抽查超市的饅頭 檢出稻香村點心涉嫌過期

　　沒有QS認證 就敢賣糕點

　　在該超市文化路店“華豐食品”的糕點檔口，執法人員拿出一盒“蓮子糕”，上面的生産廠家處是空白，廠址是瀋陽市沈河區。還有不少食品的生産廠家都寫著北京。執法人員怎麼找，也沒有找到QS認證。

　　在現場沒有找到“華豐食品”的負責人。執法人員説，其經營的非自産食品，都沒有QS認證，如果沒有認證，就必須下架。

　　執法人員表示，將會與廠家取得聯絡，並要查看他們的營業執照，如果是生産加工類的資格，就不能經營其他外省市的産品。如果屬於可以經營的範疇，就必須通過QS認證。

　　隨後，在沃爾瑪超市長青店抽查，發現個別食品使用添加劑未向消費者標明。執法人員説，現場加工的食品，必須在現場設置“現場加工食品添加劑公示板”。上面必須標明：配料成分、使用食品添加劑名稱、標準限量值、實際使用比例、是否符合添加劑使用標準和範圍等。

　　重點排查麵食中的添加劑

　　執法人員介紹，此次瀋陽市工商局開展流通領域食品安全利劍行動，麵食安全是檢查的重點。

　　執法人員表示，近期還將對全市88家能夠現場加工饅頭的大中型超市做質量檢測，重點是排查上海染色饅頭事件中存在的違法添加劑。如麵食中是否添加山梨酸鉀、甜蜜素、檸檬黃等。

　　曾檢測出鋁超標饅頭

　　相關人士告訴記者，上海染色饅頭事件前，瀋陽也是定期抽檢超市麵食類製品。但一直未發現有“染色饅頭”。但是發現過饅頭中鋁超標的現象。這是因為做麵食者使用泡打粉過量造成的。

　　新聞延伸

　　什麼是鋁超標

　　泡打粉主要用作面制食品的快速疏鬆劑和發酵劑，但是，做麵食者常常會出現不嚴格按照使用劑量使用，而是隨手抓上一把，造成麵食類食品的鋁超標。

　　食品企業中凡涉及烘焙、煎炸、蒸煮、膨化等工藝環節的産品都有可能存在“鋁超標”問題。因為在該類産品中，為改善外觀、口感，很多産品均用到泡打粉。食品中鋁含量不能超過100mg/1kg。 主任記者 王志東

　　(遼沈晚報)