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農業部農産品加工局局長張天佐。
新華網北京7月3日電(記者華曄迪 羅宇凡)“由於設施簡陋、方法原始、工藝落後，中國農産品産後損失驚人，糧食損失率超過8%，蔬菜損失率則是超過20%，每年僅糧食損失量就高達500億斤。”農業部農産品加工局局長張天佐3日説。
張天佐是在出席當天的2012農業科技創新發展論壇暨第三屆中國現代農業産業投融資峰會上作上述表示的。張天佐説，農産品産地初加工主要包括乾燥、儲藏、保鮮等諸多環節;多年來，由農戶和專業合作組織自行完成的比重超過農産品産量的一半，由於設施簡陋、方法原始、工藝落後，導致農産品産後損失嚴重，品質下降。
張天佐引述數據説，中國目前糧食産後損失率在8%到12%，每年因此損失的糧食超過500億斤;蔬菜每年損失率更是超過20%，其中，葉菜類損失率超過30%，初步估計，“每年中國只有60%到70%的蔬菜能得到有效利用”。
今年中央財政安排專項資金5億元，補助農産品産地初加工項目，通過財政“以獎代補”方式，扶持農戶和專業合作社建設儲藏、保鮮和幹制設施，改善産地初加工條件，實現減少産後損失、增加有效供給、促進農民增收。
張天佐還表示，從目前情況看，中國農産品初加工和精細加工的潛力都十分巨大，今後十年甚至更長時間裏農産品加工業都將處於黃金期、高速增長期。
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