四川通報遊客中毒事件 廚師誤把亞硝酸鈉當食鹽

昨天，四川甘孜州海螺溝景區管理局就食物中毒事件召開新聞發佈會。

　　文/圖 特派瀘定記者 王飛

　　海螺溝景區管理局明珠花園酒店百名遊客集體中毒事件終於水落石出。昨天，四川省甘孜州相關部門在磨西鎮冰川酒店舉行“明珠花園酒店‘108’食物中毒事故新聞發佈會”，甘孜州衛生局、海螺溝景區公安分局聯合通報稱，目前已查明此次事故係員工誤將亞硝酸鈉當食鹽使用所致。

　　都是廚師的錯

　　經過7天的深入調查，甘孜州公安局海螺溝景區直屬分局局長李忠明介紹説，今年2月7日，酒店通過正規渠道從成都採購回來5袋亞硝酸鈉，用於食品的發色和防腐，採購回來後將其入庫。

　　8月1日，一名廚師從庫房領取一袋亞硝酸鈉用於肉製品的發色和防腐，隨手將已經開袋、剩下的亞硝酸鈉放到了灶臺的下面。

　　10月8日淩晨6時許，酒店廚師在做早餐時，誤將剩下的亞硝酸鈉當成了食鹽，用於煮粥、做麵條、炒菜等，造成了早餐被亞硝酸鈉大量污染，並導致了遊客集體中毒事件。

　　為何廚師用剩的亞硝酸鈉沒有入庫而是直接留在了廚房？明珠花園酒店劉總經理接受本報記者採訪時只是表示，他是今年7月1日才剛剛上任的，“一直到事發當日，我都還不知道酒店內竟然有亞硝酸鈉這個東西。”

　　味精中有亞硝酸鈉仍存疑

　　根據四川省疾病預防控制中心出具的檢驗結果報告，除了麵條、燙飯、泡菜中含有大量的亞硝酸鈉外，味精中的亞硝酸鈉含量也達到833毫克/公斤，嚴重超標。為何連味精中也會被亞硝酸鈉污染？對此，相關部門並未給予解釋。

　　景區管理局正式向遊客道歉

　　“‘被出院’的説法欠妥，”一負責人昨天告訴本報記者，“在談判事後賠償問題時，來自成都的6名散客提出了每人高達10.35萬元的賠償(其中包括8萬元的精神損害賠償)，而且家屬也要一次性賠償2.1萬元，這是我們無法接受的。所以才導致談判破裂。”

　　但來自成都的散客張先生接受本報記者採訪時否認了索取鉅額賠償的説法，“我們也就只要求每人賠償1萬~2萬元而已。”

　　“我可以負責任地説，今後，如果能夠證明遊客的身體是由亞硝酸鈉中毒引起的後遺症，酒店都將會承擔相應的責任，”該負責人説，“同時，我對於此次事件中受傷、遇難的遊客及其家屬表示深深的歉意。”

　　目前，海螺溝的遊客量並沒有受此次中毒事件的影響，“前天還有800多人來景區遊玩，去年同期才400多人，”上述負責人表示目前的遊客量沒有受到影響，反而增加了很多。

　　廣州一些組團社昨天表示，這起事件讓他們更加重視旅遊目的地的安全問題，“在挑選酒店、餐廳、旅遊巴士時，將會更加嚴格，”一家旅行社負責人説，“會考慮設定我們自己的標準，凡是達不到我們所要求的標準的酒店、餐廳和旅遊巴，將實行一票否決制，以便盡可能減少安全隱患。”

　　酒店與37名患者達成協定

　　專家介紹，國內所發生的集體中毒事件的原因，大多數是將亞硝酸鈉誤當食鹽食用而引起，這類集體食物中毒事件危害非常大，救治不及時的話很可能會喪命。

　　將亞硝酸鈉誤當食用鹽對人體的危害要遠遠高於使用含有亞硝酸鈉的食品或工業鹽，因為其純度高，一旦超過一定的限量後就對人體造成極大危害。一般而言，人體只要攝入0.3~0.5g亞硝酸鈉即可引起中毒，3克即可致死。

　　“截至14日上午10點，所有中毒患者都已經出院，”樊玉良説，“迄今為止，酒店已經與37名中毒患者達成了賠償協議(其中包括遇難的譚女士)，尚有6名來自成都的散客，因為未辦理出院手續就離開了瀘定，尚未達成最終賠償協議。”

　　記者昨天了解到，中毒僅次於譚女士的徐平，在成都華西醫院接受治療後，已經出院；而“被出院”的遊客許潔，也已經于昨天在成都出院。