自3月1日雲南省農村義務教育學校正式實施學生營養改善計劃以來，該省近日接連發生3起學生營養餐安全事件。記者調查發現，當地個別學校在實施營養餐上力不從心，承包給企業又監管不力。食品安全管理制度不健全，是導致營養餐安全事件的重要原因。

　　百餘學生疑似食物中毒

　　據雲南省鎮雄縣政府通報，4月9日13時左右，鎮雄縣塘房鎮頂拉小學部分學生食用營養餐（中午飯）後出現腹瀉、腹痛、發高燒等症狀。截至12日17時，頂拉小學先後共有368名學生入院診治，累計出院返校上課342人，留院觀察26人。

　　記者11日在鎮雄縣人民醫院看到，醫生正在給留院觀察的學生檢查身體，一些症狀好轉的學生已能在病房裏活動，個別病情嚴重的學生仍躺在床上輸液。

　　對於9日中午的營養餐，躺在病床上的頂拉小學學生郎建權告訴記者：“豌豆吃起來有點硬，小瓜有點酸味兒，吃完後過了一會兒就開始肚子疼。”郎建權説，當天晚上他就被送醫抽血檢查然後進行輸液治療。

　　頂拉小學的一年級學生吳冬艷病情還比較嚴重。鎮雄縣人民醫院心血管重症醫學科副主任庹必祥説，吳冬艷的主要症狀是頭昏、發熱和噁心，發燒時最高體溫一度達到39.5度。庹必祥告訴記者，醫院抽調了5個科室的專家組成救治小組，檢查初步認為學生是疑似食物中毒。

　　雲南省教育廳12日通報，除上述事件外，3月13日鎮雄縣木卓鄉六井村蒼坪小學203名學生食用“天天樂”蛋黃派後，部分學生出現身體不適症狀，59名學生入院檢查；4月11日，景東縣漫灣鎮中學、鎮小學183名學生食用中午飯後出現疑似食物中毒現象。

　　食堂無餐飲衛生許可證

　　據介紹，今年3月起，塘房鎮頂拉小學食堂承包給貴州沿河榮盛餐飲設備後勤投資管理中心經營。鎮雄縣政府通報，頂拉小學食堂無餐飲或衛生許可證，食品安全管理制度不健全最終釀成這次學生營養餐安全事件。

　　鎮雄縣政府稱，經過取證調查，頂拉小學食堂和承包商均無《餐飲服務許可證》或《食品衛生許可證》，同時，食堂食品安全管理制度不健全，食堂建設的位置及內部設施均達不到相關規定；承包商對學校食堂食品、食品原料及食品相關産品未建立索證索票制度，無購進驗收記錄，所供營養餐安全無法得到保障，“食堂沒儲存冷庫和運輸冷藏車，購進的油、豆瓣醬、菜都直接堆放于存放室地上。”

　　鎮雄縣副縣長王劍竹表示，此次頂拉小學營養餐事件也暴露出監管不到位、管理上疏忽問題。“學校的管理人員把更多的精力放在了食品供應的量上，對食品安全缺乏相應的專業知識。在管理方面，尤其是食品安全衛生方面的知識，需要更多的培訓。”

　　數名校長被撤職和處分

　　鎮雄縣政府對塘房鎮中心學校校長郎為鄴、塘房頂拉小學校長吳道順給予行政撤職處分；對塘房中心學校分管營養餐工作的副校長成卓、聯絡頂拉小學的副校長吳學常、頂拉小學營養餐管理員汪武菊給予行政記大過處分。

　　同時，沒收承包商沿河榮盛餐飲設備後勤投資管理中心用於頂拉小學食堂經營的設施設備，處以罰款，並停止其對塘房鎮轄區學校食堂供餐。

　　雲南省教育廳要求各地教育行政部門立即成立檢查組，在近期內對16個州市營養改善計劃的實施情況開展全面檢查。

　　雲南省教育廳表示，將強化營養餐食品安全管理、資金安全管理和學生食堂管理，敦促各地所有學生食堂2012年內必須退出承包經營模式，實行學校直接管理、零利潤經營，確保每天3元的補助資金落實到位；加強學生、家長、老師及供餐人員的營養教育，培養科學的營養觀念和飲食習慣。

　　雲南省疾病預防控制中心副主任楊軍介紹，通過對省內41所學校營養改善計劃實施情況進行調查後發現，學生營養餐衛生安全管理存在一些問題：一是營養改善計劃的實施造成學校食堂供餐人數增加，現有食堂設施及從業人員未達餐飲服務衛生要求；二是部分學校對食品原材料進貨把關不嚴、貯存手段不善、食品留樣意識不強。