説起雲南普洱市，大多數人第一反應就是那裏的普洱茶名滿天下。其實，普洱市不但産茶葉，還盛産咖啡，不但種植歷史超過百年，種植面積和産量還能佔到全國數量的一半。今年以來。普洱市的咖啡突然出現了滯銷現象。究竟什麼原因？　

　　雲南省是全國最大的咖啡豆生産基地，佔中國産咖啡原豆的98％以上。去年全國咖啡總産量5萬噸，而雲南省普洱市的咖啡産量就達到了2.8萬噸，産量和種植面積均佔全國的一半以上。普洱市的咖啡是否真的出現了滯銷的情況呢？這裡的農戶目前又是什麼情形呢？記者來到了普洱市大開河村咖啡種植戶董潤瓊家。

　　董潤瓊説，她家種植了10多畝咖啡，每年12月開始，咖啡果開始逐漸成熟，採摘下來的咖啡果經過清洗、晾曬、烘乾、篩選等步驟就會變成這樣的一粒粒咖啡豆，咖啡豆再經過碾壓脫殼處理的工序後的産品叫做咖啡米，而咖啡米就是農戶最終銷售出去的産品。董潤瓊説，在收購商收購前，他們就會進行脫殼這一工序，不過目前，收購的時間還沒有確定，自己倉庫裏這些咖啡豆沒有經過脫殼是為了便於保存。

　　董潤瓊説今年咖啡米産量雖然提高了，但是銷售情況卻和去年大不一樣，去年在3月份的時候，他們家的2500公斤咖啡米就已經銷售一空，而今年到了現在居然一斤也沒有賣出去。和董潤瓊同村的咖啡種植戶老馮也遇到了與去年的銷售大相徑庭的情況。老馮種植咖啡已經有20年了，目前，他的種植面積有30多畝，去年他家的咖啡米産量有7000多公斤，今年達到了8000公斤，産量提高了，銷售卻不太理想。老馮説，去年自己在3月中旬份就已經把咖啡米賣完了，今年，到目前為止只賣出去了3噸。

　　像董潤瓊和老馮這樣的咖啡種植戶遇到的銷售情況，在大開河村還有不少。普洱市另一個咖啡種植大村南島河村的咖啡種植戶也有類似的情形。羅恒春種植了40畝咖啡，今年咖啡米産量達到了8噸。

　　據大開河村支部書記華紅林介紹，今年，全村咖啡米的産量在1800噸左右，　比去年的增加了300噸，而去年這個時候，全村的咖啡米基本已經銷售完畢。

　　大開河村支部書記華紅林：我們就是賣了一千噸左右　後期的800噸還在我們農戶手裏。

　　大開河村還有40％以上的咖啡米沒有銷售出去，而南島河村的銷售情況略好一些，總産量3000噸，目前還有340多噸沒有銷售。在普洱市，産咖啡各個村不約而同出現了沒有銷售完的情況。

　　那麼，佔全國咖啡米産量50％以上的普洱市，整體銷售情況又是什麼樣呢？在普洱市政府咖啡産業發展辦公室，記者得到了這樣的數據，普洱市全市今年咖啡米産量今年預計在3萬噸左右，目前已經銷售了2萬噸，滯留在農戶手中的還有幾千噸。

　　普洱市咖啡産業發展辦公室副主任劉標：有史以來，從來沒有出現過到後期還有這麼多沒有銷售出去的情況。　　　

　　雖然雲南咖啡少有人知，但在當地已經是一個非常大的産業。到2011年底，普洱全市種植面積達到40萬畝，政府更是出臺了一系列扶持政策，打算將咖啡産業打造成繼普洱茶之後的另一張城市名片。普洱市的雄心壯志才剛剛開始，怎麼就出現了滯銷的情況呢？
　　導致今年不少種植戶的咖啡至今還沒有銷售出去的主要原因究竟是什麼呢？在調查中，記者發現，很多農戶把今年咖啡米價格一路下滑歸為主要原因。

