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新華網北京4月21日電（李曉霞）江蘇揚中大力發展河豚産業，近年來每年都往長江投放大量河豚苗，使揚中野生河豚數量增加了3倍。
這是記者日前從第九屆中國揚中河豚美食節北京推介會上了解到的。
揚中因地處揚子江中而得名，是全國首批生態示範區，也是河豚洄遊集聚之地，素來有“中國河豚島”的美譽。從2009年開始，揚中每年都會往長江投放河豚苗。2009年投放了70多萬條，2010年50多萬條，去年近百萬條。河豚魚苗長大後就沿長江洄遊，使揚中野生河豚數量逐年增多。當地河豚産業的興盛也帶動了農業的發展，僅烹飪河豚的配料秧草每年就消耗400噸，使500余戶農民每戶年均增收3000余元。
河豚鮮美但有劇毒，自古有“拼死吃河豚”一説，而揚中市用獨特的烹飪技術安全食用河豚已近千年。以“傳承河豚文化，推進國際交流”為主題的第九屆中國揚中河豚美食節，由中國烹飪協會、江蘇省商務廳、江蘇省烹飪協會和揚中市人民政府共同舉辦，為期兩個月。美食節邀請了來自韓國、日本、新加坡、馬來西亞等國家及港澳臺地區的中外河豚烹飪大師舉行首屆國際河豚烹飪邀請賽，首屆國際河豚文化論壇。
據介紹，自2004年以來，揚中市以河豚節慶為平臺，以經濟文化交流為主線，以“繁榮文化、發展經濟、惠及民生”為目的，連續八年舉辦江鮮河豚美食節，“揚中河豚甲天下”名揚中外，揚中被中國烹飪協會授予“中國河豚美食之鄉”。
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