視頻截圖

視頻截圖

    中國網絡電視臺（焦點訪談）：在前面的節目中，記者調查發現，昂貴的血燕只不過是染了色的劣質白燕，而且還是對人體有害的“毒燕”，而且這樣的贗品居然就是為中國大陸市場量身定做的。極品竟然是劣品，神話原來是謊話，事實的真相令人震驚。那麼，這所謂的血燕究竟是如何加工出來的？充斥中國大陸市場的大量血燕又是通過什麼渠道進來的呢？

    滋補極品 鳥糞熏蒸而成

    在馬來西亞的沙撈越州，記者見到了經營燕窩多年的黃裕仁先生。當被問及血燕是如何加工出來的時候，黃先生笑答，對許多中國的消費者來説，血燕的加工過程或許還是個秘密，而在馬來西亞和印尼燕窩業內，這早已經是公開的事情。

    據介紹，血燕最傳統、最常見的方法就是用燕子的糞便進行薰蒸。但是在具體的製作中，各家都有各家的“高招”。一位來自雅加達的燕窩商就向記者展示了他獨家的技術要領：首先用水泥製作一個池子，池子內壁抹上一層紅土，劣質的白燕窩放在中間，上下都是燕糞，其間用鐵絲網分隔，最後就是用高溫火烘，再蓋住，慢慢就成了紅色。

    就這樣，劣質的白燕窩歷經大約十天的熏蒸後，就變成了中國大陸熱捧的血燕。這種被染色的“血燕”看起來純凈而漂亮，實際上卻掩蓋了它原有的異色和雜質。

    那為什麼要用燕糞熏蒸的方法製作血燕呢？

    中國農業大學食品科學與營養學院副教授朱毅認為，鳥糞裏面含有吲哚、糞膽源，含氮比較多，在發酵、腐敗過程中就會生成大量的亞硝酸鹽。而亞硝酸鹽正是産生紅色的主要原因。

    據了解，還有一些經銷商為了縮短熏蒸的時間，還會在燕窩原料裏添加一些其他的成分。

    業內潛規則 賺錢至上 螞蟻搬家 避稅入關

    作為出口方，馬來西亞和印尼的燕窩生産商和經銷商都對所謂血燕的製作過程瞭如指掌，那麼中國國內的燕窩經銷商是否也清楚這一點呢？

    據馬來西亞燕窩商黃裕仁説，中國大陸的經銷商來馬來西亞的工廠看過，了解這一熏蒸的過程，但是做生意就是為了賺錢。

    而國內燕窩經銷商也承認，血燕經染、熏而成，也不是這兩年的事情，他們這個行業內的人都知道這個事情。

    在這場血燕鬧劇中，唯一被蒙在鼓裏的就是中國大陸的消費者。普通燕窩，甚至是劣質燕窩，經過一番骯髒不堪的製作，再加上華麗精美的包裝，就搖身變成了傳説中的血燕——燕窩中的極品，受到中國消費者的追捧。而且，越是昂貴越有市場。

    在採訪中，一些消費者跟記者説，自己購買時肯定會選擇血燕，而不是白燕，因為血燕貴，越貴的東西肯定營養含量就越高。

    經銷商編織神話，消費者盲目推崇，使血燕的市場銷售長盛不衰。中國是全球最大的燕窩消費地，據有關人士估算，每年的燕窩消費超過200億元人民幣。這其中，血燕佔了很大的比重。由於中國國內基本不産燕窩，充斥國內市場的血燕基本上都産自馬來西亞和印尼，而這些燕窩中除了極少部分是通過正式渠道進口的，其餘絕大部分是走私的所謂水貨。走私的燕窩，偷逃了25%的關稅，利潤更加豐厚。

    據印尼燕窩商Budi介紹，他們的産品不能直接銷售到中國大陸，都是通過郵包或者飛機快運的形式運到香港的公司，至於中國大陸的客戶是如何從香港運到中國大陸的，他就不得而知了。

    那麼這些血燕究竟是如何從香港進入大陸的呢？

    據中國燕窩商介紹，他們是通過水客攜帶的方式，把這些血燕運到了大陸。原來，他們是招攬一些香港的老年人，通過螞蟻搬家的方式，化整為零地運到中國大陸，這樣可以免去關稅。入關後，會有專人負責把貨收齊，最後交由快遞公司將燕窩發往全國各地。

    畸形消費 造就血燕昂貴价格

    下面再讓我們來看看血燕的高價是如何形成的？

    在馬來西亞和印尼原産地，加工後的血燕價格約是每克6至10 元。  經過層層轉手，最終到消費者手裏是每克50多元到數百元。而一些餐飲企業銷售的燕窩菜肴，更是貴得驚人。

    經過一級又一級的經銷商層層加價後，血燕由不明真相的消費者花高價購買並食用。

    血燕的神話流行了多年，人們花大價錢賣到的卻是假冒偽劣産品，荒唐的鬧劇，留給我們深刻的反思。

    浙江省工商局局長鄭宇民認為，此次血燕的監管實踐給他們帶來監管上的警示，在市場開放的條件下面，許多商品信息不透明，商品標準很隱蔽，這就容易造成市場的迷霧，也容易造成消費者的迷信，在這樣的情況下面，監管部門應該要有所作為。

    由於血燕絕大部分是通過不正常的渠道走私進來的，逃避了海關的檢測環節，也加大了血燕監管的難度，所以如何建立更加科學完善的監管體系，在日常工作中，對於此類産品進行更加嚴格有效的監督和管理，這為各個有關部門提出了新的課題。

    劣質燕窩經過鳥糞熏蒸，搖身變成滋補極品，讓中國大陸的消費者不僅破了財，還損害了健康。血燕的真相在國內外商家那裏，早已經是公開的秘密。但是，在我們這兒卻遲遲沒有被發現。一方面，我們需要加強對進口、流通等環節的監督檢查和對行業的規範。另一方面，我們也應該反思，造假者為什麼瞄準了大陸市場？宣傳誇張、價格昂貴的血燕為什麼會受到追捧？有的人消費為什麼只買貴的不買對的？有需求就有市場，如果不消除這種畸形消費的動力，那麼，類似血燕的笑話就還會重演。