重慶沃爾瑪售油炸過期板鴨被罰34萬 3人被刑拘

 　 本報訊（記者 楊玥 實習生 李友冬）因銷售油炸過期板鴨，沃爾瑪接到了34萬餘元罰單；九龍坡區白市驛日前被查獲的“毒血旺”小作坊，3名相關責任人被警方刑拘。

　　昨日，九龍坡區通報了這兩起備受關注的食品安全事件處理結果，並正式啟動為期3個月的“食品安全專項整治季”行動，重點整治假冒偽劣、制售過期變質食品等問題，重金獎勵市民對相關問題的有效舉報。

　　沃爾瑪面臨34萬元罰單

　　鬧得沸沸颺颺的沃爾瑪油炸過期板鴨事件，有了最新處理結果。昨日，在九龍坡區“食品安全專項整治季”啟動會上，九龍坡區工商分局通報，因沃爾瑪九龍廣場店銷售過期油炸板鴨，且在油炸板鴨之前曾發生過食品安全、價格欺詐等問題，此次對沃爾瑪重慶分公司按上限從重處以違法所得10倍的罰款，共計34萬餘元。

　　“毒血旺”事件3人被刑拘

　　3月份在白市驛查出的制售“毒血旺”事件也有了處罰結果。據九龍坡區工商分局介紹，由於案情重大且涉及金額較大，該案件被移送區公安分局經偵支隊，目前已有3名相關責任人被刑拘。

　　發現商家違法市民舉報有獎

　　地溝油、拋光米、注水肉……如何杜絕這些問題食品上餐桌？昨天，九龍坡區全面啟動“食品安全專項整治季”。本次集中整治行動將從4月1日起持續至6月30日，為期3個月。這次整治活動，將徹底排查整治食品生産亂加亂用、銷售假冒偽劣、制售過期變質食品、餐廚垃圾收運、餐飲具消毒中的安全隱患和違法行為。

　　如果市民發現了商家有危害食品安全的違法行為，可撥打舉報電話023-89123966投訴。對於有效的舉報線索，九龍坡區將進行100元~2000元的獎勵；對於大案、要案起到關鍵作用的舉報，還將另有重獎。區裏將定期通報投訴受理後的處理情況。

　　菜市將公佈農藥殘留超標品種

　　在昨天的會議上，九龍坡區農林水利局相關負責人介紹，針對蔬菜農藥殘留是否超標問題，該區將建立一套蔬菜快速檢測監控系統。

　　該系統大約花8分鐘就可檢測多達20~40個品種的蔬菜，整個檢測過程還可進行實時監控。農産品的農藥殘留是否超標，結果都將在菜市場內進行公佈，據介紹，這套系統將力爭在6月15日前建立起來，先在毛線溝蔬菜批發市場試點，再逐步向全區的菜市和超市推廣。

　　開餐館必簽垃圾收運協議

　　“簽訂餐廚垃圾收運協議管理，將作為餐飲許可和工商執照辦理的必要條件。”據九龍坡區市政園林局介紹，該區將加強餐廚垃圾集中收運執法監督，取締非法收運餐廚垃圾的行為。該區的餐飲單位，將實現餐廚垃圾收運協議簽訂率達100%。據該區市政園林局説，回收的垃圾將由區裏與其它垃圾分開處理，專車收集運送至統一地點處理，保證廢油類垃圾不再重復進入食品鏈。

　　小餐飲工作人員將體檢上崗

　　在昨天的會議上記者還了解到，九龍坡區正在探索制定《小餐飲基本衛生要求》。對於“即時製作、即時消費”的小餐飲，也要實施立案登記管理，其工作人員要進行健康體檢掛牌上崗，為他們配置含統一餐具等的流動車輛，統一發放帽子、口罩等。

　　針對學校周邊的小吃多，工地食堂流動性大等問題，該區食藥監分局表示，對學校和建築工地的食堂要實施許可審查管理。學校的食堂將發放餐飲許可證，而工地食堂則實施流動管理，嚴格控制滷菜等高風險食品的加工和製作。學校門口的遊攤也會納入監管範圍。

　　支招

　　專家教你揪出“歪食品”

　　1.四步鑒別毒血旺

　　一看：沒問題的豬血顏色較深，反之則顏色較淺；沒問題的豬血有泡沫，反之則沒有。二拿：沒問題的豬血拿起來比較重，反之則比較輕。三捏：沒問題的豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏後手上殘留的紅色素少；反之則纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏後整個手指都將變成紅色。四嘗：沒問題的豬血吃起來有點黏牙，反之則不會黏牙。

　　2．如何安全選購鮮牛奶

　　觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液，如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉澱在瓶底，説明奶已變酸、變質；

　　用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質，有無發粘或凝塊現象，如有以上現象，説明奶中摻入了澱粉等物質；

　　新鮮優質牛奶不應有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

　　3.如何選購泡椒鳳爪

　　在購買自製的泡椒鳳爪時，若泡的水是清澈透明像白水一樣，吃後無回味，工業痕跡明顯的，或爪白中半透明，爪肉和爪骨易離，又大又重，嘴吃後澀的，可能是添加工業鹼勾兌而成的。消費者應選擇爪上皮膚紋路清晰，顏色自然，口感好的泡椒鳳爪購買。

　　提醒

　　植物油、動物油應交替食用

　　在平時生活中，人們認為吃動物油易引發冠心病、肥胖症等，因而青睞植物油。

　　據專家介紹，只吃植物油會促使體內過氧化物增加，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會促使人衰老。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。

　　過氧化物還會在血管壁、肝臟、腦細胞上形成，引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。正確的吃法是，植物油、動物油搭配或交替食用。