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北京泔水養豬呈“集團式”經營 利潤高達4倍

發佈時間:2011年07月25日 08:22 | 進入復興論壇 | 來源:新京報


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7月21日下午,潞城鎮前榆林村養豬戶正在用大鍋熬喂豬的泔水。

  記者暗訪房山、通州等區,發現泔水養豬並非個案,通州區潞城鎮十幾家泔水養豬場聚集成“村”

  “豬肉這麼緊俏,泔水喂豬,那翻著番賺錢啊,大興的豬都沒貨了,我再給你介紹房山的幾家。”“豬頭”老謝賺不到佣金,有點不甘心。

  7月19日下午,老謝帶記者來到房山區長陽鎮良長路附近的一處養豬場。

  該養豬場老闆和老謝輪番“自賣自誇”:這些豬都是拿泔水摻的過期麵包、豆渣等物喂的。“用泔水養的豬,個頭比較大,少有300斤以下的。現在(買家)都買泔水豬。”豬場老闆説。

  這個養豬場有三排房,每排五六間平房,一共養了100多頭,每個豬圈趴著五六隻體型碩大的豬。豬圈對面,有三四個單人床大小的水泥池,池中有半池發酵狀的豬食,上面漂著油污狀物質。

  “這就是過期麵包、豆渣、泔水大雜燴,直接倒進豬食槽。”養豬場場主説。

  在通州潞城鎮前榆林村附近,有多個養豬場,已經形成了一個“養豬村”。

  在養豬村,記者目睹養殖戶熬製泔水的整個過程。

  7月21日,潞城鎮前榆林村附近,一排排養豬場沿路分佈,約有十幾家,周圍的河道充斥著豬糞。四五個養豬場上空,冒著黑煙。

  “晚上他們去侉店拉‘臟水(泔水)’就走這條路。”一家養豬場門外,一位抱著孩子的婦女,指著門前載著藍色塑料桶的貨車説。此時,兩名中年男子從場裏走出,“這邊過不去,你們繞大路,趕緊走吧。”隨後制止婦女與記者交談。

  記者以買豬為名走進一家養豬場,院中污水橫流,冒青煙處,該養豬場場主邱先生正蹲在一個土坑前,坑上支著一口直徑兩米的大黑鍋,鍋內黏稠的泔水不斷往外冒著氣泡,散發出讓人作嘔的餿臭。

  他把一隻木棍伸進鍋裏,挑出幾隻塑料袋和一次性木筷,順手丟進鍋底的火苗裏。

  “這一帶的養豬場,哪個不用泔水喂。”邱場主説,他養了近200頭豬,全部用泔水喂,今年價格好,不愁銷路。

  緊挨著黑鍋,是一排豬圈。剛一靠近豬槽,黑壓壓的蒼蠅群形成一張黑網,撲面而來。

  附近村民説,這些養豬場開了有日子了,漸漸形成了一個獨有的“養豬村落”,每天離著老遠,就臭味兒撲鼻。我們買肉,都不在附近買。

  業內人士剖析泔水豬利潤

  泔水豬賺頭是正規豬4倍

  劉銘(化名)在西集鎮賣了10多年(正規)豬肉,而他的弟弟,就曾養過泔水豬。對於兩者的成本對比,他了然於心。

  劉銘説,正規養豬場的一頭料豬,4個月長到200斤就可以出欄,目前80斤裝的豬飼料在150元/袋,一頭豬四個月要吃近600斤,約合1100元。每頭崽豬約600元。料豬收購價在11元/斤,每頭豬能賣2200元左右。百頭豬能賣22萬元,刨除飼料成本和崽豬的成本,能凈賺5萬左右,平均下來,每頭豬能賺500元。

  劉銘的弟弟劉剛(化名)説,泔水豬一般養殖8個月才會出欄。至少長到300斤,運送泔水,耗油費用約3萬元。收購泔水,每月需向飯店支付千元以下的“泔水承包費”,8個月需近1萬元費用。百頭豬的養殖場,養一茬泔水豬,費用僅在10萬元左右。

  劉剛説,按現在泔水豬的收購價9.5元/斤計算,每頭豬能賣3000元左右,百頭豬能賣30萬元,刨除成本,能凈賺20萬左右,平均下來,每頭豬能賺2000元。

  ■ 法律法規

  ●根據商務部2008年8月1日起施行的《生豬屠宰管理條例實施辦法》,生豬實行定點檢疫屠宰制度,嚴禁私屠亂宰。

  ●2010年8月發佈的《中華人民共和國畜牧法》第四十三條第二款規定,從事畜禽養殖,不得使用未經高溫處理的餐館、食堂的泔水飼喂家畜。

  ●7月22日,市農業局和北京市衛生局12320公共衛生服務熱線工作人員均表示,按《北京市動物防疫條例(草案)》規定,嚴禁動物養殖場使用飯店、賓館、餐廳、食堂産生的未經無害化處理的餐飲廢渣飼喂動物。

  ●北京市農業局網站6月21日發佈的“北京市啟動規範養殖行為打擊泔水喂豬專項整治行動”顯示,要強化防疫監管,嚴厲查處使用未經無害化處理的餐廚垃圾飼喂動物、在養殖場區熬製餐廚垃圾、出售病死動物等違法行為,防止動物疫病傳播。

  ■ 危害

  可致多種疾病

  “泔水豬”即用未經消毒處理的飲食行業的餐飲垃圾喂養的“垃圾豬”。

  餐飲垃圾富含有機質,極易為病原微生物及各種蠅蟲提供生長繁殖環境。有關部門在對餐飲垃圾中的微生物分析檢測時,發現有沙門氏菌、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌、結核桿菌等菌落,這些細菌具有強烈感染性,普通的水煮加熱無法殺滅病菌,擴散傳播後果嚴重。

  此外,用未經高溫處理的廚房泔水喂豬,容易使豬感染豬瘟,這是一種對養豬業威脅最大的烈性傳染病。

  ■ 辨別

  識別泔水豬

  有10多年賣豬肉經驗的劉銘(化名)説,分辨泔水豬肉有3種方法。

  一觀察。泔水豬長期使用油脂超標食物,泔水豬肉的肥肉部分,看上去有油浸的透明感,色澤發黃。正規飼養的豬肉肥肉部分色澤發白。

  二觸摸。泔水豬肉油脂大,不易冷凍,摸上去有軟感。而正規豬肉須經正規屠宰環節出廠,有冷凍排酸環節,豬肉都有明顯的冷凍感。

  三品嘗。泔水豬肉質低劣,品嘗有糜感。

  ■ 揭秘

  正規料豬與泔水豬成本利潤對比表(每百頭)

  出欄時間 出欄重量 飼養成本 收購價 總收入 利潤

  料豬 4個月 200斤左右 17萬 11元/斤 22萬 5萬

  泔水豬 8個月 300斤以上 10萬 9.5元/斤 30萬 20萬

責任編輯:張毅

熱詞:

  • 泔水
  • 養豬場
  • 泔水豬
  • 集團式經營