廣州現代生豬養殖示範區內，工作人員正在講解豬場情況。

圖為從化一名養豬戶，肉價高漲，生豬行業成了熱門投資項目。

　　豬舍墻體、屋頂和養豬設備全套從美國引進 新進豬食由高級技術總監吃過才給豬吃

　　近三十年來，我國出現了6次豬肉價格大幅波動的“豬週期”，今年肉價再次創下近年新高，廣東生豬出場價格最高達到20.4元/千克。飛漲的豬價吸引中糧等各路資本紛紛進入養豬業。

　　在廣州，具有房地産企業美林基業背景的天生衛康也擲1.2億元，建起一座管理水平全國領先的大型養豬場。

　　文/記者葉卡斯 圖/記者邵權達

　　國家對養豬行業的積極扶持態度，吸引了不少大鱷的目光。2008年夏天，外界傳言高盛、德意志銀行分別介入中國養豬業。在新一輪豬肉漲價前後，四川新希望、北京順鑫農業股份有限公司等相繼介入，宣佈砸錢養豬，中糧集團投資150億在天津、江蘇、湖北建立的三個百萬頭生豬養殖基地項目近期也已基本完成。

　　所生産的生豬

　　已經出欄上市

　　令人關注的是，自身並非養豬業大市的廣州也崛起了一家以“高科技”養豬聞名全國的大型養豬場。蟄伏三年之後，具有房地産企業美林基業背景的天生衛康，所生産的生豬已經出欄上市。

　　記者了解到，天生衛康食品有限公司由董事長劉遠德投資1.2億興建，據稱其豬舍建設採用美國全封閉現代化養豬場的建造模式，豬舍墻體、屋頂和養豬設備全套從美國引進，公司管理全面美國化，甚至連每批新進的飼料，都要由高級技術總監Lee Hartmann親自品嘗過才提供給豬只食用。

　　打造豪華豬舍

　　全天視頻監控

　　Lee Hartmann年薪高達百萬，除了他，劉遠德還高薪聘請了6名美國專家提供技術支持。在劉遠德的“豪華豬舍”外，記者想入內一窺究竟也很困難，出於防疫等方面的要求，只能通過監控視頻掌握其中的一舉一動。

　　2008年投資興建養豬場時，豬肉價格已經開始走“下坡路”，曾經從事過屠宰行業的劉遠德敏銳地發現此時進入養豬業，是難得的好機會。

　　對於為何從房地産業抽身而出進入養豬業，劉遠德並不願多談，但他表示，目前房地産行業受到政策調控，相反養豬業則是政府鼓勵發展的行業，對於事關老百姓一日三餐的行業，他很看好行情。

　　天生衛康目前在花都的養殖基地生豬設計年出欄量達10萬頭，該公司還計劃建設4個同等規模的養豬場，屆時年總出欄量將可達50萬頭，如果按如今每頭利潤200元計算，年利潤可以達到1億元。

　　補貼難解肉價大起大落？

　　有經濟專家認為，最近一輪豬肉猛漲表明，資本，尤其外資的確扮演了重要角色，因為他們全面了解國內豬肉市場結構，還有幾乎全部市場信息，所以他們隨時可以決定國內豬肉價格的走勢，甚至可以對抗政府對市場價格的調控。

　　有業界人士指出，國內外資本近年來大舉進入中國養豬業，他們在肉價低的時候可以得到政府補貼，而在肉價上漲的時候則大發其財。

　　北京思睿博諮詢有限公司總經理陳樹韋認為，光從鼓勵養殖出發的補貼，解決不了生豬價格大起大落的問題，“豬價那麼高，為何還要補貼養殖戶呢？”

　　惡性循環

　　每次肉價下跌

　　農戶就殺母豬

　　在從化市太平鎮，養殖戶葉鏡林和他哥哥經營著一個小型的養豬場，母豬、小豬和快要出欄的成品肉豬，如果按照現在炙手可熱的肉價來看，全都是白花花的銀子，但葉鏡林對這些看得很淡，他深信自己早就看破了豬價起起落落的“傳統”。

　　農戶建議

　　肉價高時補貼消費者

　　“養豬補貼出發點是好，可是是否收效值得思考。”葉鏡林認為，每次補貼一給，都會誘使很多原本暫離養豬行業的散戶再次踴躍入市。養殖規模一擴張，豬肉價格馬上應聲下跌，這個時候又會再次出現宰殺母豬、肉價急降的似曾相識的場景。

　　“賤莫扔，高莫追”，葉鏡林對記者説，“這是以前的老行家教的道理，我個人能夠堅持，其他人很難説。”他認為，政府與其將錢補貼給養殖戶，還不如在像現在肉價高企時補貼給消費者。

　　改革開放以來，我國生豬生産和價格在1985年、1988年、1994年、1997年、2004年和2007年經歷過6次明顯波動，其價格年環比增長超過30%，其中有3次大的波動，環比增長超過了50%。近年來每次肉價起伏，都引起國家高度重視，多次出手調控。本月召開的國務院常務會議確定，對養殖戶（場）按每頭能繁母豬100元的標準給予補貼，但養殖戶對補貼卻似乎有點“不領情”。

　　養殖戶代表

　　反對“能繁母豬補貼”

　　全國人大代表“穩定物價”專題調研組在前往江門市調研時，也有養殖戶代表對能繁母豬補貼提出了反對意見：“不好，因為這樣一來就會有更多的人來養豬，然後就是價格的再度下降。”江門市農業局局長張景卓也提出，對母豬的臨時補貼，會給養殖戶一個錯誤信號，為了獲得補貼，就會有更多的養殖戶增産，這就為下一次大降價埋下了隱患，從而出現漲價後就發補貼—降價取消補貼—漲價發補貼的惡性循環。他建議，政府應該從穩定整體市場的角度加大規劃和扶持，加大補貼用於改善生産條件、基礎設施和技術改造升級。

　　“母豬要1萬元一頭，每只補貼100元哪能解決問題，只是有一些利益，就有人惦記。”廣東省農業科學院研究員莫棣華認為，要解決肉價大起大落，關鍵不是補貼，而是提高養豬業的管理水平，“注意不濫用藥物，保持一個良好的生態環境，減少豬病，這樣才能避免存欄量起起落落帶來的價格起伏問題。”