中廣網北京6月14日消息（記者柴華）接連不斷的食品安全問題，給人民群眾的健康帶來了損害，也引發了消費者對不良食品生産經營者的譴責，對政府監管部門的不滿，歸根到底，企業的主體責任不落實，政府監管部門的工作不到位，是其中的一個重要原因。

　　各相關部門應該如何協調聯動，構築完善的食品安全綜合協調體系，在昨天（13日）召開的食品安全論壇上，相關部門的負責人也齊聚一堂，進行探討。

　　如果説去年以來，瘦肉精、染色饅頭等等的食品安全事件讓人們察覺到食品添加劑領域的亂象，那麼由此擴展開去的隱患關注卻遠遠不止添加劑這一項。國家質檢總局食品生産監管司副司長王紅表示，目前我國的食品安全監管是分段監管，但食品安全是一個全過程，各個環節安全不等於食品的真正安全：

　　王紅：一個食品是否安全，不僅僅是食品原料的安全。就添加劑而言，是不是允許使用的每種添加劑它混合在一起都是安全的呢？

　　但是，全過程監管對於現在的國內食品生産鏈條來説卻不是一件容易的事。國務院食安辦副司長于軍表示，上遊生産環節的小、散、亂為食品安全監管帶來極大挑戰：

　　于軍：比如農村的種養殖戶有2億多，獲得證照的食品加工企業44.8萬多家，銷售企業438萬多家，餐飲單位是210多萬家，小作坊、小餐飲、小攤點難以計數。

　　在採訪中，中糧集團董事長寧高寧也提到，現在食品生産的産業鏈條長且複雜，企業同樣面臨上遊供貨商質量控制的難題：

　　寧高寧：這個産業鏈是非常長，幾次的食品安全事件在某種程度上都不是大企業有意這麼做的，那麼還是標準不嚴，後來呢局面就難以控制了。

　　同時，各地方、基層相關部門的意識淡薄、執法不嚴等問題，也影響了打擊食品安全違法犯罪的力度。對此，公安部副部長黃明表示，要進一步完善執法協作，形成打擊懲治的整體途徑：

　　黃明：要依法從嚴從重打擊食品安全犯罪，在追究刑事責任同時，規定終身不得再從事食品生産經營活動。

　　本週是我國的第一個食品安全宣傳周，從六部委聯動，到現在的九部門聯合，食品安全綜合協調機制的建立成為相關各方的共識。國務院食品安全辦副主任劉佩智：

　　劉佩智：各監管部門分工負責種植、養殖、加工、流通、餐飲和進出口等環節的監管任務，食品的質量安全需要各個監管環節的緊密銜接才能得到有效保障。