漫畫/趙春青

　　7月1日後，正規有機農産品上需貼的標識：有機産品標識、認證機構標識、有機認證碼應“三證俱全”。鞏崢/攝

　　有機食品背後玄機多

　　30多元一盒的有機藍莓、25元一斤的有機小番茄、9.9元一斤的有機茄子……您家餐桌上比同類普通食品貴出好幾倍的有機食品，真的物有所值嗎？

　　7月1日，按新修訂的《有機産品認證實施規則》，所有的有機食品將有可上網查真偽的驗證碼。那麼，市場上的有機食品是否已按規定有了驗證碼這個“身份證”？“李鬼”有機食品還能耍花招坑人嗎？記者近日對此展開了調查。

　　【調查一】

　　有機就憑自製標簽？

　　調查地點：城區內大型超市、農貿産品批發市場

　　調查結果：一些果品批發商隨意粘貼有機標簽，作假花招兒不少。

　　昨天，記者來到城區一家大型超市。果蔬櫃臺碼著一片“有機酥梨”，價簽上寫著: 産地河北。每只梨上都貼著“中國有機食品”的標簽，看起來個個光鮮水靈，每斤15元，比其他品種的梨，價格整整高出3倍。

　　“這是有機的，倍兒甜。”售貨員走過來介紹。

　　“有機食品不是都要標出認證機構嗎？這梨的標簽上怎麼沒有？”

　　“什麼機構？”售貨員不明白。

　　回答不出記者提的幾個常識性問題，售貨員索性直言相告，這些水果都是從農貿批發市場躉來的，“貼不貼標其實都一樣”。

　　在一家水果超市，記者佯裝要訂購一批蘋果，當提出希望店家能將普通蘋果“化化粧”，貼上有機標簽時，一位王姓經理非常痛快就答應了，他隨手拉開櫃臺抽屜，拿出一大摞花花綠綠的有機標簽晃了晃：“國內國外的都有，想貼哪種您隨意。”

　　記者又來到一個大型農貿産品批發市場，在一個立著“批發西域有機香妃蘋果”招牌的攤位前，正撞見兩個小夥子埋頭忙著往蘋果上貼有機標簽。

　　“這有機蘋果有認證書嗎？”

　　“你要批發啊？”小夥子反問，“貼上標不就行了。”

　　見記者堅持要先看認證書，再決定買不買時，小夥子露出不悅：“市場一年賣出這樣的蘋果起碼上千噸，還沒見誰非看了證書再買的。”

　　“西域有機香妃蘋果”的主産地在新疆阿克蘇，網上查詢得知，這种經過認證的有機蘋果在當地僅種植了200畝，即使全國，一年的産量也才400噸。不知這家批發市場每年賣出的上千噸香妃蘋果，究竟有多少稱得上貨真價實？

　　據一位長期從事有機産品銷售的專營商説，目前市場上有三類産品最容易冒充“有機”。一是五穀雜糧和水果，品名上標明“有機”，但包裝上卻找不到有機認證的標識。二是風味土特産品，可能不會標注“有機”二字，但會在“純天然”、“純綠色”上玩兒手法。三是山珍海味，有的商家在包裝上加印檢測標誌，宣稱産品通過有機認證，其實都是假的, 是企業自我吹噓。

　　這位專營商説，“純天然”等字眼是不能亂用的。因為《有機産品認證管理辦法》第31條明確規定，未獲得有機産品認證的産品，不得在産品或者産品包裝及標簽上出現“有機産品”、“純天然”、“無污染”等誤導消費者的文字表述。也就是説，“純天然”、“無污染”屬於有機食品範疇，違反規定，就是違法。

　　自封“有機”的食品，作假的花招兒主要有三種：

　　一是不標注證書有效期。我國《有機産品認證管理辦法》規定，獲得有機産品認證的單位或個人，在出售産品的包裝上應當標注認證機構的標識或機構名稱，而有機食品認證證書的有效期一般為一年。然而現實卻是：那些假冒的“有機”食品不會這樣做，就連真正的有機食品，一些廠商也不按規定標注認證機構的名稱、標識和認證證書的有效期。

