上海市長責令嚴懲"染色饅頭" 超市有人被買通了？

　　4月11日或更早時間生産的饅頭標簽上標注的生産日期卻是4月12日（4月12日攝）。 “用色素化粧的饅頭，居然能夠堂而皇之擺上大超市的貨架”，“‘健美’豬肉、‘回爐’板鴨、‘染色’饅頭，還有多少問題食品隱藏在我們身邊”……上海多家超市銷售違法使用色素的饅頭産品被媒體曝光後，迅速引起公眾的質疑。 新華社記者 裴鑫 攝

　　12日，上海聯華、華聯超市緊急發出通知，對消費者購買的“問題饅頭”展開退賠。央視《消費主張》4月11日晚曝光上海出現“染色饅頭”後的24小時內，這個饅頭引發的食品安全事件迅速升級。

　　消費者無憑無據無法退賠

　　羊城晚報記者在靜安區一家聯華超市看到，門店顯要位置張貼了一份“問題饅頭召回”公告。一位正在看公告的消費者李伯告訴記者，他曾經買過高莊饅頭，但從來沒有保留買饅頭的消費單據和商品標簽，加上饅頭早吃掉了，無法退賠。“這個饅頭便宜，口感好，而且在大超市裏買的，感覺很放心。沒想到會出問題。”

　　據了解，被查封的上海盛祿食品有限公司分公司，長期向上海市聯華、華聯、迪亞天天等多家超市供應“高莊饅頭”，每天的出貨量達3萬多個，在遍佈上海的數百家超市門店中出售。這種饅頭主要消費群體是老年人。

　　12日，超市裏的“高莊饅頭”均已下架，但記者發現冷櫃內仍擺放著上海盛祿食品有限公司生産的饅頭、雞蛋燒餅、刀切小饅頭等産品。

問題饅頭多銷往品牌超市

　　12日晚，上海市有關部門通報，根據市質量技監局、市食品生産監督所等執法人員的調查，涉事上海盛祿食品有限公司分公司饅頭年産值120萬元，銷往上海地區10多個品牌的超市。包括迪亞天天、聯華、華聯、樂天瑪特、惠儂、樂家購物中心松江店、雨潤發購物中心、吉買盛、物美、如海等超市。

　　經查，盛祿虛假標注生産日期、濫用食品添加劑等情況屬實，但企業負責人並不承認將超市退回的過期饅頭回收利用。

　　執法人員現場抽取高莊饅頭、玉米饅頭和黑香米饅頭共13批次送檢。不過目前已檢測的3批次産品中未檢出檸檬黃和山梨酸，檢出甜蜜素含量分別為0.27g/kg、0.017g/kg、0.026g/kg。按照糕點生産許可證審查細則的規定，目前在3批次産品中檢出的甜蜜素含量均低於食品添加劑使用衛生標準中糕點類産品允許的最大使用量0.65g/kg。

聯華超市承諾舉一反三

　　聯華超市股份有限公司新聞發言人孫明告訴記者，央視曝光後，該公司按照相關規定立即啟動了下架、封存程序。12日一早，公司又召開緊急會議，商討應對處置方案。隨後再次通過公司信息系統下發通知，要求各門店立即將所有“問題饅頭”全部下架、封存，並要求門店在顯要位置張貼“問題饅頭召回”公告，凡有消費者在該公司下屬的聯華、華聯門店購買的“問題饅頭”，憑收銀條或商品標簽可退賠。

　　孫明還表示，將保留對上海盛祿食品公司的法律追索權。他説，聯華將舉一反三，杜絕類似情況的發生。

　　同樣銷售“問題饅頭”的迪亞天天超市，隸屬家樂福集團旗下。但家樂福（中國）管理諮詢服務有限公司有關負責人表示，他們只負責家樂福超市在華的運營，與迪亞天天在管理上並無交集。而迪亞天天負責與媒體接觸的有關人員電話一直沒有接通。

　　部分從超市回收的饅頭堆在倉庫一角，原先這些饅頭將被再加工後重返市場（4月12日攝）。 新華社記者 裴鑫 攝

　　連夜查封下架問題饅頭

　　據了解，節目播出後，被曝光的上海盛祿食品有限公司分公司即被上海市質監部門和公安部門聯合查封，對企業負責人採取控制措施，並緊急查封扣押了有關涉案的食品添加劑、成品、生産記錄、銷售臺賬等證據。責令企業停産整頓，召回涉案産品，清查企業的銷售情況和涉案産品流向。

　　上海工商部門採取應對措施，全市各大超市、賣場開展自查，連夜下架封存“問題饅頭”6048隻。

　　12日，上海市委副書記、市長韓正批示：“立即成立聯合調查組，徹查此案，每個環節都必須查實，依法嚴懲，嚴肅問責，及時向社會公佈。”

