大閘蟹檢出高含量激素？昨天有消息稱，瑞士通用公證行(SGS)香港分公司對香港市面上的30多個大閘蟹樣本進行檢測，結果發現有約1/4含有雌激素，含量最高的每天食用3隻，便達到世衛組織建議的安全界限。廣東市場上的大閘蟹激素含量如何?安全嗎?蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍當天在接受記者採訪時稱，陽澄湖大閘蟹經過多個權威部門檢測檢驗，沒有問題，可放心食用。

　　香港檢測：30隻蟹25%雌激素過量

　　昨天，有媒體報道稱，早前瑞士通用公證行(SGS)香港分公司從香港市面出售大閘蟹的專門店及街市檔，購入30多個大閘蟹樣本化驗，結果約有25%樣本的類雌激素含量達到每克含15納克或以上，含量最高樣本每克含100納克。研究顧問陳子翔説，一隻大閘蟹的肉和膏大約重十多克，以世衛建議的每人每日雌激素攝取上限計算，重60公斤成人一日食3隻上述雌激素含量最高的大閘蟹，已超出安全標準。不過，SGS工作人員也表示，“這種檢測方法也存在一些缺陷，這種檢測並不能辨別雌激素是否含法定的禁用激素，也分辨不出其為添加還是天然。要得出這些結論，需要進行進一步的化學測試。”

　　隨後，記者向香港食物環境衛生署進一步了解情況，據香港食環署稱，最近剛完成今年的大閘蟹時令食品調查，結果將於稍後公佈。“根據2010年的檢測情況，抽檢結果全部滿意。”

　　消息傳出後，引來眾多消費者擔憂。有消費者稱，大閘蟹激素過高，人體食用後恐對身體健康不利。

　　業內人士：常規檢測不針對激素類

　　廣東市場的大閘蟹是否也含高量激素呢?食用是否安全?

　　昨天，廣州最大的水産批發市場黃沙市場有關負責人告訴記者，該市場的檢測站一般只對常規項目進行檢測，像激素類的項目檢測難以做到。

　　一位從事多年水産調研工作的曾先生則向記者透露，以前聽説過有個別蟹農通過加喂食品添加劑來催熟母蟹發育，從而提高蟹膏重量，然而這類問題並未引起業界廣泛關注，也未聽説過有檢測機構專門把激素類檢測定為水産品檢測的常規項目。另一位從事高端檢測儀銷售的劉先生則表示，目前廣東一些大型檢測機構實際已裝備對該項目進行檢測分析的平臺，只是不知道在實踐中是否配備相關功能。

　　業內人士認為，過量食用人參尚且有害，何況激素，建議國家從保障食品安全出發，儘快出臺有關違禁激素的含量標準，加強對水産品的監管。

　　釋疑

　　協會：大閘蟹出口要檢測幾十個項目

　　“今年是陽澄湖多年以來水環境最好的一年。”蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍昨天向記者介紹，“陽澄湖大閘蟹在出水時會經過工商、質監檢驗，若是出口香港等境外還會有檢驗檢疫部門進行檢測。在多個部門生産、養殖、出廠整個鏈條嚴格監管下，我們的産品沒有問題”。該人士還指出，陽澄湖大閘蟹從未出現過激素高含量問題。

　　陽澄湖漁管辦工作人員也向媒體介紹稱，該部門不僅跟養殖戶簽訂安全生産承諾制度，要求其建立生産養殖臺賬等管理制度，還有專門的檢測機構在大閘蟹的産前、産中進行檢測。“甚至連喂養大閘蟹的小魚、小蝦等餌料也要經過檢測監控，出口的大閘蟹更是要經過幾十個項目的檢測”。

　　廣東檢驗檢疫局有關人士表示，按照規定，大閘蟹出口一般由原産地檢驗檢疫部門檢測把關。該人士並稱，該局旗下轄區各口岸即除深圳、珠海，今年未發現有大閘蟹通關。

　　據悉，日前江蘇省檢驗檢疫局的工作人員告訴媒體記者，香港發現大閘蟹激素過高的事件已經引起檢測部門的高度重視，近日將對檢測項目、標準等予以公佈。