安徽公佈調查結果：未發現雨潤回收食品再加工

　　發生問題的雨潤火腿：包裝膜和金屬環是在火腿的內部接近中心的位置，緊緊和火腿肉攪在一起，難以用手拽出。（資料圖片）

　　新華網合肥6月3日專電（記者姜剛）記者從安徽省質量技術監督局獲悉，備受關注的"雨潤火腿疑摻過期肉"事件調查結果已正式公佈。安徽省和馬鞍山市質監部門聯合調查後確認，未發現馬鞍山雨潤食品公司有回收食品再加工情況。

　　5月26日，全國各大網站紛紛轉載"雨潤火腿疑摻過期肉"的報道，稱安徽合肥某酒店使用雨潤火腿時，發現包裝塑料膜和金屬卡扣嵌在食品裏，引發公眾高度關注。針對此，安徽省和馬鞍山市質監部門、國家農副加工食品質檢中心高度重視，立即趕赴馬鞍山雨潤食品有限公司展開調查。

　　據了解，馬鞍山雨潤食品有限公司豬肉方火腿的基本生産工藝為：豬肉前期清理—分割—攪拌—腌制—生肉料灌裝—熟制滅菌—抽查檢驗合格後出廠銷售。當生肉料在灌裝過程中因自動生産線出現故障，會導致包裝膜破裂或凈含量不足的情況，在此情況下，在線員工應將這種不符合要求的生肉料從原包裝袋中取出，經過自檢程序後，將生肉料重新投入灌裝設備的生肉料投料口。這是符合企業工藝文件要求的。如在線員工拆袋時，工作疏忽，不按企業內控制度自檢，就會導致包裝膜、金屬卡扣混入，被帶入最終産品中。

　　質監部門檢查人員現場查看了豬肉方火腿的生肉料灌裝生産線，認真核實了整個灌裝生産過程，認為上述情況存在可能。

　　同時，針對社會各界關於回收食品再加工的質疑，質監部門檢查人員突擊查看了該企業豬肉方火腿生産線的分割、攪拌、灌裝各工序，查閱了退貨中心粉碎間的企業退貨臺帳、出貨過碼單、報廢産品處理合作協議等文件資料，未發現雨潤公司有回收食品再加工情況。

　　據悉，馬鞍山雨潤食品有限公司日前已向馬鞍山市質量技術監督局提交了"暫停該條生産線生産，對同批次産品全面召回，並對相關責任人員進行處理"的整改意見。

　　安徽省質量技術監督局食品生産監管處表示，雖然此次不是食品安全事件，但卻暴露出該企業內部管理機制不健全、員工教育不到位等問題，下一步將督促企業改善自檢工序，加強員工教育，完善內部管理，確保食品安全。