　　4月12日，執法人員正在封存盛祿公司倉庫中尚未出貨的饅頭。 新華社記者 裴鑫 攝

　　專家建議加大處罰力度

　　上海市冷凍食品行業協會辦公室主任金祖偉介紹，上海市冷凍饅頭的供應廠家參差不齊，被曝光的違規行為究竟是否是行業普遍行為，還不好説。

　　食用了這些“問題饅頭”後，會不會影響身體健康？上海市食藥監局食品安全監察處處長顧振華表示，這要看食品添加劑是否符合使用劑量和標準，對健康危害有待鑒定。

　　中國社科院法學研究所副研究員劉海波認為，目前在食品安全事件中採取的是一對一的訴訟。即，若消費者勝訴，企業只賠償這一位消費者。這種方式對企業來説違法成本太低，因為長期大規模違規的利益肯定大大超過對一個人的賠償。他指出，食品安全案件應該建立起“集團訴訟”，一個人勝訴，企業就要對所有使用這一産品的消費者進行賠償，加大企業的違法成本，“讓造假者付出足夠的代價”。（羊城晚報記者 孫毅蕾 發自上海）

　　有供應商爆料稱熟食監管盲區是“問題饅頭”源頭

　　超市有人被廠家“買通”了？

　　11日央視曝光了上海一些超市長期銷售“問題饅頭”。記者12日從廣州一些大型超市的食品供應商處了解到，目前超市熟食檔存在的監管盲區或是造成“問題饅頭”存在的關鍵。而有超市表示，出現這種問題，很可能是“內部人員被買通”。

　　熟食櫃臺有監管盲區

　　“現在超市熟食檔大多是自主經營，也有的如上海華聯超市和聯華超市是將熟食檔承包給一些食品公司。而這正是當前商場存在的一個監管盲區。”廣州多家大型超市的食品供應商告訴記者，“這些熟食櫃內銷售的産品由於不是預包裝産品，質監部門不管，由工商部門監管，但工商部門畢竟不是專業的食品檢測部門，在監管上未必就能準確到位。”

　　那麼，超市是否對這類商品進行監管呢？有食品供應商表示，對於承包出去的熟食櫃，超市很難把控其食品質量安全。而在盈利模式上，超市是和這些熟食櫃承包者聯營扣點，也就是賣得多，超市就分得多。

　　內部人員可能被買通

　　在廣州的超市，記者發現饅頭的銷售一般是兩種類型，一種是主食專櫃內的新鮮饅頭，這種很多是超市自製的；另一種則是冷凍櫃內的預包裝饅頭，這類饅頭都是比較大的品牌産品，有QS標誌，其質量是由質監部門負責的。

　　廣州一家大型超市的負責人告訴記者，出現“問題饅頭”的原因很可能是超市有關鍵人員被買通。“超市有專門人員到生産廠家考察，生産條件那麼差，還能繼續在超市大量銷售，中間肯定有貓膩。”（羊城晚報訊 記者 孫晶 報道）

　　國家質檢總局：

　　堅決打擊 絕不手軟

　　據新華社電，國家質檢總局新聞發言人李元平12日針對上海“染色饅頭”事件表示，質檢總局已明確要求上海市質監局嚴查嚴辦，堅決打擊，絕不手軟。

　　“問題饅頭”6大問題

　　根據央視調查，記者總結出“問題饅頭”的6大問題。

　　問題1：過期回爐

　　對於一些過期未銷售完的饅頭，超市下架後退到上海盛祿食品有限公司分公司。工人們將這些回收的饅頭重新和面加工成新饅頭。

　　問題2：染色

　　玉米饅頭也未能逃脫過期回爐的命運。不同的是，玉米饅頭的黃色，並非真的全部來自玉米麵，而是遭到了違規“染色”：100斤白麵+20多個過期饅頭+1小碗玉米麵+2勺色素=150個“染色”玉米饅頭。

　　問題3：躲避審查

　　而迪亞天天超市的工作人員介紹，在進入超市的檢測中，只能檢測大腸桿菌、細菌總數等，無法查色素含量。此外，真正卸貨交接時，一般只是核對數量、交接手續，正規的檢測往往被省略。

　　問題4：加防腐劑甜蜜素

　　高莊饅頭的工人透露，添加防腐劑是為了防止發黴，添加甜蜜素則是因為它比白糖便宜。在操作時，工人們並沒有嚴格的劑量標準，而是完全按照自己的經驗，隨手添加多少就是多少。

　　問題5：隨意早産

　　在上海盛祿食品有限公司分公司，不管是當天還是隔天製作的饅頭，都通通貼上了第二天出廠時的日期標簽。現場工人介紹，這是公司的規矩，標簽上的生産日期按照進超市的時間標注。

　　問題6：衛生措施欠缺

　　在包裝饅頭的過程中，工人們沒有按照監管部門的規定戴手套，也沒有穿戴清潔的工作衣帽。