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“農業大縣、工業小縣、財政窮縣”，這是山西省應縣多年沒有摘掉的帽子。近年來，應縣縣委、縣政府認識到，應縣地下無礦産資源，創建現代農業示範縣是壯大經濟的必然選擇。
應縣縣委書記王守林説，從2009年開始，應縣大力調整優化産業佈局，因地制宜選擇項目，走出了一條“灌區糧糖井區菜、邊山雜糧林果帶、灘塗設施養牛羊”的“一村一品”、“一鄉一業”發展路子。
龍泉村素有種植胡蘿蔔的傳統，但規模一直不大。在縣裏“一村一品”戰略指引下，選擇良種，採用機械化種植、標準化生産模式，2011年全村種植胡蘿蔔6000畝，總收入達2100萬元，人均胡蘿蔔純收入6000元。
縣長蘭成國説，像龍泉村的胡蘿蔔一樣，全縣共發展160多個“一村一品”專業村，躋身“全省無公害農産品整體推進縣”、“全國蔬菜重點區域發展規劃基地縣”行列。2010年，應縣的蔬菜被列為上海世博會特供蔬菜。
圍繞農業辦工業，辦好工業促農業。縣裏圍繞大宗農副産品興建加工體系；依託技術進步搞活原有加工企業；市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農戶。依託蔬菜、奶牛、肉羊、甜菜等優勢農産品基地，全縣上馬了一大批農業産業化項目。其中引資3億元，興建冷儲、脫水、包裝等蔬菜加工轉化項目30多個，全縣50%的蔬菜實現了就地增值。
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