　　二是概念上玩兒文字遊戲。記者日前在某超市調查時，遇到貨場正在推銷一種名叫“品怡白金蜜柚”的有機水果。看標簽，又找不到“有機食品”的標識，只印有“歐盟標準，國際品質，後有機時代國際權威認證”的字樣。

　　“後有機指的就是有機。”售貨員這樣解釋，但“後有機”究竟是一個什麼概念，她説不清。不過沾了“有機”的邊，一個“品怡白金蜜柚”差不多30多元，價格是其他品種的4倍，利潤甚是豐厚。

　　記者從經銷商手裏拿到了這種蜜柚的相關資料，但兩份資料都是英文。追問之下，經銷商承認這種柚子應該不是有機水果，但他説：“這種柚子的品質符合歐盟標準，達到了良好農業操作規範的級別，這是國際上最高級別了。所以，我們説是經過後有機時代國際權威認證的。”

　　記者隨後在國家認證認可監督委員會官方網站上查實，經銷商所講的“良好農業操作規範”，在操作流程、考量標準上都與有機農産品不同，完全是獨立的另外一個概念。用“良好農業操作規範”偷梁換柱，為其貼上了一個臆造的“後有機”的標簽，商家這樣做就是在概念上玩文字遊戲，矇騙消費者。

　　三是單品種“有機”，全系列沾光。按照規定，有機産品認證時，需對每一個單品逐一審核與認證。不論企業産品有多少，也必須按照這個程序進行，凡符合標準的産品，即可獲得有機認證，其他不符合標準的産品則不能視為有機。但為了獲取更大利潤，一些企業卻弄虛作假，只要有一種産品通過有機認證，其他産品也跟著沾光。

　　在崇文門附近的一家超市糧油專櫃，有種名為“晶珍有機五穀糧”的系列産品，其中的大黃米是有機産品，包裝上印有一串兒“有機碼”。但查看同一品牌的黑豆、小米、黃豆等品種，除了印著“有機”二字，“有機碼”卻沒有了。登錄國家認監委的食品農産品認證信息系統，也根本查不到這部分産品的相關信息。

　　有機食品生産過程複雜，週期長，投入大，産量低，加上消費者不懂識別，是不是真正的有機産品，就全憑廠商嘴一張了。有人透露，一些企業為使産品獲取“有機”身份，會小規模進行有機食品的生産，一旦這個産品獲得認證，其他産品跟著“雞犬升天”。

　　【識假小貼士】

　　經過正規認證的有機食品，包裝上都有一串“有機食品認證碼”。在國家認證認可監督管理委員會的官方網站上，輸入這串認證碼就能顯示出該産品的廠家、認證機構、認證內容、認證期限等等。

　　【調查二】

　　有機到底誰説了算？

　　調查地點：認證諮詢機構、專營包裝標簽的網店

　　調查結果：網店公開出售“有機”標簽，認證諮詢機構“超範圍經營”，聲稱花錢也能買“認證”。

　　據了解，只有國家認可的專業有機認證機構才能從事有機認證。參與有機認證工作的機構包括有機産品認證機構和有機認證諮詢機構。前者考核企業及其産品，後者指導、培訓企業，使其産品達到有機標準。《中華人民共和國認證認可條例》明確規定：諮詢機構不能開展有機認證活動，同時禁止認證機構開展諮詢。然而，記者調查的結果並非如此。

　　有機標簽是有機食品的身份證明。按照國家有關規定，有機標簽的印刷與使用，必須經過具有認證資質的認證機構在認證範圍內授權。哪家有機認證機構提供的認證，會與有機標簽一同印在商品包裝上，相當於有機認證機構給予廣大消費者鄭重承諾。但目前市場上很多食品包裝上的有機標簽則來路不明。

