食品安全需要形成一個共識，非必要，不添加，不使用。這個原則應當包括各種添加劑和生長激素

　　今夏，買水果蔬菜似乎不再那麼輕鬆：西瓜使用了膨大劑、番茄抹上了催紅素……這些傳聞給人們帶來些許不安。當然，膨大劑等植物生長素不是今年才開始用的，其帶來的後果也許根本沒有想象中那麼嚴重。但前段時間某地西瓜“爆炸”等新聞使其成為社會焦點，而專家前後不一的解釋更令人一頭霧水。

　　比如，有專家説，按標準施用膨大劑等對人體無害；又有專家説，超量使用會損害人的神經。有關部門曾表示，我國允許按標準使用膨大劑；近日某地卻嚴禁使用膨大劑，決心將其從市場上徹底清除。在類似上述信息中，消費者真有點找不著北了。

　　於是，越來越多的人就打算自己種菜，在門前、院後、陽臺甚至到郊區開闢自家的菜園；與此同時，西瓜滯銷、瓜農受損等新聞也不時傳出。看來，因膨大劑惹的“禍”，還要持續一陣子。

　　自己種菜，能夠應對濫用植物生長素的問題，但讓城裏人每家每戶都自己種菜，這不現實。絕大多數居民還得從市場上買菜。現代社會，農業生産離不開科技支撐，未來還會有新的技術繼續應用於農業生産，即便不用膨大劑，也會用類似的這“劑”那“素”，這是不可逆轉的趨勢，我們不可能再回到靠天吃飯的過去。

　　在一個規模化生産佔主導的時代，保障果蔬安全的關鍵是什麼？至少包括兩方面：一是監管，二是標準。當下，植物生長素使用已十分廣泛。據稱，番茄、土豆、草莓、西瓜、獼猴桃……這些蔬菜瓜果，都曾被技術人員使用過膨大劑。按分類，植物生長素既不屬於農藥，也不屬於肥料，監管責任尚不明確，存在一定盲區。

　　植物生長素的使用標準、檢測標準也待完善。目前所謂使用標準、方法，都是生産企業自己制定的，還沒有上升到國家層面。從國外看，國際通行的對植物生長素的管理規定，最主要的就是限制其在果菜中的殘留限值。但在我國有關使用規定中，還缺乏這方面的規範。負責農産品質量檢測的部門僅檢測重金屬殘留和農藥殘留，並不檢測生長激素，因為即使檢測了，由於沒有統一的國家標準，檢測出來的數據也不能表明是否超標。

　　消費者需要吃得明白、吃得放心。植物生長素的作用對像是植物而非人，但食品安全無小事，植物生長素畢竟是化學調節劑，食用後究竟有沒有危害，不能停留在專家的道理上，消費者需要實實在在的數據。有關部門應該儘早推進建立和規範使用植物生長素的各項國家標準；明確監管部門，落實監管責任，嚴格限制濫用；另外，加強農業科技，強化風險評估，持續跟蹤調查，生産出更健康、更安全的農産品。