上海公佈“染色”饅頭相關責任人處理結果

　　染出來的“玉米麵”

　　白饅頭如此，淡黃色的玉米饅頭又是什麼情況呢？

　　在玉米饅頭的標簽上，食品添加劑也是標注的維生素C，然而，在生産車間裏記者看到，在製作玉米饅頭的時候，工人也同樣是把回收回來的白饅頭、玉米饅頭倒進和面機裏，在向和面機裏倒水之前，這名工人先是往兩台機器裏分別倒了一碗玉米麵，隨後他又拿出一罐橘紅色的粉末，挖了兩勺倒進了和面機。

　　工人：(這裡面的紅色粉末是什麼？)紅色是色素，(色素？這個做出來是不是玉米饅頭？)對。

　　這罐橘紅色粉末包裝上註明，這是一種叫檸檬黃的著色劑，這名工人告訴記者，把這種著色劑加在活面機裏，白麵就變成了玉米麵的顏色。

　　工人：(做玉米饅頭，玉米粉放一碗之後，你白麵是不是還得往裏放，因為它沒有面？)白麵放裏面，顏色就變出來了，現在加這個麵粉，再加麵粉，摻進這個黃的，白的就變成黃的了，變成玉米饅頭了，一百斤兩袋白麵，然後加一碗玉米麵，再加一點色素就可以了。

　　兩袋足有100斤的白麵、一小碗兒玉米麵，再加上這種叫檸檬黃的著色劑和超市退回的饅頭，白麵被染成黃色，漂亮的淡黃色“玉米饅頭”就出爐了。這種做法行嗎？在國家《食品添加劑使用衛生標準》中記者發現，可以添加檸檬黃的食品種類中，並不包括發酵面製品。

　　同樣，這種色素在上海盛祿食品有限公司分公司生産的玉米饅頭的標簽上也被省略了。

　　添加檸檬黃製造出所謂的玉米饅頭，造出這樣的假貨，莫非是上海盛祿食品有限公司分公司的工人因為不懂而為之？還是他們心知肚明、明知顧犯？

　　工人：做玉米饅頭，玉米放多了好，(玉米放多了好，你這裡放了多少？)我這個只能放一碗。(工商部門檢查，加色素沒有問題？)那要抓住的，加色素，來查的時候，肯定要藏起來，(肯定要藏起來？)不能給他們看見，(可那是食用色素呀？)食用色素也不能給他查出來，查出來要罰死的，他這裡檢查來的時候，也規定過，不允許放色素的，(我只用一點點？)也不行，他明文規定不允許放這種色素的。