“我不動腿，就絕不亂動嘴”

　　前年冬天，安徽農大教授周葆生跟胡承霖一起下鄉，一進胡承霖住的旅館房間，就吃了一驚：８０元一晚的招待所，門都關不嚴，不得不用椅子頂住。

　　她心想：這哪是一個名教授該住的？

　　但對胡承霖而言卻是家常便飯。

　　胡承霖對房間也有“特殊要求”：得有一台電視機。黑白的也行，圖像模糊的也行，只要能看天氣預報節目。每天看天氣預報，是他幾十年雷打不動的習慣。

　　既動嘴又動手，一身泥一身水，是胡承霖做學問的“習慣”。他説，搞小麥栽培學研究的，就應該把論文寫在田野上！

　　上世紀六、七十年代，他在福建農大任教。他帶的一個班裏全是年輕的村支書，幹起農活全是“強把式”。胡承霖不甘落後，春天早稻育秧、耕田、栽秧……割完早稻後，１２０斤的大糞再連續挑數十擔送入晚稻田。學生評價他：“胡老師實驗室裏是好導師，田溝裏是強勞力！”

　　見過胡承霖的人，都用疑惑的眼光反復打量他。他怎麼可能是個８０多歲的人呢？一頭從未染過的黑髮，只夾雜著幾根銀絲。５公里的路程，騎自行車２０分鐘就蹬到。３０斤的大米，不歇一口氣拎著直上三樓。縣鄉幹部吵著要學他的“養生經”。

　　當了解了他幾十年如一日在鄉村摸爬滾打的經歷後，許多縣鄉幹部説：連我們身在農村的，也難學這種“不老經”。

　　學生們心疼年邁的老師，勸他，“還是少跑腿、多動嘴，效果是一樣的”。

　　胡承霖説：“我不動腿，就絕不亂動嘴。我要一直幹到跑不動為止。”

　　周葆生説，在小麥研究領域，育種和栽培是兩大專業。搞栽培的人少，因為要長年紮在土窩裏，即使有成果卻難被認為“突出”。但胡承霖卻在栽培學中摸爬滾打了一輩子。３０年前跟著他研究小麥栽培，晴天一臉土，雨天一身泥。寒冬臘月裏，他帶著學生終日到麥田採集分蘗樣本做試驗。今天，社會變化翻天覆地，胡老師“苦行僧”作風絲毫未變。

　　實踐出真知，靠著這種“苦行僧”作風，胡承霖寫出了磚頭厚的專著《安徽小麥》，被公認為是指導小麥生産的權威著作。

　　而５年增産８０億斤，這篇寫在廣袤田野上的“論文”，又是何等氣勢磅薄啊！