北京古建築經營調查：太廟閉門辦活動 日租金數十萬

　　佔用北海古建但經營獨立

　　地點：北海倣膳飯莊

　　瓊華島是北海的中心，凝聚了樓閣、水榭、廊橋，同時，一處倣膳飯莊也在這裡經營了80多年。

　　前日傍晚，倣膳兩側的連廊點起紅燈籠，宮女打扮的服務員站在門前迎接用餐的顧客。邁過高門檻，抬眼就能看到一個提示牌，上寫“文物古建，小心謹慎”。

　　倣膳辦公室主任于京民介紹，1925年北海公園開園時，倣膳就已經存在。倣膳沒有VIP包間，也沒有會員制度，所有人都能進來吃飯。近年來，還承辦婚禮、酒席等，價格略比普通餐廳貴。

　　于京民坦承，飯莊經營佔用了北海的部分古建，但一直注意保護瓊島的原生環境，所有電線都進行絕緣包裹，燃氣管道從地下走。

　　據了解，倣膳目前歸屬全聚德集團公司。對此，北海公園管理處證實，倣膳飯莊僅是佔用了北海一些古文物建築，但管理方是全聚德。

　　“我們每年要交房租給公園，他們大概是用於園區維護等工作。”于京民説。

　　但對該説法，記者未能獲得北海公園的回應。

　　既提供早點也接待婚宴

　　地點：天壇旻園

　　天壇公園西天門外北側，旻園“藏身”在一片綠地後面。透過正門的窗戶，可見店內是古代宮廷式的裝修風格，前廳墻上挂滿“國家特級酒家”、“食品衛生等級A級單位”等牌匾。院落的另一側的牌子則顯示，提供十余種早餐。

　　“我們這是天壇裏面唯一的餐廳，已經開了幾十年了。”值班人員錢先生介紹，旻園是一家國營單位，租用天壇公園的地方，所在地為後建的倣古建築。餐廳的大廳有20張餐桌，此外還有4、5個包間，人均消費約150元。

　　錢先生説，每年5月和10月是餐廳的旺季，婚宴比較多，平時以接待旅遊團和回頭客為主，旅遊旺季每天都能接待十余桌客人。

　　天壇公園管理處工作人員表示，旻園餐廳的前身是建成于1984年的天壇餐廳，是北京市旅遊局指定的第一批定點旅遊餐廳，主要是為遊客服務。每天早晨，會為晨練的群眾提供早點，中午則為散客和旅遊團隊提供午餐。“是便民性質的”。

　　該工作人員介紹，旻園目前隸屬於天壇管理處，企業式經營。

　　古建上建飯莊向大眾開放

　　地點：頤和園聽鸝館

　　聽鸝館飯莊所在的建築，為頤和園內十三處主要建築之一，其門前至今留有乾隆皇帝御書匾額“金支秀華”。

　　昨日15時，聽鸝館中午營業時間已結束，服務員們正在擦洗屏風、整理桌椅。聽鸝館飯莊資料顯示，該飯店佔地5626余平方米，共有壽膳廳、福壽廳等10個餐廳和古建戲臺。此外，聽鸝館在頤和園的另一處分店位於北如意門，也是一處古建築。

　　聽鸝館工作人員介紹，飯莊不提供點菜服務，而是固定套菜，晚宴下午5點開始，每桌5000元。飯莊派專人在公園門口迎賓，就餐顧客可不用購買門票。

　　據介紹，聽鸝館目前面向大眾開放，隸屬於頤和園進行企業式經營。

　　頤和園管理處的有關人士表示，從歷史沿革來説，聽鸝館本來就是用膳的地方，原是乾隆皇帝為其母做壽所建，此後慈禧太后在這裡宴請外國使臣。如今，並沒有改變古建的用途。

　　該人士稱，從保護古建這一塊，頤和園遵循兩點，不改變古建的歷史沿革，把原有歷史痕跡和歷史技藝都傳承下來。

　　■ 專家觀點

　　合理利用有助實現古建價值

　　北京古建築研究所所長韓揚認為，對古建的利用，也是古建價值的一種實現方式。但對於利用不合理的，應該予以糾正。

　　他表示，一些文物保護單位的合理使用，是可以的，例如展覽館、博物館等。當然，利用的底線是不能對古建本身造成傷害或影響開放環境。

　　根據《古建築消防管理規則》第十二條規定，禁止利用古建築當旅店、食堂、招待所或職工宿舍。禁止在古建築的主要殿屋進行生産、生活用火。但對於在古建裏開設餐廳是否與此條例衝突，韓揚沒有明確表態。

　　對於目前一些古建在開發經營時設置高租金門檻等問題，韓揚認為，由於國家、地方和直管單位在財政經費投入上的區別，不同文物單位所面臨的情況也各不相同。

　　韓揚説，在經營性收費方面，有的採取的是收支兩條線，收的入國庫，國家按照預算撥款；還有的情況是國家不撥經費，只有有限的人頭費，日常經費需要自籌，這就出現了利用古建場地經營的情況；也有的是國家限額撥經費。這些不同的對於文保單位的經費投入情況，造成了這些單位不同的經營模式。

　　韓揚認為，不排除部分經營確實是出於經費投入不足，需要自籌。有一些經營項目，確實在支持著其公益事業的運行。