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發佈時間:2011年05月12日 08:39 | 進入復興論壇 | 來源：重慶晚報
是否添加吊白塊
15分鐘就能快速檢測出
重慶晚報訊 市工商局日前出臺50條意見，要求工商執法人員不定期利用快檢設備對食品進行抽檢。快檢設備到底有哪些？多長時間可以發現問題？可檢測哪些問題食品？昨日，九龍坡區工商分局食品檢測人員，到楊家坪商圈部分超市的食品進行了快速抽檢。
在新世紀百貨瑞成商都超市，檢測人員對粉絲、腐竹等進行了快速抽檢，查看是否含有吊白塊等添加劑。只見檢測人員打開隨身攜帶的白色手提箱，取出幾個透明塑料杯、若干袖珍試管以及三瓶白色小藥瓶(如圖)。檢測人員先將腐竹和粉絲樣品在塑料杯裏用水浸泡15分鐘，然後各提取200毫升溶液放入試管，再將三種試劑分別滴入試管。攪拌後，試管裏的水依然清澈、透明。“如果樣品裏含有吊白塊，水會變成玫紅色，顏色越深，説明添加劑越多。”九龍坡區工商分局副局長龍嘉稱，現場抽檢的水溶液沒有變色，説明樣品合格。
“別小看這些瓶瓶管管，用它們快檢十多分鐘到半小時就能查出問題。”龍嘉稱，快檢設備一般能檢測50多種食品添加劑是否超標，如鴨腸、毛肚是檢測福爾馬林，熟肉是檢測亞硝酸鹽等。（記者 劉海燕）
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