　　據了解，去年普洱市2.8萬噸的咖啡米，絕大部分由國際巨頭雀巢公司和當地的愛伲、北歸、德宏等6家公司所包攬，其中雀巢公司一家的採購量就達到了8000噸，是普洱最大的咖啡採購商，也是持續了24年的合作夥伴。每隔三天，雀巢公司根據美國咖啡期貨價格，向當地的咖啡種植戶報出最新的咖啡米收購價，這個價格除了在雀巢公司的收購站公佈，還會向普洱的種植戶通過短信息發送。其它收購商同樣參照國際價格制定收購價，與雀巢公司的價格相近。

　　今年的採購季節從2011年10分月開始，雀巢公司的第一次報價是每公斤30.7元，此後略微上漲到每公斤32元左右，隨後就開始下跌，到了今年，咖啡米價格更是一路下滑，一直跌到3月底的每公斤22.8元。

　　大開河村的咖啡種植戶老馮在去年12月和今年1月以每公斤29.8元和28.4元兩次賣出了3噸咖啡米。雖然從現在的價格看來老馮當時的銷售是非常果斷和明智的，但是當時，老馮覺得自己已每公斤28、9元的價格賣出並不是太情願。

　　老馮説，根據自己的慣例，會成熟一批賣一批，不過把咖啡囤積起來伺機銷售的想法也在所難免，因此目前手中仍然有4噸咖啡米沒有賣出去。有這樣思想的種植戶也並不少。
　　記者注意到，今年的價格是一路下跌的趨勢，種植戶通常情況下會産生急於拋售的心理。那麼價格下跌為什麼反而會讓眾多咖啡種植戶冒著變質的風險把咖啡囤在手中呢？種植戶把這個原因歸結于去年咖啡價格的瘋漲。

　　據了解，去年的咖啡收購季節開始時，雀巢公司在普洱的第一次報價只有每公斤27.8元，低於今年收購季節的30.7元的報價，然而，去年的價格卻一路上漲，最高點時達到了。

　　有20年咖啡種植經驗的老馮感到歡欣鼓舞，普洱眾多咖啡種植戶嘗到了甜頭。去年咖啡價格瘋漲讓眾多咖啡種植戶感到欣喜的同時，也在大家心中建立起了一種心理價格。由此也直接導致了今年咖啡種植戶形成了一種普遍的觀望心態。

　　種植戶老馮説，今年大家普遍認為咖啡米價格還會延續去年的上漲勢頭，他們期望是初次報價上浮幾塊錢，大概在每公斤35元左右，因此遲遲沒有出手，而讓眾多咖啡種植戶意外的是，咖啡米價格最終一路下滑，從而形成了現在的局面。

　　據了解，2011年國際小粒種咖啡期貨一路高漲，並在當年5月觸及35年來的價格高位。當時，普洱小粒種咖啡豆的收購價格也曾經一度躥升至每公斤41元的高價。不過至今紐交所的小粒種咖啡期貨價格相比2011年5月，已下挫了大約40％左右。

　　普洱市咖啡産業發展辦公室副主任劉標説，去年和今年咖啡米價格的暴漲暴跌猶如過山車，相對於歷史價格來説，都是不正常的，對於變幻莫測的價格走勢，無論從種植者到採購商都很難預料。

　　今年收購季後期，還有相當多種植戶手中囤有大量咖啡米，一方面是囤積惜售的心態使然，另一方面，客觀因素的影響也是造成這一局面的原因。

　　大開河村書記華紅林：前期是雨水太多，咖啡曬不幹。後期12月份的時候下了霜，下霜咖啡不會成熟，所以今年成熟是比較慢的，銷售也比較慢。想往年我們是3月份就採摘完了，今年的採摘已經推遲了一個月。

　　雀巢的影響 往年都要到4月底，今年為何提前結束，雀巢去年收購8000噸，佔全市産量三分之一，為何會對農戶産生這樣的影響？咖啡種植戶囤積惜售是因為咖啡價格一直在跌跌不休，事實上多年以來，普洱市的咖啡大多和雀巢這樣的國際大公司合作，彼此相安無事。為什麼今年雀巢出現了價格暴跌和提前停止收購的情況呢？造成普洱市咖啡滯銷的重要原因是雀巢公司提前停止收購。按照慣例，雀巢公司的收購通常到4月底，今年為什麼提前結束了呢？

