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發佈時間:2011年05月05日 11:06 | 進入復興論壇 | 來源：中國新聞網
中新網福州5月5日電 (記者 張羽)記者5日從福建省衛生廳獲悉，即日起至2011年年底，福建各級衛生行政部門將開展餐飲服務環節打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治，嚴厲打擊食品非法添加行為，規範食品添加劑的使用和管理。
福建省衛生廳近日下發了《2011年福建省餐飲服務環節嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治方案》，要求重點加強對火鍋店、鹵貨店、小吃店和提供自製飲料、自製調味料的餐飲單位使用食品添加劑的監管，加強對超市自製自售熟食部等前店後廠環節的監管，依法查處違法行為。
根據《方案》的要求，各級衛生行政部門將加大對餐飲單位監督檢查的頻次，要對提供火鍋、自製飲料、自製調味料等服務的餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房使用食品添加劑情況實施重點監管，尤其要加大對小餐飲的巡查力度。
《方案》還要求，今年5月底前，各餐飲服務單位要向所在地監管部門和廣大消費者作出餐飲服務食品安全承諾，並將承諾書張貼于經營場所顯著位置；經營自製火鍋底料、自製飲料、自製調味料的餐飲服務單位要向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
《方案》強調，各級衛生行政部門要依法從重懲處食品非法添加行為。對不按規定落實索證索票和進貨查驗、票證保留不完備或臺帳記錄不真實、不完整、不準確的，責令限期整改；對整改不合格的，或因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，責令停業整頓；對故意非法添加的，一律依法吊銷餐飲服務許可證、沒收其非法所得和用於違法經營的相關物品；涉嫌刑事犯罪的，及時移送有關部門追究相關責任。
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