　　業內人士告訴記者：這種標簽隨便找個印刷廠就能定制，成批印刷，如果嫌麻煩，還可以在網上直接買。

　　記者在互聯網上找到一家專營包裝標簽的店家，留言：求購有機食品標簽。

　　店家很快回復：有的是，什麼樣都有，請問你要多少？

　　隨後是電話詳談。店主説，只要提供標簽的樣圖，他們就能按圖印製。直徑1厘米的普通材料有機標簽，10000個售價是100元，合1分錢一個。為了攬住生意，他順便還貶低了一下同行：“現在能印有機標簽的廠家有的是，一般都開價一百二，我這兒最便宜，不信你可以打聽打聽。”

　　商家自貼有機標簽，碰上較真的容易露餡兒。一些生産廠家作假的手段就高明得多。記者發現，不少廠家為了抬高産品品質，以便牟利，會想方設法與一些有機認證諮詢機構搭上鉤，花兩三萬元就能弄到一套有機認證證書。一個行內人透露，只要有錢掙，主動找上門和主動上門找的都有，買的賣的一樣精，求的就是“雙贏”。

　　為了驗證他的話，記者找到了一家認證諮詢機構的官方網站。對方一位負責人表示，只要花3萬元就能保證通過有機驗證，並獲得證書。

　　記者佯稱，目前企業的設施水平有些方面還沒達標，認證時能否幫著運作一下？“可以！”對方痛快地回答，並稱他們和認證機構都合作十多年了，“有一定的關係”。

　　隨後聯絡的另外幾家相關認證諮詢機構，答覆也是沒問題，從付款到取得“認證”時間大致為3個月。

　　為了規範市場，國家認監委也在加大力度清理、整頓諮詢、認證機構自身的違法行為。目前，經國家認證認可監督管理委員會批准可以開展有機産品認證的機構一共有23家，可以開展有機認證諮詢的機構為25家。

　　【識假小貼士】

　　可以進行有機認證的機構目前有23家。消費者購買有機食品時應注意，包裝上標明的提供有機認證的機構，是否在下列之中：

　　有機産品認證機構名單（截止到2011年12月）

　　序號 認證機構名稱

　　1 中國質量認證中心

　　2 杭州萬泰認證有限公司

　　3 方圓標誌認證集團有限公司

　　4 廣東中鑒認證有限責任公司

　　5 浙江公信認證有限公司

　　6 中食恒信（北京）質量認證中心有限公司

　　7 北京中安質環認證中心

　　8 黑龍江省農産品質量認證中心

　　9 中環聯合（北京）認證中心有限公司

　　10 北京五洲恒通認證有限公司

　　11 北京中綠華夏有機食品認證中心

　　12 遼寧方園有機食品認證有限公司

　　13 遼寧遼環有機食品認證中心

　　14 北京五嶽華夏管理技術中心

　　15 新疆生産建設兵團環境保護科學研究所

　　16 西北農林科技大學認證中心

　　17 南京國環有機産品認證中心

　　(同時還可開展出口有機産品認證)

　　18 北京東方嘉禾認證有限責任公司

　　19 杭州中農質量認證中心

　　20 北京愛科賽爾認證中心有限公司

　　（同時還可開展出口有機産品認證)

　　21 南京英目認證有限公司

　　（僅限出口有機産品認證）

　　22 北京中合金諾認證中心有限公司

　　23 上海色瑞斯認證有限公司

　　（僅限出口有機産品認證）

　　【調查三】

　　標識多監管部門多

　　反給造假留空當？

　　調查地點：超市有機專櫃

　　調查結果：標簽五花八門，消費者一頭霧水；多頭管理反留監管空白。

　　調查中，在超市有機食品專櫃前，記者看到幾位顧客左挑右選，拿不定主意。“這標誌五花八門，到底哪個真哪個假，挺貴的東西，我得想想。”一個中年人説出了自己的猶豫，“要是能有個統一的標識就好了。不然，就像我現在挑選，就只能硬著頭皮瞅著哪個包裝精緻選哪個了。”