　　記者來到雀巢公司在雲南普洱的咖啡儲備庫，就在3月底的時候，雀巢公司即將停止收購，數以千記的咖啡種植戶集中趕到了這裡向雀巢公司出售自己的咖啡米，一時間，車隊長達一公里遠，經過了幾天的等待，在3月31日，雀巢公司關閉收購站的時候，很多種植戶仍然沒有把自己手中的咖啡銷售出去。

　　如今，收購站門前已經冷冷清清，看不到一輛銷售咖啡米的車輛了，而在一個多星期之前，這裡卻是另外一番情景。這是當時記者記錄下的畫面，收購站忙著登記、收購，而外面的大大小小裝滿咖啡米的車輛一直排到了一公里之外。南島河村的咖啡種植戶羅恒春也是排隊等候的其中一位，此時他正急於把自己手中剩餘的5噸咖啡米拋出去，但是經過了三天的等待，羅恒春最終掃興而歸。

　　到3月31日，雀巢公司關閉收購站的時候，羅恒春也沒有排上，花了三天時間，付了400元租車費後，羅恒春把咖啡米拉回家中。從今年以來，咖啡米價格一路下滑，很多種植戶囤積惜售的心態也在逐漸轉變，到了3月中旬，眼看著今年的收購季還有一個多月即將結束的時候，種植戶觀望惜售心態達到了一個臨界點。大開河村書記華紅林説，今年收購季後期仍然有大量咖啡米沒有銷售，種植戶存在一定的風險。這個風險並非出於最終難否銷售出去的擔心，而是推遲銷售造成咖啡品質的下降。

　　雲南地區的雨季即將來臨，由於種植戶家中倉儲條件的限制，潮濕可能造成咖啡發黴變質，最終導致品質下降，而咖啡品質正是眾多收購商所苛求的條件。另外一個重要的原因就是大部分沒有銷售完的種植戶普遍存在資金上的壓力。從3月份中旬開始，大量種植戶陸續到雀巢公司銷售手中囤積的咖啡。而突然集中的銷售讓雀巢公司短時間內迅速收購了大量的咖啡米。雀巢公司在3月26日通過短信息通知廣大種植戶，“由於咖啡來得太快太集中，本季採購量已完成，”“本季採購的最後一天為2012年3月30日，採購站將於之後關閉。”

　　隨後的幾天，雀巢公司門前等待銷售的車隊越來越長，然而到了3月31日，雀巢公司關閉收購站時，仍然有大量種植戶沒有銷售出去手中的咖啡。3月30日的時候，雀巢公司發佈了今年採購季最後一次報價。

　　雀巢公司從1988年和普洱進行合作發展咖啡産業，多年來，和當地種植戶形成相互依賴的關係，但是相互之間有沒有強制的約定，也就是説，雀巢公司沒有強制性收購當地所有種植戶産品的約定。24年來，普洱當地咖啡産業不斷壯大，雀巢公司一家也無法完全消化當地全部産量，近年來，當地也興起了一些本土企業，每年這些企業也在收購季節收購種植戶的咖啡，而這些咖啡主要用於出口。

　　雀巢公司停止收購之後，普洱市政府各相關部門也開始同包括雀巢公司在內的多家收購商協調，促使今年採購季農戶手中剩餘咖啡米順利銷售出去。

　　普洱市咖啡産業發展辦公室副主任劉標：我們市政府積極的出面協調，召開了相關的會議，根據今年的情況，今年咖啡的量比去年更多，這種情況要保證老百姓的穩定，保證産業的平穩發展，也不是説普洱咖啡賣不出去，是雀巢公司塊到飽和了，雀巢根據情況又重新研究，從其它國家又調了些指標過來這幾天都還在收購，

