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食品安全需形成非必要不添加共識 給植物生長素把好關

發佈時間:2011年06月09日 06:36 | 進入復興論壇 | 來源:人民日報


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  食品安全需要形成一個共識,非必要,不添加,不使用。這個原則應當包括各種添加劑和生長激素

  今夏,買水果蔬菜似乎不再那麼輕鬆:西瓜使用了膨大劑、番茄抹上了催紅素……這些傳聞給人們帶來些許不安。當然,膨大劑等植物生長素不是今年才開始用的,其帶來的後果也許根本沒有想象中那麼嚴重。但前段時間某地西瓜“爆炸”等新聞使其成為社會焦點,而專家前後不一的解釋更令人一頭霧水。

  比如,有專家説,按標準施用膨大劑等對人體無害;又有專家説,超量使用會損害人的神經。有關部門曾表示,我國允許按標準使用膨大劑;近日某地卻嚴禁使用膨大劑,決心將其從市場上徹底清除。在類似上述信息中,消費者真有點找不著北了。

  於是,越來越多的人就打算自己種菜,在門前、院後、陽臺甚至到郊區開闢自家的菜園;與此同時,西瓜滯銷、瓜農受損等新聞也不時傳出。看來,因膨大劑惹的“禍”,還要持續一陣子。

  自己種菜,能夠應對濫用植物生長素的問題,但讓城裏人每家每戶都自己種菜,這不現實。絕大多數居民還得從市場上買菜。現代社會,農業生産離不開科技支撐,未來還會有新的技術繼續應用於農業生産,即便不用膨大劑,也會用類似的這“劑”那“素”,這是不可逆轉的趨勢,我們不可能再回到靠天吃飯的過去。

  在一個規模化生産佔主導的時代,保障果蔬安全的關鍵是什麼?至少包括兩方面:一是監管,二是標準。當下,植物生長素使用已十分廣泛。據稱,番茄、土豆、草莓、西瓜、獼猴桃……這些蔬菜瓜果,都曾被技術人員使用過膨大劑。按分類,植物生長素既不屬於農藥,也不屬於肥料,監管責任尚不明確,存在一定盲區。

  植物生長素的使用標準、檢測標準也待完善。目前所謂使用標準、方法,都是生産企業自己制定的,還沒有上升到國家層面。從國外看,國際通行的對植物生長素的管理規定,最主要的就是限制其在果菜中的殘留限值。但在我國有關使用規定中,還缺乏這方面的規範。負責農産品質量檢測的部門僅檢測重金屬殘留和農藥殘留,並不檢測生長激素,因為即使檢測了,由於沒有統一的國家標準,檢測出來的數據也不能表明是否超標。

  消費者需要吃得明白、吃得放心。植物生長素的作用對像是植物而非人,但食品安全無小事,植物生長素畢竟是化學調節劑,食用後究竟有沒有危害,不能停留在專家的道理上,消費者需要實實在在的數據。有關部門應該儘早推進建立和規範使用植物生長素的各項國家標準;明確監管部門,落實監管責任,嚴格限制濫用;另外,加強農業科技,強化風險評估,持續跟蹤調查,生産出更健康、更安全的農産品。

責任編輯:黃田園

熱詞:

  • 食品安全
  • 添加劑
  • 植物生長素