本報6月17日訊 (記者 甄真) 省政府今天召開新聞發佈會，公佈了我省生産、流通、餐飲等領域的食品安全狀況。針對近期發生的塑化劑事件，省質監部門對我省食品生産企業進行了抽檢，截至6月14日，暫未檢出涉塑食品。

　　塑化劑事件發生後，省質監局迅速組織開展對鄰苯二甲酸酯類物質(塑化劑)的監督檢查。截至6月14日17時，全省共抽檢131家生産企業的158個樣品。其中，飲料樣品51個、方便麵樣品13個、果凍樣品4個、果醬果漿樣品19個、食品添加劑樣品71個。目前已檢測完成的抽檢樣品均未檢出鄰苯二甲酸酯類物質。同時，全省質監系統積極開展對食品生産企業的監督檢查，共糾正各類落實企業主體責任不到位的違法違規行為1587起，依法吊銷食品生産許可證8張，清理登出生産許可證379張。

　　省衛生廳強化企業標準備案管理，建立備案專家會審制度。2010年是實施食品安全風險監測的第一年，省衛生廳會同有關部門建立健全食品安全風險監測網絡，對食品可能存在的64項化學污染物指標和8種食源性致病菌進行系統、動態監測，並確定山東省立醫院等10家省、市、縣醫療機構為食源性疾病監測試點醫院，開展食源性疾病(包括食物中毒)監測。

　　為防範我省大型超市出現篡改食品生産日期、銷售“永不過期食品”行為，全省各級工商機關在摸清大型超市底數、加強對食品保質期限監督檢查的基礎上，進一步明確食品安全管理責任，督導大型超市制定和完善食品安全管理責任制度，建立過期食品(含現場制售食品)的退換貨和銷毀記錄，認真執行和落實過期食品的退換貨制度和銷毀制度。

　　在餐飲服務環節，省食品藥品監管局明確要求餐飲服務單位對食品添加劑必須實施“五專兩公開”制度，做到專店購買、專賬記錄、專區存放、專器計量、專人負責，公開承諾保證餐飲服務食品安全，公開本單位使用的食品添加劑品種名單；對提供火鍋、自製飲料、自製調味料的餐飲服務單位實施食品添加劑備案管理制度。在保健食品監管方面，明確要求生産企業必須嚴格實行原輔料專區存放、專賬記錄、專人管理，實行委託檢驗備案制度和委託生産備案制度。同時大力推行餐飲服務單位食品安全公開承諾制度。要求餐飲服務單位從健全食品安全管理制度等10個方面向社會公開承諾，主動接受社會監督。今年底前，山東將對餐飲服務單位和保健食品生産經營單位建立食品安全信用檔案，健全食品企業誠信不良記錄收集、通報制度。

　　自2000年以來，山東省出口食品合格率始終保持在99.9%以上。2010年，山東省出口食品合格率達到99.93%，居全國之首。全省已有130家企業建立使用了食品安全控制電子監管系統。針對近期廣泛關注的日本地震引發核輻射污染、歐洲腸出血性大腸桿菌污染、台灣地區飲料産品檢出鄰苯二甲酸酯等食品安全突發事件，山東積極應對，目前在進口食品檢測中尚未發現核輻射、腸出血性大腸桿菌、鄰苯二甲酸酯等問題。