本報訊（記者孫乾）“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”等食品安全事件引發多方關注。昨天，全國人大常委會副委員長路甬祥代表全國人大常委會執法檢查組作報告時公佈食品安全工作的六大問題，如一些食品生産經營企業法律意識淡漠、有些地方和部門監管缺失等。

　　報告稱，國務院食品安全委員會及其辦公室正在編制未來五年食品安全監管體系規劃，此外，還將修訂《國家食品安全事故應急預案》等相關配套法規。

　　全國人大執法檢查組共分為4個檢查小組，歷時3個月，重點對江蘇、湖北、四川、內蒙古、吉林、上海、陜西7個省份進行了檢查。檢查單位包括農産品種植養殖基地、超市、飯店、餐館、食品集貿市場、食品檢驗檢測機構等57個相關單位。

　　幕後

　　委員談食品安全結合親身經歷

　　全國人大常委會委員莊先在分組審議時，舉了自己的親身經歷來説明食品安全的嚴重性。據他介紹，今年4月份，福建省進行春耕檢查，隨同莊先去的是省質量監督局的官員，“我才知道了問題的嚴重性”。

　　“到了某地，當地人很熱情，桌子上擺了龍眼，我吃了一個就被攔住。她説這個龍眼是被福爾馬林泡過的。後來我看到桌子上擺著很紅的草莓，又拿了一個吃了，又被攔住，她説這是催熟劑催熟過的。”經歷過此事，莊先開始考慮食品安全的問題，“路邊很多的小食店，聽説用地溝油的現象還是比較嚴重的，所以我就想，像這些事情，為什麼我們視而不見？為什麼見而不抓？這些事情到底由誰來管？”

　　許智宏委員在參加執法檢查過程中也看到一些可喜的現象，在分組審議時提出，希望各地學習。據了解，許智宏5月中旬參加過內蒙古的執法檢查，在內蒙古鄂爾多斯市，他發現豆芽生産是由政府提供場所，使之生産規模化，這樣就比較便於監管，也在更大程度上防止了“毒豆芽”的出現。

　　存在的主要問題

　　問題:誠信道德低下

　　企業肆無忌憚加工有毒食品

　　前不久，溫家寶總理曾在提到食品安全時怒斥“誠信缺失、道德滑坡嚴重”。

　　路甬祥在作報告時也提到了“道德”問題，他措辭嚴厲地説：“近期發生的一些食品安全事件警示我們，不下決心落實好企業作為食品安全第一責任人這一核心環節，不採取有力措施加強對企業這一關鍵環節的監管，不大力提高企業的誠信道德水平和自覺守法意識，食品安全事件還會不斷發生，人民群眾的生命健康就會受到威脅。”

　　路甬祥表示，目前，一些食品生産加工企業和從業人員唯利是圖，置法律、道德和人民群眾的生命健康于不顧，肆無忌憚地生産加工有毒有害食品，而且手段不斷翻新。一些食品生産經營企業缺乏社會責任感，規章制度流於形式，衛生環境十分惡劣，食品質量不能保障。這是導致食品安全事件多發的重要原因。

　　>>建議

　　完善標準打擊制假

　　針對這一問題，全國人大執法檢查組建議加大食品生産經營的源頭管理和治理。一方面要制定完善標準，對濫用食品添加劑，濫用農藥、化肥的行為，予以整頓。另一方面，要大力推進發展方式轉變，提高組織化程度，使之有序生産，科學管理，從源頭解決食品不安全的問題。

　　問題:官方監管缺失

　　地方錯誤理解維穩玩忽職守

　　“少數地方政府和部門出於對維護穩定的錯誤認識，以及片面追求經濟增長指標等原因，對食品安全事件不能及時嚴肅查處，對違法犯罪行為不能有力打擊，個別監管部門和人員甚至玩忽職守，致使有的食品生産經營企業有機可乘並鋌而走險，肆意制售不安全食品並流向市場。”路甬祥在報告中指出了一些地方和部門監管缺失的深層原因。

　　他同時指出，目前，食品安全源頭監管薄弱，是一個相當突出的問題。近年來的食品安全案件，大多發生在食品生産源頭和初加工環節。如在畜禽飼養過程中濫用飼料添加劑，非法使用“瘦肉精”等；在食品生産加工過程中，用非食品原料加工食品，濫用增白劑、保鮮劑、食用色素等。

　　>>建議

　　對地方政府進行考核

　　全國人大執法檢查組認為，要加強對地方政府食品安全工作的考核評估，並逐步建立和完善食品安全責任體系。絕大多數食品安全問題發生在基層，也要控制和解決在基層。要高度重視加強基層監管能力建設，提高基層監管水平和覆蓋面。

　　問題:配套規章滯後

　　地方大多無小作坊管理辦法

　　在法律層面，路甬祥指出，配套法規和規章的滯後，影響了食品安全法的深入實施。

　　從國家層面看，一些監管工作需要的法規、規章和制度還存在空白。保健食品管理辦法至今尚未出臺。二是從地方層面看，應由地方制定的食品生産加工小作坊和食品攤販管理辦法，目前僅有個別省（區、市）出臺。三是有關部門和一些地方，對國家出臺的法規、規範性文件和相關政策，不能及時制訂具體實施方案並加以落實，影響了食品安全監管工作的有效開展。

　　>>建議

　　儘快統一食品標準

　　對於食品小作坊、小攤販的監管，建議及早出臺相應管理條例。還建議建立監測資源和數據共享機制，儘快解決有些食品無標準和標準不統一的問題。

　　問題:檢測機構重復建設

　　快速檢驗能力不適應需求

　　“由於我國食品安全監管涉及的部門多，大部分又單獨設立自己的檢測機構，造成低水平重復建設，資源共享差，發揮效能不夠。”路甬祥表示，由於經費有限，必需的高端設備無力投入，現場快速檢驗能力也不適應實際需要，導致我國總體檢驗檢測能力不強。

　　此外，各監管部門同時抽檢，造成了重復檢查，浪費資源，也增加了企業負擔。因此，統一規劃、合理配置、共享檢驗檢測資源，加強檢驗檢測能力建設，應引起高度重視。

　　>>建議

　　整合各類檢測機構

　　全國人大執法檢查組建議，專業檢驗檢測機構要獨立對食品特別是日常監督中發現問題的食品做進一步檢測。這類檢驗機構，要打破部門屬性，避免重復建設。