本報記者胡雪柏攝

　　經常聽到有人抱怨，自己的記憶力是越來越差了。其實這很可能是大腦衰老的跡象。於是很多人尋求各種健腦方法，吃魚肉就是其中之一。究竟吃什麼食物才能保護我們的大腦，才能讓它功能活躍、延緩衰老呢？

　　吃魚有助預防大腦衰老

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅表示，如果任憑大腦功能下降，到了70歲之後，部分人認知下降嚴重，記憶力、理解力、判斷力、空間感知能力等認知功能都大大下降，甚至會患上“阿爾茨海默病”，逐漸進展到癡呆狀態。

　　專家表示，人們所最為熟知的是，吃魚對於預防大腦衰老有好處。多項國外研究發現，對於65歲以上的老年人來説，吃魚或服用含有omega-3脂肪酸的膠囊可以降低發生老年癡呆的危險性。日本一項研究也發現，老年癡呆患者的飲食行為有很多共性，無論男女，他們的魚類攝入量都比健康老人要少。

　　蔬菜水果同樣重要

　　不過，范志紅提醒，吃魚並不是唯一的因素，魚油也未必是解決老年性認知衰退的靈丹妙藥。膳食中還另有一些幫助人體保持大腦健康的因素，其中富含葉酸等維生素和抗氧化物質的蔬菜水果最為人們所關注。

　　法國一項研究中，對8085名65歲以上的老年人進行了調查，也發現蔬菜水果和魚類一樣，攝入總量越高，則患老年癡呆的風險越低。還有多項研究發現，在膳食中增加菠菜、藍莓、草莓、黑巧克力、綠茶、螺旋藻等富含抗氧化成分的食物，對於預防認知功能隨年齡的下降有明顯幫助。或許可以這麼説，對於維護一個聰明健康的大腦，多吃綠葉蔬菜，就像多吃魚一樣重要。

　　勤動腦保持大腦年輕

　　專家還表示，要想健腦就要少吃肉類脂肪，少喝甜飲料，少吃甜點甜食，少吃含大量飽和脂肪和反式脂肪的食物，減少精白米麵比例以降低膳食血糖反應。

　　同時，充分補充各種維生素和微量元素，學會減輕精神壓力，多運動，勤動腦等，都是讓自己大腦保持年輕的要點。僅僅經常吃魚還遠遠不夠。

　　本報記者葉洲