戰士的關心和呵護，送上親人般的那份溫暖和親情。

　　做好“病號飯套餐”解兵憂

　　“病號飯”該如何去做？有沒有相應的對策加以解決？圍繞這一問題，該團專門展開了研究。政委沈斌説：“做好‘病號飯’是貫徹以人為本理念的一個重要內容，上到團機關、下至營連都要引起重視，並採取有效措施破解這個難題。”

　　為做好“病號飯”創造條件。這個團專門邀請地方營養師前來授課，介紹膳食搭配、營養平衡等方面的知識；為各營食堂購買了煤氣灶、煲湯用的瓦罐等炊具；挖潛新型炊具的功能， 豐富“病號飯”的內容。

　　制訂可選的“病號飯套餐”。他們根據患病戰士的需求和醫學特點，邀請營養專家制訂了一系列“病號飯套餐”。該套餐分中餐、西餐、點心、飲料四大類，涵蓋32個菜式、11類粥品、12種面點和9款調製飲料。不同病情、不同口味的官兵有了更大的選擇餘地：嘴腫、拔牙的同志，可以選擇面糊、牛奶、果汁等流質食品；患消化道疾病的同志，可以選擇稀粥、麵片湯加一些肉糜、肉松等易消化的食物；骨折類“病號”的“病號飯”則可選擇排骨湯，加強補鈣促進骨骼癒合。

　　該團團長李軍強介紹説，現在團裏要求各級儘量創造條件滿足生病官兵對飲食的需求，並定期進行檢查講評。

　　在儘量滿足官兵對“病號飯”個性化需求的同時，他們對不便或不宜滿足的個別要求，主動做好解釋説明工作。讓官兵明白，軍隊畢竟是戰鬥集體，不可能滿足所有個性需求。即使在家裏，也不可能想吃啥就吃啥。（人民前線 3月10日 南京軍區某部上士 毛秀國）

　　編輯點評：

　　為“對症下飯”叫好

　　《人民前線》編輯 曹星光

　　隨著經濟條件的不斷改善，部隊伙食水平大幅提高，病號飯的花樣品種也應該與時俱進。作為帶兵人，要在“病號飯”的營養性、可口性上下功夫，按醫囑和戰士的實際需求，做到“對症下飯”、營養搭配，確保病號能夠吃飽、吃好、吃出健康來。