　　劉標副主任説，事實上，雀巢公司在宣佈停購後，仍然在和農戶簽訂銷售合同，但是價格會以3月30日公佈的價格為準，也就是每公斤22.8元。那麼雀巢公司今年在中國的收購計劃量究竟是多少？我們從雀巢沒有得到答覆，而從其他渠道也無法得到準確的數量，但是可以肯定的是，雀巢公司已經和相當一部分種植戶達成了協議，而這些種植戶雖然還沒有將咖啡米送往雀巢公司，但是一旦雀巢公司騰出倉庫，這些簽了協議的種植戶就可以將自己的咖啡米銷售出去。

　　除了雀巢公司還在收購一定數量的咖啡之外，其它收購商今年的的收購情況是什麼樣呢？記者來到了普洱本地的收購商——思茅北歸咖啡有限公司。鄧經理説，只要農戶手中咖啡品質好，而對方也接受自己的報價，他就可以繼續收購。只是價格比雀巢公司最終的收購每公斤低了兩元錢。鄧經理説，北歸公司收購咖啡之後，主要用於出口。

　　第二天早上，記者再次來到了北歸公司，前一天存放在倉庫中的一袋袋咖啡米正在被工人運到挺在門口的貨車上，遠處還有兩輛貨車正在等著拉貨。鄧經理告訴記者，今天受到下雨影響，不然還能看到前來銷售的咖啡種植戶。除了北歸公司外，其它本土收購商也還在繼續收購，而價格基本和雀巢公司的價格上下浮動。對於種植戶來説，即便按照現在的價格每公斤22.8元賣出去，大多數種植戶的利益還是有充分的保障。南島河村書記許保昌告訴記者，這個村種植戶平均成本能控制在每公斤12元左右。

　　劉標副主任説，今年種植戶出現的囤積惜售的情況，主要反映出種植戶心態上並不成熟。記者調查過程中發現，無論從政府層面還是種植戶，對於今年能否最終銷售出去，大家都充滿信心。　種植戶羅恒春雖然到目前仍然沒有和任何公司簽訂購銷合同，還是充滿了自信。

　　據了解，雲南氣候適宜世界上優質咖啡品種小粒咖啡的種植，而普洱的小粒咖啡品質在世界上都屬於第一流的。經過美國特種咖啡協會連續三年的杯品鑒定，普洱小粒咖啡在芳香、風味、後味、酸度等10項評定當中，7項指標都優於世界知名的哥倫比亞咖啡，另外三項指標持平，總分達到了88.75％，高出哥倫比亞咖啡將近3個百分點。在所有世界優質咖啡當中僅次於牙買加和印度的咖啡，優於哥倫比亞、巴西、越南等地的咖啡。但是我國咖啡價格卻受制于美國紐交所期貨交易價格，通常低於該價格每磅15美分，收購商的報價低於大部分其它國家的咖啡品種。

　　劉標副主任説，對於今年出現的種植戶囤積惜售而後又急於拋售的情況，反映出中國自己的咖啡還在相當一定程度上依賴於國際大公司。

　　正常的咖啡採購季節是頭一年的10月底至第二年的4月份，按照一般的情況，咖農都會選擇在這段時間將自己種植的咖啡豆分批賣掉。那麼，雀巢公司為什麼今年會提前停止收購呢？帶著這個問題，近日記者多次聯絡雀巢公司，但是電話一直無人接聽。截止發稿為止，一直沒有得到雀巢公司的回應，此後，記者又採訪了幾位農業方面的專家。

　　中國社科院農村發展研究所研究員李國祥：現在在我們國家裏面，所有的這個龍頭企業，加工企業，跟農民之間，他們之間，不管是有約束性比較強的合同，還是約束性不強的合同，龍頭公司呢，它一般情況下，它具有在這個交易當中主導區，這是一個基本特徵，所以所有出現這種或農民之間它的購銷出現這種停止，或者壓擠、壓價、拒收，那麼都是龍頭企業、加工企業回避市場分析，或者説採取例如市場這種逃避的辦法。然後把這個市場分析全部轉加到農民的頭上，就是説特別是是在市場出現不好的時候，大豐收以後，或者説供不應求的時候，那麼我們的龍頭企業往往它就會採取減少收購、壓擠壓價、拒收這些辦法來躲避分行。那麼這樣如果長期下去，也是對我們農産品這份交易是及其不利的。

