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發佈時間:2011年04月07日 02:31 | 進入復興論壇 | 來源：新京報
本報訊 （記者林文龍）3月18日北京“瘦肉精”監管工作會召開後，市農業局5個督察組赴各區縣督察“瘦肉精”監管工作，農業局昨日公佈結果顯示，北京本地養殖的生豬，抽取樣品5634個，全部合格；屠宰場中待屠宰的生豬，檢測樣品6000個，也全部合格。
據統計，北京市場每年消費的生豬有上千萬頭。北京市農業局畜牧處處長梅克義介紹，這些生豬分三類，一種是北京養殖北京屠宰，約佔北京消費量31%；一種是外地養殖北京屠宰；一種是外地養殖外地屠宰。
梅克義説，以前要求檢測比例不低於5%，現在抽檢比例增大，有的達到10%。如果一頭豬有問題，一批豬都不能屠宰，要逐一檢測。有問題的豬要進行無害化處理，還要按照有關規定追溯查處。
“生豬産品一旦進入市場，主要由工商來檢測。”梅克義説，工商部門的檢測也沒有發現問題。
■ 釋疑
生豬如何檢測瘦肉精？
北京市農業局畜牧處處長梅克義説在屠宰前，生豬要靜養幾個小時。當豬靜靜地趴在地上時，工作人員用棍子一捅，豬就會驚叫著站起來，這時，豬會撒出尿來。工作人員趕緊用盆子接，然後放入“瘦肉精”檢測試紙，10分鐘後，就可以知道結果。
如何防止瘦肉精流入市場？
梅克義説，第一個環節是杜絕飼料中添加“瘦肉精”，去年登出25家飼料企業。第二個環節是杜絕飼喂生豬“瘦肉精”，要求生豬飼料的來源都可追溯。第三個環節是加強屠宰前後的抽檢，防止含“瘦肉精”生豬及産品流入市場。
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