　　事實上，同樣的困惑也存在大多數的消費者心中。在隨後的隨機調查中，記者發現，九成的消費者都表示，有機標簽五花八門，看得自己根本摸不著頭腦。

　　記者也各拿了一盒有機葡萄和有機苦瓜比對了一下，這兩種産品包裝上雖然都有“中國有機産品”的標識，但標簽並不完全一樣。葡萄的包裝盒左上方是兩個一樣大小的圓形標簽，分別是“中國有機食品”認證標簽和公司標誌；包裝盒的右下方，還有兩個圓形標簽，一個是英文標識，另一個是認證機構的標識。而苦瓜的包裝盒上，只有中國有機食品認證標簽和認證機構標識。

　　在國家認監委網站的查詢過程中，記者發現，網站上列出的23家認證機構，各家的標識都有不同。標識的多樣化，不僅容易影響消費者的判斷, 也會給造假者渾水摸魚提供了機會。

　　一位從事品質認證的農業專家告訴記者，有機食品進入市場後，工商、農業、質檢等多個部門都有監管職責。但現實情況是，工商部門認為，商品是否是有機食品，需要權威的農業技術部門提供依據；而農業部門覺得，對於已經上市流通的食品，他們去監管有越俎代庖之嫌。

　　資深食品行業研究員梁銘宣認為，我國有機食品行業發展尚不成熟，配套環節建設仍不完善，工商、農業、質檢等多頭管理的全程監管體制，説是全程監管，實則是各管一段，沒有建立起更為有效的市場監管聯動機制。加之一些認證機構對獲證企業後期監督不力，容易導致有機食品市場亂象産生。

　　【識假小貼士】

　　隨著新修訂的《有機産品認證實施規則》今年3月1日起正式執行，消費者購買有機食品後，只需刮開包裝上的驗證碼，通過國家認監委“中國食品農産品認證信息系統”（food.cnca.cn）就能查詢，驗證真偽。部分使用舊驗證碼有機食品，則須於今年7月1日開始執行新規。

　　【對話專家】

　　有機菜好在哪兒？

　　記者：許多市民不理解，看起來差不多的蔬菜，有機蔬菜為什麼賣這麼貴呢？

　　市植保站農業專家鄭建秋：物以稀為貴，有機蔬菜是各種綠色蔬菜、無公害蔬菜等等名目中標準最嚴格的一種。對於生長的土壤、空氣等環境均有嚴格的要求，比如土壤通常需要閒置2至3年時間後才能種有機産品。因此，真正的有機農産品産量極少。

　　截至2011年底，我國已頒發有機産品認證9337張，獲得認證的有機生産面積達到200萬公頃，也就是説，只有在這200萬公頃上種出來農産品才是有機的。

　　記者：有機食品到底好在哪兒？

　　營養專家齊祥明：自“有機農業”出現以來，其産品是否“更營養”的問題就一直爭論激烈，至今未有令人信服的答案。美國農業部一直公開申明，不對有機産品是否更有營養和更安全發表評論，也不允許宣傳有機産品對常規産品的優勢。英國食品標準局（FSA）委託倫敦衛生與熱帶醫藥學院（LSHTM）進行系統整理後得出的結論是：有機産品和常規産品在營養方面沒有差異。

　　國家認證認可監督管理委員會專家王茂華：有機農業一是不使用基因工程技術，二是不使用化學合成的物質，三是強調生態平衡和可持續的生産技術。目前公眾簡單地將有機食品看作是最健康、最安全的食品，這並不科學。

　　【延伸閱讀】

　　1、有機標準定義

　　國家認監委有關專家解釋：有機標準簡單地説，就是在動植物生産過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，不是基因工程生物及其産物，而是嚴格遵循自然規律和生態學原理；而且對加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售的全過程，都有嚴格規範的管理要求。

　　2、快速鑒別方法

　　鑒別有機食品的真假，可通過以下一些方法：

　　首先，查看産品包裝上是否使用了有機産品國家標識，並同時標注了有機碼、認證機構名稱或標識；有機産品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等製成的可生物降解和可回收利用的包裝材料。

　　其次，應向銷售單位索取認證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的有機産品是否在證書列明的認證範圍內；還可登錄國家認監委“中國食品農産品認證信息系統”（網址http://food.cnca.cn），核實生産加工企業是否獲得認證以及證書是否過期等信息。