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中新網重慶5月14日電 (鄢銀嬋)記者14日在重慶市人民檢察院第三分院獲悉，重慶武隆縣農民李大釗等4名男子為使30噸蕨菜“保鮮”，違規使用焦亞硫酸鈉加檸檬酸兌水浸泡造成二氧化硫含量超標，構成生産、銷售不符合安全標準的食品罪。近日，4名男子分別被一審判處1到3年不等的有期徒刑。
檢察機關指控，2011年3月，武隆縣農民李大釗到貴州省道真縣，他了解到，將當地的蕨菜拉回重慶再賣到外地可以賺大錢，於是決定找當地人一起“合作”。李大釗找到當地村民勾興華，讓其幫忙在貴州收購蕨菜。此外，李大釗還給了勾興華20包焦亞硫酸鈉及4包檸檬酸，讓他對這些蕨菜“加工”，以使蕨菜看上去新鮮一些，並答應以每斤1毛錢的價格給他“加工費”。
2011年5月底，勾興華通知李大釗稱自己已收購到10多噸蕨菜。李認為貨物太少，不足以“賺大錢“，就又聯絡了以前認識的盧均紅，讓其馬上聯絡當地村民陳嶺，幫李又弄到14噸蕨菜，並以相同的方法，對這些蕨菜進行了“加工”。
2011年6月，這30噸用焦亞硫酸鈉加檸檬酸兌水浸泡的蕨菜全部被運送到李大釗手裏，就在他用租來的貨車將這批30噸蕨菜運回重慶的路上，武隆縣警方接到群眾報警後將其截獲。
警方委託相關部門對30噸蕨菜進行檢驗後，結論認為這些蕨菜二氧化硫殘留量為1.5g/kg，遠遠超過標準要求的0.05g/kg。人如果食用這種蕨菜後，可能造成食物中毒或食源性疾病。
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