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發佈時間:2011年06月06日 15:41 | 進入復興論壇 | 來源：新華網
新華網福州6月6日電（記者沈汝發、夏曉）福建省衛生廳日前出臺整治方案，在全省開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動，以規範食品添加劑的使用和管理。重點加強對火鍋店、鹵貨店、小吃店和提供自製飲料、自製調味料的餐飲單位使用食品添加劑的監管。
據福建省衛生廳介紹，衛生部門將加大對餐飲單位監督檢查的頻次，對提供火鍋、自製飲料、自製調味料等服務的餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房使用食品添加劑情況實施重點監管。嚴格核查餐飲服務單位落實食品採購索證索票和查驗記錄製度。
根據要求，餐飲服務單位要向所在地監管部門和消費者作出餐飲服務食品安全承諾，並將承諾書張貼于經營場所顯著位置；經營自製火鍋底料、自製飲料、自製調味料的餐飲服務單位要向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
福建省衛生廳表示，衛生部門將從重懲處食品非法添加行為，對不按規定落實索證索票和進貨查驗、票證保留不完備或臺賬記錄不真實、不完整、不準確的，責令限期整改；對整改不合格的，或因未嚴格履行進貨查驗而銷售、使用含非法添加物食品的，責令停業整頓；對故意非法添加的，一律依法吊銷餐飲服務許可證、沒收其非法所得和用於違法經營的相關物品；涉嫌刑事犯罪的，將移送有關部門追究相關責任。
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