質監部門提醒消費者"返青粽"識別方法 粽葉青綠色艷最不安全

　　新華網呼和浩特6月3日專電（記者張玥）粽子是我國特有的一種節日食品，端午節前夕，正是粽子上市，市民大量採購之時。3日，呼和浩特市各質監部門對粽子的原料、生産、銷售等環節進行了全面檢查，確保消費者有一個安全的消費環境。

　　在呼和浩特市回民區一家老字號的粽子店記者看到，前來購買粽子的消費者早已排成長龍。蜜棗、豆沙、黑豆等口味的粽子供不應求。

　　前來檢查的呼和浩特市回民區質量技術監督局工作人員拿起零售的粽子，教授消費者如何挑選。"在選購粽子的時候，首先要看體態，看粽角要整齊，也就是包裝是不是緊實。然後要看粽葉的顏色，煮過以後的粽葉應該發黃綠色，而不是翠綠的。再一個剝開粽子，看裏面的原料是不是新鮮，粽葉、粽米以及穀類和其他配料應該有原料應有的香味。"

　　"你別看有些粽葉青綠色艷，其實那才是最不安全的。經過化學處理過的。"呼和浩特市回民區質監局稽查科科長王慶鑫説。

　　王慶鑫告訴記者，在我國南方一些城市的市場上出現了一種外表好看卻有毒的"返青粽"。那種特別綠的粽葉是不法商販在浸泡粽葉時，加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。

　　"用這種粽葉包的粽子，市民在食用後，可能會造成銅攝入過量，引起銅中毒。"王慶鑫説。

　　質監部門提醒消費者對"返青粽"的識別方法：一看外觀，正常粽葉經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃，而"返青粽"煮後仍青綠誘人；二聞味道，正常棕葉煮過後有較濃的清香味；"返青粽"煮後有淡淡硫磺味；三辨煮水，正常粽葉煮後水呈現淡黃色，"返青粽葉"煮後水變綠。

　　目前，呼和浩特市還未發現這種"返青粽"，同時質監部門也提醒市民，遇到這樣的粽子千萬不要購買，還要向有關部門舉報。