重慶在一處市場內查獲大量染色饅頭[組圖]

工商執法人員在饅頭店案板上發現的檸檬黃

該饅頭店裏的玉米饅頭經檢測後為“染色饅頭”

　　東方網5月1日消息：上海“染色饅頭”余波未平，我市也驚現“染色饅頭”。重慶晚報記者昨日從渝中區工商分局獲悉，上清寺工商所在近日的一次食品專項行動中，在渝中區學田灣市場內查獲大量“問題饅頭”。昨日出具的專業檢驗結果顯示，這批饅頭加入了對人體有害的檸檬黃。

　　玉米饅頭賣相好味道香

　　原是加了檸檬黃和香精

　　4月15日，渝中區工商分局上清寺工商所在對轄區饅頭經營點進行拉網式檢查時，發現學田灣市場二樓24號攤位售賣的玉米饅頭很扎眼———看起來黃亮亮的，聞起來也特別香。

　　“賣相這麼好，莫非有問題？” 執法人員告訴重慶晚報記者，根據多年的執法經驗，他們初步判斷這批漂亮饅頭，可能用了添加劑。隨後，執法人員現場對該攤位全方位搜查，發現靠墻壁的桌子下面，放有一個電飯鍋，裏面裝著已調好的紅色色劑，還散發著香味。

　　同時，該攤位的桌子上方，還擺放著兩瓶西湖牌食用香精，名稱為5771甜玉米香精，生産日期分別為2011年2月15日、2010年12月28日。一瓶未開封，另一瓶已經快用完了。

　　經營者當時就承認，為了增加饅頭的香甜味和色澤度，他們在製作饅頭時添加了香精和檸檬黃。“只有加了添加劑，才能做得黃亮、香甜，比不加香料的饅頭好賣得多。”

　　“染色饅頭”每天賣百多個

　　檢測報告稱質量不合格

　　據經營攤主介紹，因一個饅頭賣0.25元，價格較實惠，一天下來能賣出百多個。

　　執法人員隨即對該經營者所銷售的80個玉米饅頭，以及添加劑進行現場封存，並將玉米饅頭送中國商業聯合會産(商)品質量監督檢測中心重慶檢測中心進行檢驗。昨日，該中心出具的檢測報告顯示，該産品含量有檸檬黃0.01克，質量為不合格。按相關規定，饅頭中禁止加入任何劑量的檸檬黃。

　　學田灣已不見玉米饅頭

　　超市玉米饅頭不好賣了

　　學田灣市場是否還在繼續銷售“染色饅頭”呢？昨日，重慶晚報記者前往該市場調查，發現已沒有了玉米饅頭的蹤影。

　　“玉米饅頭沒有賣的了，這裡有很多其它饅頭，你要哪一種嘛？”重慶晚報記者走到涉案的二樓24號攤位，佯裝要買玉米饅頭，攤位老闆娘立即表示，不賣玉米饅頭了。

　　“是不是來晚了，已經賣完了喲？”面對重慶晚記者的追問，老闆娘似乎警覺到了什麼，有點不耐煩地回答：“沒得賣了！”隨後便不再搭理人了。

　　隨後，重慶晚報記者走訪了市內幾家超市。在重百超市學田灣店，面點區的專架上1元一個的玉米饅頭，兩個一袋或四個一袋地擺放在貨架上。與白麵饅頭、黑米饅頭相比，玉米饅頭看起來很受冷落。重慶晚報記者在面點區轉悠了十多分鐘，沒看見一位市民購買。很多顧客只是看了看，就隨手扔下。超市人員也表示，最近玉米饅頭沒有以前賣的好了。

　　記者買了袋的玉米饅頭進行品嘗，這種饅頭外表看起來較粗糙，顏色呈淺黃色，味道和普通的白麵饅頭相近，沒有明顯的甜味。記者又前往新世紀超市較場口店，也發現面點區裏的玉米饅頭，同樣很少有人問津。

　　“現在有色饅頭的問題太多了，都不敢吃玉米饅頭、黑米饅頭，還是吃白麵饅頭放心點。”一位老年顧客道出了玉米饅頭受冷落的原因，“不怕一萬就怕萬一啊！”

　　“染色饅頭”經營者將重罰

　　最高可吊銷營業執照

　　上清寺工商所毛榮龍所長表示，對於在玉米饅頭添加檸檬黃這一行為，工商部門將根據《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，對經營者進行嚴厲處罰，包括經濟處罰、責令停業、吊銷營業執照等。

　　長期使用檸檬黃

　　傷肝又傷腎

　　食用含檸檬黃的饅頭，到底會對身體造成哪些危害？重慶晚報食藥品安全志願者、市食品研究所副所長周令國稱，按照我國《食品添加劑使用衛生標準》規定，檸檬黃和日落黃可用於果汁、碳酸飲料、配製酒、糖果、糕點等，但其用量受到嚴格限制。該標準規定的可以添加色素的食品中，沒有饅頭。

　　周令國稱，如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，當攝入量過大，會對腎臟、肝臟産生傷害。這些“染色”饅頭屬於主食類，添加檸檬黃明顯屬於超範圍使用。檸檬黃會影響兒童的智力，導致兒童多動症等行為障礙。另外，我國食品添加劑國標明確規定，妊娠期婦女、嬰幼兒食品內嚴禁添加任何食品添加劑，包括香精色素等。

　　第三軍醫大學營養學教授朱俊東亦稱，檸檬黃色素是人工合成色素，不得用於饅頭中。該色素具一般毒性和致瀉性，長期食用會對人體肝臟等造成損害。

　　如何辨別

　　真假玉米饅頭

　　一掰：玉米粉比麵粉粗糙，如果掰開玉米饅頭，與普通麵粉饅頭一樣光滑的話，這種玉米饅頭質量就值得懷疑。

　　二看：玉米是粗糧，外觀比較粗糙；用手捏，也有類似感覺；吃在嘴裏，有些糙口。吃起來若感覺不到玉米香味，玉米含量肯定少得可憐，或幾乎沒有。

　　三聞：添加香料的玉米饅頭香味刺鼻，玉米味道過濃。

　　四泡：將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭顏色一樣，那就加了色素。水的顏色越鮮亮，色素含量越高。