　　今年3月26日雀巢公司在其採購站的門口貼出 《關於結束採購的通知》，“通知”稱，雀巢本採購季已經創紀錄地採購9000噸左右的咖啡，考慮到今年市場的特殊情況，停止採購。然而，在中國人民大學農業與發展學院鄭風田教授看來，雀巢公司提前停收的行為是十分危險的。

　　中國人民大學農業與發展發展學院副院長鄭豐田：在目前這樣的一種格局，就是雀巢幫助農民來提供一些種植技術，那麼收購的時候讓這些小農直接到雀巢的收購站來進行收購。這個時候基本上雀巢是一家獨大的，小農都是分散的，這時候分散的小農沒有任何談判力，那麼雀巢説什麼它就是什麼，雀巢説不要了，小農就什麼辦法都沒有了。所以，這樣一種模式是很危險的。

　　據了解，上世紀九十年代，雀巢公司的原料供給主要來自當地大型供應商、種植戶和國有企業，當地供應商建立種植園由小農戶管理。隨著農戶咖啡種植技術的成熟，和合作關係的成熟，近幾年雀巢公司在雲南普洱地區設立採購站與小農戶直接進行原料收購。自從2009年國際咖啡市場價格大幅波動的影響，我國咖啡豆的收購價格也猶如坐上過山車，在2011年中攀升至37元每公斤的高點後迅速下落，當下的收購價格為20元每公斤。在北京市匯佳律師事務所主任邱寶昌律師看來，這次雀巢公司提前停止收購導致咖啡豆滯銷的事件，也暴露出企業與農戶之間合作關係存在一定不合理之處。

　　邱寶昌：這主要是看雙方有沒有合同關係，有沒有這種收購的合同。例如農民如果按照原來的收購合同來種植面積、數量。如果公司到時候不收購，或者是提前終止收購，那它就是一種違約行為。當然有時候呢，肯定是沒有簽定特別詳細的這種書面合同，有的可能是一個備忘錄，有的是一個政府和雀巢公司簽的，也有可能是農民自己組織起來和雀巢公司簽的，還有一種呢，往年都是這樣，它有一個交易慣例。就是每年都這樣，三、四月份都知道你每年要來收購，今年突然不來收購了，或者是合同約定不明的。這按照合同法第61條，約定不明的，按照交易慣例。如果每年都是這樣，今年突然這樣不收了，事前有一個備忘錄，或者有一個口頭約定。那麼它實際上也是一種違約行為。所以是不是違約，主要看書面合同有沒有特別的約定，再一個就是要看交易慣例是不是符合一個交易慣例。約定不明，如果通過合同的其它方式能夠推定出他們就是這種約定，那麼它就是一種違約行為。所以我認為在這個時候，作為一個跨國公司，作為一個誠信的、具有社會責任和履行法定責任的公司，應該要面對農戶，把這個問題團圓解決。如果原來你和農民承諾過，原來和農民説過，可能現在由於國際市場的變化，或者是其它情況的變成，你突然終止了，那麼你就是對農民的利益肯定又要受到損害，肯定是一種違約行為。那就應該勇敢的承擔責任。

　　邱寶昌律師認為，從法律角度分析，雀巢公司提前停止收購的行為是一種違約行為，應對此次事件承擔一定的責任。

　　中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥：我們在發展農産品，尤其是像這種專業性極強的農産品，一定要和龍頭企業、加工企業，或者它的下游企業要簽訂比較有約束力的生産合同，不僅僅是個購銷合同。那麼從生産過程，從它的種子，一直在施工過程當中，它的標準化生産，那麼以及到最後的銷售，那麼都要有明確的規定和操作規程，那麼出現了問題以後，我們像這次加工企業都相應來説必須要承擔一部分風險。