遼寧鞍山：生豬瘦肉精檢測設立了“三重門”

　　新華網瀋陽4月14日電（記者王炳坤、陳光明）“雙匯”瘦肉精事件引發人們對肉食品安全的關注，眼下在遼寧省鞍山市，對生豬的瘦肉精檢測幾乎與運動員的興奮劑檢測一樣嚴格。記者13日實地採訪鞍山市生豬定點屠宰企業看到，從目測到尿檢再到上儀器，鞍山市對瘦肉精檢測設立了“三重門”。

　　鞍山味邦肉聯加工有限公司是鞍山市政府指定的全市唯一生豬定點屠宰企業，鞍山市場七成以上的生豬産品來自味邦肉聯。同時它也受市政府委託，對外地運來鞍山的豬肉産品在上市銷售前進行質量抽檢。13日下午和晚間，記者來到這家企業，實地採訪其生豬屠宰和瘦肉精檢測流程。

　　自活豬入廠開始，公司對瘦肉精的檢測工作已經啟動，首先由經驗豐富的工作人員，對活豬的體態和外形進行目測觀察。一些體態特殊，業內俗稱健美豬的活豬，將被作為特殊檢測對象。對這部分檢測對象的瘦肉精抽檢率，要比普通活豬的抽檢率提高一倍。

　　生豬屠宰後，由鞍山市動檢站派駐公司的檢疫員，以10%的抽檢比例從豬膀胱中提取尿樣，用“瘦肉精檢測專用試紙”進行篩選檢測。駐場監督的鞍山市動檢站副站長吳祥旭介紹，10%的比例遠高於國家規定的抽檢率標準，如果尿檢的檢測結果呈陽性，即含有瘦肉精成分，將立即進行定性檢測。對篩選檢測中的疑似瘦肉精豬肉，檢疫員將通過瘦肉精檢測專用儀器進行定性檢測，最後判斷是否含有瘦肉精。一旦發現瘦肉精豬肉，則立即封存並上報相關部門。

　　除了瘦肉精檢測，這家公司在生豬屠宰環節設置了十幾道檢驗檢疫工序，整個流程都有動監部門派駐的檢疫員、公司的肉品品質檢驗員，實行檢驗與屠宰同步進行。公司副經理、獸醫師李天勝説，一旦在生豬的某個部位發現疫病，屠宰流水線都能根據系統編碼追溯到來源，從而找到整頭病害豬的其他部分，全部進行無害化處理。

　　鞍山市工商部門對市場銷售豬肉的抽檢結果表明，今年以來尚未發現一例病害豬肉。鞍山市畜禽定點屠宰辦公室負責人楊廣武提醒，雖然瘦肉精豬肉有一定的外在特徵，但普通市民很難用肉眼辨別，最簡單的辦法是查看豬胴體上有無檢疫戳。